vegan-arkiv - Sida 32 av 39

Fooled pork! Veganens variant av pulled pork

Fooled pork av jackfrukt! Vad är då jackfrukt undrar du. Jag har fortfarande ingen aning men Goda middan har ett enkelt recept som är väl värt att lägga två timmar på!

Börja med att hälla ut vätskan ur de två burkarna och skölj gärna av jackfrukten några varv innan du lägger dem i pannan i lite olja.

Stek sen jackfrukten tills den får färg och var inte rädd för att krydda ordentligt med salt, peppar och grillkrydda!

Täck jackfrukten med vatten, lägg i en grönsaksbuljong och låt det sjuda i en timme.

Pauskatt! Ställ ugnen på 200 grader (grill) innan tiden är slut så att den blir varm.

Häll av vattnet och lägg jackfrukten i en ugnsfast form. Häll över ett paket grillmarinad och se till att allt täcks av marinaden.

Skjuts in i ugnen i 20 minuter! Förbered under tiden sallad, pitabröd, såser, coleslaw, buns, vad du nu vill ha till.

När 20 minuter har gått tar du med hjälp av en gaffel isär jackfrukten som då får en trådig konsistens.

Stoppa in plåten i ugnen igen i fem minuter.

Klart att äta!

Det var riktigt smarrigt! Receptet räcker till fyra personer eller till lunch dagen efter för två pers. Perfekt en sådan här regnig februarisöndag framför OS!

Varför gå åt fel håll när det lyser grönt?

februari 7, 2014 / Helen / 1 kommentar

Camilla Björkbom på Djurens rätt fångar verkligen känslan som uppstod efter att nyheten om att KFC ska öppna i Sverige dök upp häromdan. KFCs affärsidé bygger på att miljontals djur ska lida under 35 dagar och sen säljs deras små avklippta vingar i en bunke. Så oerhört brutalt. Som kontrast kan upprepas att Anamma nu tar bort allt äggprotein ur sina produkter efter önskemål från sina konsumenter. Som en kärleksförklaring!

Samtidigt missar Pressbyråns senaste korvkampanj helt att visa upp sin fina vegankorv och skryter istället om att deras 3 000 000 korvar kommer från Småland. Med tanke på att 99% av grisarna i det här landet inte får gå utomhus kanske det tvärtom är något att skämmas för? Det är väl inte så att vi redan har glömt de fasansfulla bilderna som dök upp innan jul? Kom ihåg att det inte bara handlar om lidande i fysisk form. Att inte låta djuren få agera på sina naturliga beteenden, som att böka eller springa, är också en form av plågeri.

Jag har mailat Anammas pressmeddelande till Hälsans kök, gör det du med, och vill avslutningsvis gärna tipsa om tre glada nyheter! Nu finns det ett nytt avsnitt av Veganprat uppe, här hittar du veganer i Sverige på Reddit och Astrid & aporna har börjat sälja fryspizza! Om du inte är vegan, bli vegan.

Lugglängtan och bokklubbsdrömmar

februari 6, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Jag när en lugglängtan som jag vet att jag kommer banga på måndag när jag ska till Vicci och klippa mig men det blev en rätt rolig bild på Instagram. Fler som tar kamerarullen full av selfies innan en enda duger?

Annars går jag mest runt och är lite smålycklig över vardagliga ting. Som att se min kille gå runt och dammsuga i kallingarna. Eller att Sara och jag satt och surrade i mitt kök till sent i går natt. Som att Johanna vill starta en bokklubb med mig så snart hennes snuva är över. Eller att Anamma slopar äggvitan och gör sitt sortiment helt veganskt.

Och strax innan lunch pratade jag sociala medier inför en trevlig grupp på jobbet vilket jag fick beröm för av min projektledare efteråt. Du fick ju en applåd! utbrast hon. Och vem blir inte glad av att få applåd på jobbet? Testa på dina kollegor!

Ny vegorestaurang i Stockholm: Betan!

januari 23, 2014 / Helen / 2 kommentarer

Det ryktas om en ny vegorestaurang i stan! Den ska enligt skisser heta Betan och ligga på Linnégatan 16. Filibaba, som har fyra olika appar med vegorecept, ligger bakom maten som de hälsar kommer vara mestadels vegansk, hurra! Planen är att öppna den 3 februari men eventuellt dröjer det lite. Jag kommer i alla fall gå dit och testa så snart de slagit upp portarna!

Vill du ha mer vegoinspiration? Pinto tipsar om Vegoforum om en månad som i år har fokus på valet. Ser fram emot det!

I helgen tar vi en långprommis till Tensta konsthall för att äta deras veganska brunch. Våfflor, tofu scramble, couscoussallad, röror, rödbetsbiffar mm. Eftersom vi när ett fågelskådarintresse hoppas jag givetvis att vi kommer stöta på både fasaner och trädkrypare på vägen dit! Håll tummarna!

Uppdatering!

Tyvärr har Betans ägare bestämt att restaurangen ska ändra inriktning så de kommer inte att servera en vegansk meny längre. Så trist!

Re-fused!

januari 14, 2014 / Helen / 2 kommentarer

Jag har fått hem Revolten, rörelsen, Refused från förlaget och är så peppad! Det känns verkligen att jag har riktigt fin läsning framför mig! När Peta2 intervjuar Dennis nämner han i förbigående att boken är på gång och nu i dag twittrade han om att han är klar med den.

Har precis plöjt Patrik Wiréns bok: revolten, rörelsen, Refused. Fan så mycket dumheter som kommer ur munnen på en. #staywild #refused

— Dennis Lyxzén (@Lyxzenofficial) January 14, 2014

Matmagasinet Vego, Mitt liv som svensk gris och vegoåret 2014

januari 9, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Ju mer jag tänker på det desto finare är det att Matmagasinet Vego snart finns i en brevlåda nära dig! 23 januari närmare bestämt och det är ju snart! Heja Mattias och Sofia! Nöjesguiden bjuder på en väldigt trevlig intervju med en av initiativtagarna där hon uttalar sig såhär:

För mig är det något väldigt ömt och kärleksfullt att laga mat, och om man ser det så, och samtidigt lagar vegansk mat som automatiskt kommer att innehålla ett visst mått av samhällskritik, så blir matlagning istället nästan något subversivt. Det är svinballt och väldigt stärkande att känna att det kan finnas sprängkraft i en cupcake, en revolution i en potatisgratäng. Gullig på utsidan, straight edge på insidan.

I mer grisrelaterade nyheter så har bönderna Elin och Madde startat Facebook-gruppen Mitt liv som svensk gris som en motvikt till Djurrättsalliansens Ett liv som gris där de skriver väldigt öppet om kastrering, dödsfall och sjukdomar. Bra! Ärlighet skadar ingen och det är viktigt att den kommer från fler avsändare än bara djurvänner.

Djurens rätt peppar inför vegoåret 2014 på sin blogg, fyll gärna på! När vi pratade om det i går påminde jag om Den stora veganutmaningen som inte bara är genial, den är tyvärr även fullbokad. Rackarns vad roligt! Bland coacherna hittar jag Vegoriket, Vegankrubb och Vegoteket som jag bloggat om tidigare, vilken dröm att få pepp av dem! Dessutom dyker ju Refused-boken upp närsomhelst! Jag har faktiskt mailat och bett om ett ex av förlaget eftersom jag inte kan komma på en lämpligare bokbloggare än jag själv.

Avslutningsvis vill jag bara tipsa om den överlägset godaste chokladen just nu – och lita på att jag är proffs – nämligen Vego! Det är något med namnvariationen bland vegovännerna som en bara måste älska!

Happy Hypocrite: en serie om kyckling, ägg och mjölk

januari 5, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Theresa har en till genialisk serie på sin blogg, faktiskt den som hon höll på att skapa när vi började prata första gången! Till alla Stockholmsvegetarianer out there!

Vegansk inspiration framöver!

januari 5, 2014 / Helen / 8 kommentarer

I går när vi vaknade mellan frukost och lunch gjorde jag Vegotekets pannkakor med löjligt fluffig grädde och hallonsylt. Till middag blev det två av Pintos vegfavoriter från 2013: Blå bands pepparsås (som jag älskar!) och Anammas vegobullar (som jag inte smakat förrän nu men också älskar, wow!) tillsammans med potatismos och snabbkokt broccoli.

Jag har beslutat mig för att bli bättre på att söka inspiration på bloggar och annat det här året, det är ju så lätt att följa recept! Här kommer fem favoriter (även om två av dem siktar på vegetariskt snarare än veganskt men det går alltid att justera):

Sen hoppas jag att Vegankrubb har tid att uppdatera sin blogg snart för den är ju också så bra! Lägg till i din reader vetja! Observera att jag nu lagt till en Vegan-kategori som jag ska fylla på för att det ska bli lättare att hitta sådana inlägg och är sugen på att göra likadant med Feminism. Håll utkik!

Mitt tvåtusentretton

januari 2, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Det har varit ett väldigt händelserikt år såhär i backspegeln!

Jag blev vegan efter ett och ett halvt år som varannan vegan. Det är mitt absolut bästa beslut och ett jag ser som väldigt långsiktigt. Det finns absolut inga ursäkter för att ta någons liv när det finns så otroligt mycket gott att äta helt utan djurdelar.

Min syster gjorde mig till moster i februari och det är fantastiskt att se hur glad Alexandra är jämt! Vilken lyx att ha dem så nära! Maria gjorde mig också stolt när hon levererade en minst lika smart flicka några månader senare. Plötsligt förstår jag hur det är möjligt att leva vidare när de jag älskat så länge så småningom kommer dö. Kärleken fylls på.

På tal om kärlek! Trots hårt motstånd blev jag flickvän i år. Jag är helt övertygad om att han och endast han kunde lyckas med det. Jag märker hur jag fortfarande är färgad av tidigare relationer men jag jobbar på att skaka av mig det. Han är inte som dem, helt tvärtom. Han är den bästa person jag någonsin lärt känna.

Under året har jag farit på biblioteksturné för att låna böcker om feminism och djurrätt på stans alla vackra bibliotek. I år har det temat uppdaterats till klassiker med fokus på kvinnliga författare. Böcker har alltid gjort mig lycklig men kanske lite extra under 2013. Och jag har nog inte läst en enda pocket, det är rekord!

Jag testade Airbnb i New York och tyckte det var så smidigt att jag gjorde om det i Paris. Åh, vad jag älskar att resa! Och min förälskelse till det stora äpplet är livslång, det känns varje gång jag landar på Newark. Hoppas verkligen kunna återvända i år!

Efter att ha besökt Ängavallen regelbundet i några år var jag där hela tre gånger under våren och sommaren, lika lycklig varje gång över upplevelsen och bemötandet. Jag kan verkligen rekommendera att besöka kor och grisar och andra djur som vi slentrianmässigt fått lära oss att äta. De är fantastiska, smarta, uppmärksamma, nyfikna, busiga, lekfulla, omtänksamma, tillgivna, sällskapliga och alldeles underbara. Glöm inte det när du ska handla mat, även om det är enklast så.

Ett eget inlägg om årets bästa låtar dyker upp inom kort!

Lucka 24: Mitt nyårslöfte

december 24, 2013 / Helen / 2 kommentarer

Ett av mina första nyårslöften gav jag när jag var 13 år. Då skrev jag i min dagbok att jag inte skulle dricka vin vilket förlängdes till ett livslångt beslut att inte dricka alkohol. För två år sen var mitt nyårslöfte att börja äta varannan vegan och förra året att sluta med ägg och ost. Jag är övertygad om att det är en bidragande faktor till att jag är vegan i dag så underskatta inte ett löfte till dig själv!

I år vill jag dels inspireras mer av matlagning och dels ha ett mer medvetet miljötänk. Vid tillfälle planerar jag därför att möblera om lite i skåpet under diskbänken så att jag enkelt kan sopsortera och efter att ha läst Lotta Lundgrens Tio lektioner i matlagning vill jag nu köpa bra redskap och testa nya smakkombinationer. Köp eller låna den på bibblan!

Det här är sista luckan i bloggkalendern! Kul att du har läst och kanske till och med varit med på ett hörn! Jag får be att önska en god jul, långa sovmorgnar, kalla promenader, varma drycker, tända ljus och trevligt sällskap under den kommande veckan! Och gott nytt år, vad du än gör med det!

Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: vegan (sida 32 av 39)