Nyp mig, jag drömmer! Efter 20 år av väntan, som det känns, har det äntligen blivit dags! Debattartikeln jag skrev på SVT Opinion innan jul är bara en i mängden av artiklar, inlägg och insändare under åren som lyft denna önskan och nu har den slagit in! Jonas från Köttfri måndag skrev i onsdags att Det lagas för mycket kött i tv, SVT och dagen efter skapade Mimmi Tankred eventet SVT ge oss ett helt vegetariskt matprogram! på Facebook som i skrivande stund har över 6000 deltagare. När jag pratade med SVT i fredags kväll trodde jag aldrig i mitt liv att de skulle ta ett beslut så här fort.
Glada nyheter för er som önskat ett vegmatprogram – #SVT har beslutat att göra ett sånt (kommer runt årsskiftet) @rockspindeln@bjorngadd
Förväntningarna är skyhögt satta och än så länge är ingenting spikat. Det vore ju toppen med ett helt veganskt program för oss som har svårt att se vilka argument det finns för att äta mjölk- och äggprodukter (särskilt efter att ha läst senaste numret av Djurens rätt om livet som höna i bur) och är det något jag har lärt mig av detta så är det att önskningar kan slå in.
High five till alla vegohjärtan som fick det att hända!
Människors bild av veganer är så oerhört smal och det skyller jag inte på någon förutom media. Fortfarande är den extremt förknippad med slutet av 90-talet och de som släpper ut minkar. De veganerna kommer finnas så länge vi har en industri som bygger på lidande. Många av de som inte äter kött i dag slutade med det under den perioden. Men nu är det dags att visa upp bredden.
När SVT sänder Under pälsen så intervjua en av personerna i filmen om vad hen äter. Fråga Peter Sunde hur han hade det i fängelset när han inte fick veganmat på fem månader och gick ner 16 kilo. Träffa upp de som jobbar på alla trevliga fik i Malmö och som serverar ekologiska underverk på sina teakbord. Låt oss lära känna tjejen som äter raw food och lägger ut fantastiska bilder på Instagram. Be Lars Frölander om tips på bästa smoothien. Låt Bea Szenfelt skapa en rätt i papper som ni sen förverkligar. Se en konsert på Way Out West och stoppa något i magen. Diskutera musikens betydelse med Dennis Lyxzén, Jenny Wilson, Promoe, Patrik Arve osv.
Medverka i Västeråsbaserade podden Veganprat. Följ arbetet med att få igång Umeås första veganska pizzeria. Avsluta ett åk på Liseberg med att besöka The Green Room vars buffé fick mig att börja gråta av lycka. Hör hur Karolina Tegelaar outröttligt jobbar för att få till den perfekta veganska tårtbottnen till sin efterlängtade kakbok. Besök några av de fantastiska svenska företag Sverige som kommer rädda världen. Bjud in redaktionerna till Sveriges tre veganska tidningar. Tipsa om det bästa restaurangerna runt om i landet. Res jorden runt för att ge perspektiv.
Inspirera, sprid kunskap och beskåda resultatet. Bilden har breddats.
Fler kycklingar än något annat djurslag föds upp och dödas för kött vilket innebär ungefär 80 miljoner individer per år i Sverige. Alla pojkkycklingar som föds, de gula ulliga som syns i marknadsföringsmaterial som påskmust och vykort, sorteras ut direkt efter födseln och dödas eftersom de inte ger bonden några pengar. Somar skriver bra om det på Politism.
Den tillväxtinriktade aveln har gjort så att kycklingarna växer så snabbt att de får ont. Mängden ägg skiljer sig enormt från vad hon normalt skulle producera och de små liven utsätts för lampor som ska likna det ljus som kommer nu under våren, fast året om, nästan dygnet runt för att öka produktionen. Det är med andra ord inte ”naturligt” att äta vare sig ägg eller kyckling och det är ingenting ”människan har gjort i alla tider” under de här förutsättningarna. Kycklingarna får som du kanske vet aldrig träffa sin mamma och bor inomhus hela livet. På väg till slakt dör dessutom 150 000 individer varje år av skador, oöm behandling och syrebrist.
Så vad sägs om att skippa äggen i påsk? Och när du ändå är igång, låt lammet leva också! En äggochlammfri påsk, om inte annat för att de är så söta.
Att fråga en köttätare hur hen får i sig protein (Eh, va? Det är ju hur lätt som helst!) är precis samma sak som att fråga en vegan det. Ärtor, linser och bönor är exempel på livsmedel som ger fullvärdigt protein.
I videon ovan demonstrerar PETA hur det är att mötas av den här typen av märkliga frågor, om och om igen, som omvänt aldrig skulle ställas till köttätare för att de skulle uppfattas som… ja, vadå?
Du kommer inte tro det här receptet (om du är vegan så har djungeltrumman redan avslöjat det) men jag lovar att de inte smakar kikärtsspad!
Veganska maränger
1 paket kikärtor (ex Garant, Zeta, Go green)
1,5 dl socker
1/2 tsk citronsaft
1/2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
Vispa upp vatten från ett paket kikärtor tills bara skum återstår. Blanda ner socker, citron och vaniljsocker. Vispa sedan en längre stund tills det ser ut som vispad äggvita och bunken går att vända uppåner.
Klicka ut lagom stora maränger på en plåt, sen skjuts in i ugnen som är 100 grader varm och grädda runt 1,5 timme. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna vara kvar tills både ugn och plåt har kallnat helt, det tar ungefär 2 timmar.
Som vegan är det inte så festligt när kocken ska se ”vad hen kan slänga ihop” så tricket är att gå till en restaurang där de bevisligen har kärlek för växtbaserad mat. Här är fem tips om du fyller år, har något att fira eller kanske bara vill gå ut att äta med någon du tycker mycket om. Klicka på namnet för att komma till hemsidan!
Det syns inte på hemsidan men du får en hel meny av veganska tofubaserade rätter att välja mellan och allt smakar himmelskt! Jag rekommenderar gärna avokadasalladen för 140 kronor ovan, fantastisk att se på och oerhört rolig att äta!
Vi har inte hunnit fira något här än men hemsidan utlovar en vegansk meny för 450 kronor då man får njuta av friterad surdeg med tångkaviar, dill, citron, creme fraiche och rödlök, krämig palsternackstagliatelle med vintertryffel, kapris och friterad rökt tofu samt choklad- och aprikosbröd med pistage och kardemummaglass! Du kan även välja endast den krämiga palsternackstagliatellen med vintertryffel, kapris och friterad rökt tofu för 195 kronor.
Wow, det här är en favorit! Lokalen, maten och personalen garanterar att du får en trevlig kväll. Jag rekommenderar att ta in en massa rätter (runt 80 kronor styck) och dela rätt av. Förslagvis Mao dou (sojabönor med sichuanpeppar, ingefära och salt), fiskdoftande aubergine med chilibönpasta och vitlök (kryddade som fisken i Kina dvs helt vegan), ingefärsdoftande tofu på uråldrigt hemligt recept (täckta av ett klibbigt och kletigt skal, så goda!) och tofu i röd olja. Missa inte heller att beställa en röd alkoholfri drink!
För mustiga 645 kronor får du en vegansk avsmakningsmeny som heter duga! Cha plu blad med tempeh med rostad kokos och tamarind, tofu daikon och drakböna med rostad sesam, svartrisvinägerdressing och vårlök, grön mangosallad med grön nahm jim, gurka och cashewnötter, wokad sesbanblomma och palmhjärta, gulbönsdressing, ingefära och asiatiska svampar, morning glory – salt and pepper tofu med vattenkrasse, pak choy och krispig gyllene silken tofu, rostad pumpa och ung jackfruit i gul curry med limeblad, citrongräs och kokosgrädde och slutligen (puh!) ”Than Sadet Waterfall” med nätmelon, gurka, sorbet på sydostasiatiska örter.
Det är ju smått fantastiskt inne i djungeln på Skånegatan! Priserna är också något mer humana än ovan. Du kan exempelvis få en het Tzai Satey för 167 kronor (grillade currymarinerade tzaispett med jordnötssås och thaiinlagd chiligurka) eller en väldigt het Yam Tofu för 155 kronor (stark, syrlig tofu och strimlade grönsaker med lime, chili, vitlök, riven kokos och färsk koriander).
I går såg vi på ett djurambulansprogram där en chinchilla som fått en otäck ögonskada undersöktes av en doktor. Hon förklarade att chinchillor, liksom alla gnagare, inte öppet visar att de har ont men försäkrade att det inte rådde några som helst tvivel på att chinchillan led något oerhört. Husse sen 12 år tillbaka tvingades ta det oerhört tunga beslutet att låta henne somna in då en operation inte verkade vara ett ekonomiskt alternativ. Jag grät och jag grät och jag grät. Till slut fick min kille hämta Bamse så att jag fick en kram eller två.
Hennes ord om att gnagare inte visar att det gör ont ekade i mitt bröst senare på kvällen.
Den norska dokumentären Under pälsen visar hur en norsk djurrättsaktivist, som utger sig för att vara intresserad av att starta en minkfarm, nästlar sig in i djurpälsindustrin med en dold kamera i tröjan. Innan du kommer med ursäkter för att inte se den vill jag upplysa om att fokus låg på att belysa det systematiska lidande som hela branschen vilar på men det var ovanligt få fasansfulla bilder på minkar med skadade öron, ögon och huvuden. Endast vid ett tillfälle, om jag minns rätt, får tittaren se en mink med hjärnan blottad. Utan att visa att det gör ont. Och rävar som stryps. Det hörs visserligen på henne hur plågsamt det är. Okej, det är jävligt hemskt med det är trots allt en dokumentär om pälsdjursindustrin!
Djurens rätt har intervjuat Ola Waagen som ligger bakom filmen och det framgår tydligt vilket motstånd den har mött i Norge och vilka ekonomiska krafter som ligger bakom. Branschen har tidigare försvarat liknande avslöjanden med att det var några få ruttna ägg men nu går inte det längre. De har hävdat att om inte produktionen sker i Norge så kommer den ske i Kina där de behandlar djuren sämre men dokumentären visar upp minkfarmar i Kina och de har det precis lika illa som de norska.
Något som var nytt, för den som sett det mesta, är att det är allmänt känt bland uppfödarna att under juni så beter sig minkarna som kannibaler, då är de extra aggressiva. Självklart vill de inte ha några djurrättsaktivister som fotar olovligt där just då. Hur skulle det se ut?
Det är ingen mänsklig rättighet att tjäna pengar på djurs lidande.
Vi är alla överens om att djuren har rättigheter men ändå behandlas de såhär. Anledningen är enkel. Politikerna gör inget åt det. Innan den pälsbärande Alliansen kom till makten höll den rödgröna regeringen på att driva igenom ett förbud men det upphävdes precis vid maktskiftet. Nu när de åter har makten efter åtta år, och åtta miljoner döda minkar, har de än så länge inte fattat något beslut om hur det blir i höst när minkarna slaktas. 8 av 10 svenskar är för ett förbud. Vad är det som dröjer? Behöver jag ens ställa den frågan? Finns det pengar att tjäna på lidande så är det de som styr.
Under den här svala vintern har jag sett flera 25-åriga tjejer i rävjacka. För det känns ju trendigt. Argumentet ”för att det är snyggt” är precis lika dåligt som ”för att det är gott”. Djurens lidande förminskas å det grövsta av sådana perspektiv.
Jag vill ge utrymme till fler veganer här på bloggen och de här tipsen som Anna skrev inför nyår tycker jag passar fint att börja med! Följ henne på Instagram.
1. Djurens lidande är en viktigare (och starkare) motivation än din egen hälsa, jag lovar. Att välja bort animalier (så gott en kan) är INTE en diet. Det handlar om att välja bort onödigt våld. Precis som du nog redan gör i relation till människor till exempel. 🙂 Fokusera på att du inte vill betala för det du ser som djurplågeri.
2. Se det som att du gör aktiva val. Istället för att tänka att det handlar om förbud. Om det råkar bli fel, tänk framåt istället. Det är ju normerna, inte dina ev misstag, som styr lidandet i världen. 🙂
3. Fundera på hur köttnormen fungerar. Varför är även normkritiker så ivriga att försvara just denna norm? Hur och när lär vi oss att det är ok att skada en kännande individ bara för vår njutning, trots att vi inte alls måste? Som en klok person skrev: ”Vi måste börja utgå från vår kunskap och moral istället för vanor och traditioner.”
Vem lärde oss att bara människor har rätt till sina egna kroppar, barn och liv?
4. Ta reda på fakta. Om du t.ex. är ”vegetarian för djurens skull” men dricker mjölk och äter ost och ägg, så kan det mycket väl vara så att du bidrar till lika mycket av det du är emot som en köttätare. Se punkt 5 och 6 för detta missar många. Så:
5. Lär dig hur kalvens mjölk hamnar på våra bord och vad som händer med kalven:
Korna har mjölk för att de görs dräktiga gång på gång (en arm i rumpan, ett stålrör i slidan). De bär sina kalvar i nio månader men de tas ifrån dem som nyfödda. Ja, även på ekogårdar.
Om kalven får komjölk (vilket en t.ex. kan läsa på arla.se) så är det i en plastbytta. Sin mamma ser hen aldrig mer. De är tillsammans i ett halvår minst i naturen.
Och döden är en viktig del i mjölkproduktionen: hankalvar blir dödade för kött efter två år. Honorna blir utnyttjade som mjölkkor och sen dödade och utbytta när de är fem år.
Mjölkgårdarna förbrukar individer och liv i en sån fart att de står för mer än hälften av nötköttet i butikerna. Mjölk ÄR köttindustrin.
Se en ko bli separerad från sin kalv. Visa filmen för din morsa/farsa/vän. Det är väldigt motiverande, jag lovar.
6. Ägg: Kännande individer utnyttjas som matmaskiner och sen blir de dödade på ett plågsamt sätt.
Hönorna kommer från kläckerier där de nykläckta kycklingarna sorteras på löpande band (bokstavligt talat) i en hastighet av 900 stycken i timmen.
Hälften av kycklingarna, tupparna, har äggindustrin ingen användning för. De blir dödade direkt. Metoder: Gas/kvarn.
Frigående hönor är oftast hönor som stressar runt i tusental utan möjlighet att känna igen varandra och bilda flockar.
7. ”Men eko då, min granne har grisar som verkar må bra och…” För det första är det här med ”glada frigående” djur överdrivet. En av hundra svenska grisar får gå ut överhuvudtaget. För det andra (det som är viktigast för en vegan) så är väl inte ”hen är lycklig” ett bra argument för att döda en kännande individ?
1 % av grisarna får gå ut. 100 % av grisarna blir dödade. Jag gissar att 0 % av grisarna vill dö. 🙂
8. ”Djur är inte människor”. Asså, människor är ju djur. Men: Du kommer att behöva prata om det här ofta. Det näst mest överraskande med livet som vegan (efter ”oj vad enkelt det är!”), är hur mycket det provocerar många köttätare. De vill gärna berätta att de måste leva exakt som grottmänniskor eller lejon (”vi har ätit kött så länge”. ”Lejon äter kött!”).
Intelligens är ett mycket vanligt – och icke hållbart – argument från köttfantaster. Det de glömmer är: väldigt många människor är mindre intelligenta än till exempel en gris. Och oavsett: ingen människa skulle väl påstå att ”det är värre om vuxna blir plågade än om ett barn blir det eftersom vuxna är smartare”. Tankevurpa.
Intelligens är varken det som skiljer människa från andra djur ELLER ett argument för att skada någon. Oavsett art.
9. Abstinens? Nja. Jag har hört en och annan sakna köttsmaken precis i början – tills de upptäckte tzay, seitan, chichi, sojak*ttfärs och alla andra vegetabiliska alternativ. Men oavsett: köttsmak vs plågad individ? Uhm.
Det som flest hakar upp sig på är ost. Ost från kor kan vara nästan som ett beroende. Så här åtgärdar en det: köp vegansk ost. Finns många goda nu! En vänjer sig. Och ät andra saker med umamismak om suget efter ko-ost kickar in. Surkål funkade för mig. 🙂
10. De flesta har ganska låg kunskap om ickemänskliga djurs känslor och förmåga att lida. Väldigt många har t.ex. missat att fiskar visst kan känna både smärta och stress. Läs på om olika djur så att du har koll när kötton retar dig. För så är det:
11. Att kämpa mot förtrycket av djur är bekvämare än någonsin. Det finns massor av forskning. Det finns massor av goda alternativ till animalier. Och det finns massor av människor som delar din vilja att påverka normerna. Men. Kamp är ett ord som kommer ur ett verb. Och så här ser kampen ut för en vegan:
Folk kommer att fråga dig och ifrågasätta dig hela tiden. De kommer att dra töntiga och ibland elaka skämt. Folk kommer att känna sig anklagade för att sponsra djurplågeri (och veta innerst inne att det stämmer) bara genom att se dig välja bort animalier. Du måste inte ta hand om deras känslor. Kom i håg det. Det är deras jobb.
Vill passa på att tipsa om att det nu finns fjädrar av papper på Lagerhaus för ynka 19 kronor.
Djurens rätt bedömde förra året att inga fjädrar som säljs inför påsk är syntetiska så det här är ett fint djurvänligt alternativ för den som tycker att fjädrar hör hemma på kroppen.
