Arlas Ko-filosofi

Annan art helalf.se

”Inomhussystem är utformade för att möta kornas biologiska behov av mat, vatten, hygien och skydd men både allmänheten och jordbrukare tror att tillgång till betesmark också är viktigt för mjölkkornas välbefinnande. För att bestämma om gräsåtkomst är viktigt för korna undersökte vi i vilken utsträckning kor jobbar för att komma åt betesmarker (genom att trycka på en vägd grind) och jämförde det med motivationen att få tillgång till färskt foder. Kor arbetade åtminstone lika mycket för att få tillgång till betesmark som de gjorde för att få tillgång till foder och arbetade hårdast för få tillgång till utevistelse på kvällstid. Detta visar att kor motiveras mycket av att få tillgång till utevistelse.”

Arlas Ko-filosofi

En forskningsrapport som delades på Twitter härom dagen visar det som även Arla känner till – att kor mår bra av utevistelse. Som vanligt syns Arlas kampanjer över hela stan, den här gången med syfte att driva trafik till en kampanjsida som heter Ko-filosofi. Där går följande att läsa:

”På sommaren går alla kor i Sverige ute på bete. Reglerna säger att korna ska vara ute minst sex timmar per dygn, men många är ute mycket mer än så. Hur många månader som korna betar ute skiljer sig mellan norra och södra Sverige, men det brukar åtminstone bli tre månader för de flesta. På betet kan korna leva så naturligt som möjligt. De rör sig i flock och kan gå flera kilometer under en dag. Betet har många positiva effekter. Det håller korna friska och stärker deras ben.” 

Det Arla skriver på kampanjsidan är alltså att när korna betar lever de så naturligt som möjligt och går tillsammans flera kilometer varje dag, vilket håller dem friska och stärker deras ben. Trots det står korna inomhus nio månader om året, utan att kunna röra sig fler än några meter, och under de dygn de får vara utomhus på sommaren är de inte 24 timmar långa som för oss andra, utan närmare sex timmar. Släpps de ut på morgonen får de med andra ord ingen utevistelse på kvällen.

Read More

Mjölk är naturligt, i reklamens värld

Mjölk är naturligt

Tvångsinseminering. Tvångsseparation. Framavlade juver. Mjölk från en helt annan art. Instängda större delen av livet. Köttfärs vid fem års ålder. Inte naturligare än så Arla? Det går att vara väldigt saklig om svensk mjölkindustri, som här i Filter. Du som dricker mjölk kanske vill läsa? Jag kan kort sammanfatta artikeln annars!

De senaste två åren har nästan en svensk småskalig mjölkbonde per dag lagt ner sin verksamhet. Ändå lyfts de alltid i reklamen med förnamn och härligt somrig backdrop. Vad som däremot ökar är gårdar med fler än 100 djur och produktionen av mjölk. En mjölkko producerar idag dubbelt så mycket som för 50 år sen och branschen vill ha mer. Sveriges mjölkproducenter ska öka levererad mängd mjölk med 1000 kilo per ko och år till 2020. Och det här är viktigt att förstå, vilka krav kossan har på sig och hur det påverkar henne. För hur ska det gå till?

Kossa mu helalf.se

Det uppnås främst med hjälp av kraftfoder, vilket innebär att mjölkkorna inte kommer kunna leva upp till böndernas ekonomiska förväntningar om de får gå ute och beta för då får de i sig gräs istället för foder, vilket är en direkt förlust för bonden.

Ändå syns den betande kon alltid i annonser. I verkligheten betar bara 20-30% av svenska kor på de naturbetesmarker som syns i reklamens värld – och de är inte ens kor som producerar mjölk, utan kvigor och stutar. När mjölkkorna väl får beta sker det oftast på åkermark, som till skillnad från naturbetesmark är artfattig, och lämpad för annan odling.

Majoriteten av svenska mjölkkor drabbas av juverinflammation, hälta och spentramp – att korna trampar på sina egna spenar när de ska resa sig. Forskning visar att bete minskar förekomsten av, just det, juverinflammation, hälta och spentramp. Ändå lever mjölkkorna över 90% av sina liv inomhus. För att deras livsuppgift är att bli mjölkade tills deras unga kroppar inte orkar hålla igång den höga produktionen längre.

Sveriges mjölkbönder driver öppet frågan om att få bort beteskravet, sitt kanske starkaste försäljningsargument, och enligt LRF Mjölk är väldigt många bönder med på tåget. Och trägen vinner. 2016 fick LRF igenom en lagändring som innebär att det inte längre går att kontrollera hur många dagar korna får komma ut på sommaren. I Danmark växer gårdarna på samma sätt som här, men utan något lagstadgat beteskrav. År 2003 släpptes 3 av 4 danska kor ut på sommarbete. 2014 var den siffran nere på 1 av 4.

Mifú

På tal om det naturliga med mjölk. Först blev jag lite fundersam över Valios mjölkprotein Mifú då mjölkkorna ändå blir till köttfärs när de anses uttjänta vid fem års ålder. Färs som färs, om varken djur eller klimat skonas? Sen insåg jag att målgruppen dels är köttätare som vill dra ner på sin köttkonsumtion, främst nötkött, och dels vegetarianer som tycker att mjölk är vegetariskt.

Kanske därav min förvirring?

Vegansk frukost

Hashtag naturlig frukost.

Read More

Hur lever en person som (inte) når klimatmålen?

Helen yogar helalf.se

Välkommen till mitt kök! Här serveras bara vegansk mat och köksbordet, stolarna och skåpet, där mobilen står och fotar mig i den här vinkeln, är liksom resten av möblerna hemma hos mig köpta second hand. Min el kommer från miljömärkt vindkraft och med den laddar jag bland annat min MacBook Pro från 2010 och min andra iPhone på lika många år.

Oavsett mängden provhyttsbilder genom åren köper jag sällan kläder, med undantag för träningskläder förstås, och konsumerar hårvård, hudvård och smink långt under snittet. Nu i april ser jag fram emot att börja cykla till jobbet för att slippa köa med bussen. Jag skulle kunna bli bättre på att sopsortera och dra ner på mina största nöjen; att läsa i badet och åka till New York en gång om året för att leva life. Eller snarare, jag måste.

För det räcker inte att leva som jag gör för att nå klimatmålen, vilket gör mig lite orolig. Jag är även rejält nyfiken på hur en sådan person ser ut. Det kanske är du? Testa ditt klimatavtryck på WWFs Klimatkalkylatorn eller Klimatkontot.

Kämpa planeten!

Read More

Delivore och Goodstore

Delivore helalf.se

Tänk dig en livsmedelsbutik där veganskt är norm och du kan hitta allt du behöver, oavsett om det är sushitillbehör, ansiktscreme eller parmesanost.

Delivore helalf.se

Lägg till ett fik med mackor, paj, milkshakes och den här croissanten med vegansk nutella, grädde, banan, körsbär och chokladsås på. Då vet du vad som väntar nu när Goodstore och Delivore öppnat ny butik på Åsögatan 116.

Read More

Sluta resa, sluta äta kött, sluta konsumera, klart!

Vegan Sidekick

Jag har snöat in på två program nu när vintern precis går över till vår. Dels är det Jon Olssons vlog som vi har följt slaviskt de senaste månaderna, dels är det Özz Nûjens Zero Impact på UR Play. Men det var inte förrän jag såg det tredje avsnittet av det sistnämnda programmet som jag insåg att de är världar ifrån varandra, som borde mötas. Stryk det, måste mötas.

Skidåkaren Jon har som mål att lägga upp en video varje dag under ett års tid och när han inte kastar sig utför backarna på japansk pudersnö planterar han palmträd i bakgården hemma hos sin polare Riley i Kalifornien. Han och flickvännen Janni bor som oftast i Monaco men har även sommarhus på Marbella.

Özz i sin tur har hjälp av Fredrik Hedenus och forskarna på Chalmers universitet. I deras program får fyra familjer testa på att under 30 dagar minska sin klimatpåverkan genom att dels besöka en del i världen som påverkas av vår konsumtion för att förstå allvaret och dels lägga om sin livsstil. Vegansk mat är exempelvis ett självklart inslag. I Sverige snittar vi på 8 kg CO2-utsläpp per person och år men FNs rekommendation ligger så lågt som på 2 kg. Kommer de klara utmaningen?

Zero Impact

Läs Kristin Lundells Äkta ”skäms-tv om hur vi förstör vår jord!

Det jag inte riktigt kan sluta fundera på är vilket klimatavtryck Jon lämnar efter sig. De senaste veckorna har han rest i princip varje dag, med flyg kors och tvärs över världen eller i en sportbil tillsammans med batmobilen upp genom Sverige till Arvidsjaur för att göra donuts på isbanan där. Det är inte svårt att dra slutsatsen att familjen från Östermalm, som är med i första avsnittet av Zero Impact, ligger högst av deltagarna med sina 18 kg CO2 per person tack vare att de har pengar. De reser, de har två fritidshus som de värmer upp året om, de äter kött, de lever life. Så hur illa ligger inte Jon till, vars livstil avundas av hundratusentals personer dagligen, och som han tycker att han har jobbat hårt för i tjugo år för att kunna njuta av?

Jon Olsson

Ta en helikoptertur till varma källor i Kanada, varför inte?

Ännu jobbigare blir mitt huvudbry om jag slänger in mitt eget avtryck i ekvationen. Jag är visserligen redan vegan, cyklar till jobbet när jag inte åker kollektivt och alla mina möbler är köpta på Blocket men jag älskar New York, att läsa i badet och slarvar med källsorteringen vilket innebär att jag, om än under Sverigesnittet, också är långt ifrån 2 kg CO2. Det får mig att allvarligt tvivla på att vi kommer att nå FNs rekommendationer. De pengar vi har över när vi har betalat hyran och räkningarna går i princip direkt till koldioxidutsläppen, och ju mer pengar vi har över desto större avtryck lämnar vi efter oss. Här behövs politiska styrmedel och det snabbt innan Jon hinner boka nästa flygbiljett!

Testa dig själv! Klimatkontot, Svalna och WWFs Klimatkalkylatorn som lanseras den 14 mars kan ge dig tips och råd om hur du kan komma ner något. 

Read More

Daiya i Sverige!

Daiyaost helalf.se

På ICA Supermarket i Hagsätra är de först i Sverige med att få in Daiya så trots att jag aldrig varit där tidigare så började vi helgen med en tur dit för att handla. Det blev tre sorters pizzor, en cheesecake med jordgubbssmak och två olika sorters ostar.

Daiya helalf.se

Pizzabotten är glutenfri vilket innebär att den påminner om en något ogräddad panpizza, ganska tjock och väldigt mättande. Av de tre smakerna Cheese Lover’s, Supreme och Mushroom & Roasted Garlic gillade vi alla den förstnämnda bäst, det är ju trots allt osten man vill åt! En bit cheesecake till efterrätt på kvällen satt fint och jag ser fram emot att få testa osten på en hemmagjord pizza inom kort!

Välkommen till Sverige!

Read More

Många bäckar små gör en stor å, delvis av arktisk smältis, men ändå!

Vad veganer äter helalf.se

Om reaktionen på chockbilder från djuruppfödning, smältis och klimathot inte var ”Det är ju tradition!” utan ”Vad kan jag äta istället?” skulle vi snabbt upptäcka att internet och bokhyllorna är fyllda till bredden med inspiration.

Det bästa med recept är att de är så lätta att följa (insats) i förhållande till hur gott det är (belöning). Just nu hittar du min favoritkokbok på rean för under hundralappen! Det verkar ju märkligt att inte lägga en lunchpeng på den.

 

Read More

Fakta för några få

Screamer's Pizzeria vegan helalf.se

Den som förundras över hur någon kan gå på alternativa fakta bör reflektera över sin egen relation till exempelvis kött-, ägg- och mjölkindustrin.

”Djuren blir fråntagna sina föräldrar, får inte sina behov tillgodosedda, står instängda hela livet, dödas när de är barn, avlas efter människans behov, äter mängder mer protein (och vatten) än de själva säljs som, bidrar i allra högsta grad till klimatpåverkan, sprider sjukdomar, ger sjukdomar, förstör skog och hav…”

”Men kött är gott!”

Read More

Välkommen Vegokommisionen!

vegokommisionen

Johan, Jenny, Rasmus och Gustav har tillsammans bildat Vegokommissionen som recencerar det veganska utbudet i främst Stockholm, Göteborg och Malmö.

– Det är dags att vi som väljer vego ute på restauranger blir mer aktiva konsumenter. Tiden då vi nöjde oss med att få något att äta över huvud taget är förbi. Ett mål med Vegokommissionen är att försöka ge konstruktiv feedback till ställena vi besöker för att visa vilken potential för mer och godare vegansk mat det finns ute i Sveriges krogliv, säger Gustav Johansson, medgrundare och en av recensenterna.

Bra initiativ! Men att Rasmus beställer sushi hos Helens sushi och inte den fantastiska tofusalladen är ju direkt tjänstefel! Och servitrisen som jobbar där är den enda i hela stan som får oss att känna att vi är stammisar, love her. Hade gärna kommenterat det men inläggen saknar tyvärr kommentarsfält för diskussion. Däremot finns de på sociala medier såklart, bland annat Instagram, och jag ser fram såklart fram emot att följa deras besök i vegosverige! Heja heja!

Uppdatering: Nu hälsar Johan att kommentarsfältet är påslaget!

Read More

Årets vego – årslista med det bästa av vegoåret 2016

Nu när det är tredje gången jag och min kille summerar vegoåret tillsammans kan vi äntligen få kalla det för en tradition! Läs gärna årslistorna för vegoåret 2014 och vegoåret 2015 om du vill få ett hum om hur mycket som har hänt på så kort tid!

Det internationella året för baljväxter dokumenterar vi så här:

Årets köttprodukt

Hon: Vegme-burgaren är överlägsen.

Vegmeburgare helalf.se

Han: Ja.

VST helalf.se

Hon: Så sneaky att det är den som sålts av Vegan Soul Train ett bra tag innan den ens lanserades? Även om du misstänkte det hela tiden. Det är många företag som har lanserat pulled veggies under året, bland annat ICA, Garant och Schysst käk. Tänker att det är en bra första produkt att testa för den som är nyfiken!

Årets mejeriprodukt:

Han: Go On.

Hon: Jag älskar Go On Mango! Mylkshakesen hos Delivore var inte heller dumma, om än i dyraste laget… Måste ändå välja Oatlys och Adams samarbete som resulterade i gammaldags hafvredryck. Så imponerad av den typen av inititativ!

Hafvredryck helalf.se

Årets godis & snacks:

Han: Quinoa Puffs White Cheddar.

Hon: De är grymma, längtar tills Goodstore får in dem i sortimentet. Jag måste säga veganchokladen från Green Star, den har förgyllt mitt liv. Känner mig halv utan dem.

Veganchoklad helalf.se

Kul också att Åres chokladfabrik satsar på veganskt, även om de inte är helt nöjda med produkten i år!

Årets färdigprodukt:

Hon: Delivores skagenröra! Felix Coconut Bean Curry är en av årets bästa!

Han: Då tar jag Alpro Go On.

felix

Årets bakverk:

Han: Tårtan på Citykonditoriet. Du vet vilken?

Hon: Den med choklad och hallon? Mm.

Citykonditoriet vegantårta helalf.se

Hon: Jag måste ändå säga Dunwell-Doughnuts.

Dun-Well Doughnuts helalf.se

Hon: Eller de där chokladpralinerna vi köpte och åt på en basketplan medan skejtarna rökte gräs.

Vegansk pralin helalf.se

Han: Det är inget bakverk.

Les Petits Boudins helalf.se

Hon: Åh, åh, åh! Den sega, höga brownie med chiafrön från Les Petits Boudins är hands down något av det godaste jag någonsin ätit. Med glass på! Gillade även när vi krossade den veganska ekologiska polkagrisen från Gränna och blandade ner i vaniljglass, overkligt gott!

Cheesecake Palace helalf.se

Hon: Glöm inte heller Cheesecake Palace i Kista som har veganska cheesecakes, milkshakes och mackor. Jag har smakat apelsinchoklad, körsbär och bounty.

Aspuddens bokhandel och kafé helalf.se

Hon: Aspuddens bokhandel har också superfint veganutbud i sitt lilla kafé, så mysigt!

Årets vegoföretag:

Hon: Jag lutar åt Vegme. Som visserligen bara samarbetar med CityGross men som ändå dyker upp på exempelvis Hälsocafét.

Han: Jag säger Hälsocafét.

Hälsocafét helalf.se

Hon: Så fint att de är 100% vegan nu! Jag vill också hylla Goodstore, dels för lanseringen av Delivore, dels för att de byter lokal och utökar med ytterligare ett Delivore. Uppskattar även att exempelvis ICA och flera andra butiker har lanserat så många vegoprodukter under året. Hemköp har Hej vego, CityGross har Vegott osv.

Gröna Lund helalf.se

Hon: Gröna Lunds vegoutbud bör också få stående ovationer!

Årets svenska restaurangupplevelse:

Han: Smak.

Hon: Fast där var ju du med jobbet… Nu måste jag tänka lite. (Scrollar igenom hela Instagram.) Jag kommer säga Geronimo’s FGT i Gamla stan. Ostgratinerad Oumph, sweet potato fries och guacamole…

Geronimo's FGT helalf.se

Hon: Vi var ju på det där mysiga Pomme Crêperie i Vasastan också. Vigårdas veganska burgare tycker jag är ett riktigt hantverk.

Green Peas helalf.se

Hon: Mac ‘n’ cheese med soltorkade tomater, gratinerad i cashewsås och toppad med rostad lök samt stekta bitar av friterad tofu på Green Peas gick inte av för hackor heller.

Älvtået helalf.seBaggböle helalf.se

Hon: Nej, jag vet! Den där dagen när vi cyklade till Älvtåets Gröna i Umeå och det bjöds på sol och tofu med rostad potatis och grönsaker till lunch, innan vi stack och badade i forsen. En av årets bästa dagar!

Gaashud helalf.se

Hon: Vi var rätt förtjusta i de tempehbao som Johan serverade på Vegovision också! Årets recept kanske?

Han: Yes!

Årets utländska restaurangupplevelse:

Hon: Smoky Flirty Burger med Chili Cherry Sauce, avokado och citronsriracha-aioli från Fogwood+Fig som jag åt på Vegan Shop-Up i Brooklyn. Så jävla bra!

Vegan Shop-up helalf.se

Han: Ja, min burgare med från dem.

Cinnamon Snail helalf.se

Hon: Men ska inte du säga Cinnamon Snail?

Han: Vi tar Cinnamon Snail.

by Chloe helalf.se

Hon: Jag älskar by Chloes burgare också.

Vegan Sundae helalf.se

Hon: Samt Vegan Sundae från Van Leeuwen med kola- och chokladglass, grädde, chokladsås, valnötter och cocoa nibs.

Vegan Ben & Jerry's helalf.se

Hon: Glöm inte att vi åt vegansk Ben & Jerry’s också, helt sjukt!

Pst, läs min guide för veganer i New York!

Årets favoriträtt:

Hon: Jag har lagt till en ny kategori.

Han: (Höjer ögonbrynen.)

Hon: Årets favoriträtt. Vilken är din favoriträtt under året?

Han: Som man har lagat själv?

Mera vego helalf.se

Hon: Mm. Vi har ju lagat rätt mycket från våra kokböcker som vi har hemma. Främst kanske Mera vego? Jag säger Chili sin carne. Med vitlöksbröd!

Vegansk smörgåstårta helalf.se

Han: Smörgåstårta!

Året butik:

Han: Det finns ju bara en och det är Happy Vegan. Det är alltid Goodstore.

Hon: Men i år kan de få äga den här kategorin. Trots att vi inte varit där…

Han: ICA Liljeholmen.

Hon: Plus en!

Tårtboken helalf.se

Årets bok:

Hon: Ja, det är väl inga konstigheter. Tårtboken som äntligen blev klar!

Han: Ja.

Miljödieten helalf.se

Hon: Många kokböcker i år. Gillade konceptet med Miljödieten vars andra del består av recept som från grunden är veganska, sen kan man göra dem vegetariska eller tillsätta djur.

Årets uppstickare:

Hon: Jag säger COOPs Nya vardagsmaten. Så mycket rabalder. Underbart! Även om de långt varit bäst på veganska recept, där är ICA snäppet vassare! Gillar även att Under bron börjar med vegansk fine dining.

nyavardagsmaten

Han: Jag tar Vegan Vikings. Kul initiativ!

Årets TV-program:

Hon: Vi måste ju ha det dokumenterat att SVT sände det första vegomatlagningsprogrammet i svensk världshistoria. Vegorätt. Eller Vegofel som många kallade det.

Vegorätt

Han: Nyttig och vällagad mat, tummen upp!

SVT Opinion helalf.se

Hon: Det är ju typ som du vill äta i år? Får väl slå ett slag för att mitt nylle dök upp i rutan på SVT när julskinkan diskuterades. Den är hämtad från ett inlägg jag skrev på SVT Opionon för två år sedan om att veganisera julbordet. Lika aktuell nu som då!

Årets överraskning:

Han: Surprise!

vagabond

Hon: För mig är det att Vagabond lanserade en vegansk kollektion, med tanke på att de enbart säljer skor av läder.

Han: Delivore! Kom från ingenstans.

Hon: Fast de hade ju sagt att de skulle öppna ett fik?

Han: Äsch!

Max Green

Hon: Vill också påminna om att det var under 2016 som Max lanserade sin gröna familj med fem vegoburgare, slog försäljningsmålen redan första dagen och hade en vegorestaurang inne på Way Out West. Big up!

Årets ”Jag väntar fortfarande på…”:

Hon: Vegonorm.

Han: Bättre fikautbud i Stockholm.

Årets ”Hoppas på under 2017″:

Han: Nya Goodstore och Delivore.

vego-experter

Hon: Att fler upptäcker hur lätt och roligt det är att vara vegan. Tidningen Vego har förresten en veganutmaning som börjar den 9 januari och håller på i 21 dagar. Perfekt för dig som är nyfiken! Sign up!

Read More