GB lanserar en vegansk glasstrut på COOP den här veckan! R-ICE är en vaniljrisglass med chokladrippel i glutenfri majsvåffla och har fått 4.5 i betyg på GBs hemsida. Ser fram emot att testa den!
Helen Alfvegren
Djur, yoga och jämställdhet
Kategori: Vegan (sida 38 av 48)
”Det behövs ju inga ägg i våfflor, varför har folk i det?” frågade min kille mig medan han gräddade för fullt i dag på lunchen. För att de inte har hittat Vegotekets recept än kanske? Det är ju inte svårt att välja bort ägg när en lagar mat eller bakar, tvärtom är det ganska enkelt! Välj istället bakpulver, no egg, sojagrädde eller tofu beroende på vad du ska laga.
Alla tuppkycklingar som föds (runt 5 miljoner varje år i det här landet) mals ner levande eftersom de inte är vatten värda för industrin. Även om några ”väljer ekologiskt” så finns ägg i så många fler produkter än det 6-pack som instagrammas under helgfrukosten och de hönorna värper också så onaturligt många ägg att de får kalkbrist och bryter sina ben och vingar.
Hönornas naturliga beteenden och behov, som att sprätta, värpa i rede, flyga upp på pinnar och sandbada, uppfylls sällan eller aldrig under deras livstid. Tänk att aldrig få sträcka ut sina vingar! Att ha bakpulver i våfflorna istället funkar fint, testa vetja!
”Att äta bra och röra på sig är något naturligt och grundläggande i att vara människa. Som att sova och skita.” skriver Mia Skäringer i sin Aftonbladet-krönika, angående alla hetsiga dieter som kommer och går, och har på bara ett dygn blivit en att de 10 mest delade artiklarna på Facebook någonsin. Jag själv har aldrig följt en diet, aldrig ens bantat men det där med att röra på mig har jag varit riktigt usel på. Men det ska det bli ändring på!
Av någon anledning kopplar jag träning till att andra vill gå ner i vikt men jag väger lika mycket som när jag gick på gymnasiet och har inga planer på att gå ner. Däremot har jag på senare tid känt att jag vill bli ännu starkare. Få större lungkapacitet. Testa vad kroppen kan och orkar. Det har visat sig vara rätt tacksamt, även om det gör ont också.
För mig som vegan, tidigare vegetarian, har det jag äter alltid handlat om djuren. Jag blir lycklig av sådant klarspråk från andra. Kan vi inte bara vägra fulkött, skriver Sanna. Kött är mord och ger cancer, skriver Somar. Många av de jag pratat träning med påstår att de inte kan äta vegetariskt, ens för en dag, för att de tränar men det tror inte jag på. Fler och fler atleter upptäcker fördelarna med vegansk kost och det är ju för att det är just det, en kost och inte en diet. Jag avstår inte från något kroppen behöver, däremot tillkommer en mängd andra fördelar av bara farten.
I år slutar jag svara på varför jag är vegan. Det är de som inte dragit ner på animalierna som bör få frågan om varför.
— Björn Gadd (@bjorngadd) March 7, 2014
”Att äta mindre kött och ersätta det med till exempel baljväxter, som också innehåller mycket protein, är positivt inte bara för miljön utan också för hälsan. Den som minskar konsumtionen av animaliska produkter till förmån för mer vegetabilier får nämligen i sig fler viktiga näringsämnen och mindre mättat fett.” skriver Världsnaturfonden.
”A global shift towards a vegan diet is vital to save the world from hunger, fuel poverty and the worst impacts of climate change”, skriver en rapport från FN. ”Njut av en massa vegetariskt – det är det absolut viktigaste du kan göra för att käka miljösmart,” skriver Naturskyddsföreningen. ”In a visceral (känslomässigt) way, I felt better, so I’ve continued with it and I’m likely to continue it for the rest of my life,” säger Al Gore som varit vegan i ett år.
I går morse, när solen sken på en blå himmel för första gången det här året, var vi ute och sprang igen. Löpning är väldigt mentalt och egentligen rätt tråkigt men jag är väldigt envis och det är roligare när en är två. Det är mäktigt att känna hur kroppen blir starkare, särskilt för mig som sitter vid ett skrivbord hela dagarna. Jag tror verkligen på att det är som Mia säger, att äta bra och röra på sig är något naturligt och grundläggande i att vara människa. Sen blir min kropp extra glad av att se solen glittra i vattnet mellan träden också.
I dag handlade jag purjolök, strimlad sk*nka, chunky salsa, nötfalafel (ny!), sk*nka, Vego (godaste chokladen), göttbullar, Jeezly hårdost, babyspenat, Cleo’s peanutbutter, tångkaviar, krossade tomater, rågkusar, vetegluten (till seitan-bak), ICAs egna sojafärs, vegobullar, gurka, körsbärstomater och rårörda lingon.
Om du undrar vad veganer äter så kika på #vadveganeräter-taggen på Instagram! Och gå in på #veganutmaningen-taggen för att hitta fint folk att följa!
Nämen! Hej!
Du kommer ihåg i Bridesmaides när Annie meckar ihop den mest konstnärliga cupcaken någonsin och trycker i sig den? Jag blev precis kallad för Annie!
Min geniala idé om att göra en semla till en tårta förverkligades i kväll!
Så näpen!
Håll med mig om att den är genial!
Jag drabbades självklart av hybris och döpte skapelsen efter mig.
Sockersöt! På riktigt, jättesöt!
Gör såhär! Ta en semmelbulle och dela den på tre. Täck de två lagren med mandelmassa, jordgubbssylt och grädde. Täck kalaset med ett marsipanlock, modell mindre. Pudra över florsocker och så en blomma eller två på toppen.
Vegan revolution!
Jag försöker förklara veganism för människor som frågar med att jag inte äter något som kommer från djuren. Det funkar faktiskt inte för de börjar ändå räkna upp mjölk, ost och ägg, innan de kommer på sig själva. Troligtvis är de så vana vid att det är mat – inte djur – och att de känner folk som är vegetarianer men inte veganer.
På samma sätt ses proteinbrist som en sanning hos veganer, något som är helt obefogat. Protein finns i baljväxter, sojabönor, tofu, nötter, frön, bröd, kokt potatis, gröna blad, alger, majs osv och är väldigt enkelt att få i sig. I dag skriver SvD och SR om att köttätare löper fyra gånger så stor risk att drabbas av cancer, just för att de äter för mycket animaliskt protein. Värt att notera!
Den ökade köttkonsumtionen leder också dokumenterat till fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar men än har jag inte sett några rekommendationer för att äta veganskt eller ens vegetariskt. Livsmedelsverkets rekommendationer flörtar dock lite med stockholmsvegetarianer, även om jag undrar om Naturskyddsföreningen håller med.
- Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen.
- Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
- Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
- Ät fisk ofta, gärna två-tre gånger i veckan.
- Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.
Köp ett paket semlebullar, du behöver inte baka själv, och gröp ur en grop i bullen som du sen fyller med en blandning av mandelmassa och resterna av den urgröpta bullen. Vispa upp sojavispgrädden med några teskedar socker i och lägg sen på en rejäl klick eller fem på bottenbullen. Lägg försiktigt på bullocket och pudra rikligt med florsocker. Klart!
Överkurs! Doppa botten av locket i smält mörk choklad och låt stelna. Ge grädden smak av choklad, kardemumma eller varför inte saffran? Och när du ändå är på gång, täck hela skapelsen med ett grönt marsipanlock. Vegansk semla, det gröna alternativet!
I dag börjar Den stora veganutmaningen! Jag är inte på något sätt med men älskar initiativet och när jag fick ett mail från en deltagare som snubblat över min blogg tänkte jag passa på att bjuda på lite inspiration!
Att vara vegan handlar till största delen om att äta riktigt god mat även om jag främst är det för att inget djur ska behöva lida och dö för min skull.
Du kommer bli förvånad, det är som att en helt ny värld öppnar sig, utan att du behöver sakna något.
På nätet finns det mängder av grymma bloggare som delar med sig av sina bästa recept! Klicka dig vidare till Vegoteket, Vardagsmatad, Vegoriket, Gaashud, Vegologi, Vegania, Vegankrubb och Flickan & kakorna så ska du få se!
Vegokoll och Pinto magasin har alltid koll på det senaste! Gå in och inspireras av nya produkter, tips på ställen värda att besöka eller gör en mental notering om vilka som säljer veganska semlor i år. Och på tal om magasin så borde du genast beställa Matmagasinet Vego som är helt fantastiskt! Fullmatad med tips och recept!
Lyssna också på Veganprat där två syskon i Västerås resonerar om det mesta som har med veganism att göra! Och missa inte det fina matprogrammet Mat i munnen!
När du är i affären så använd med fördel Vegolistan i början så att du hittar det du är sugen på.
Du kan enkelt ersätta mjölk, ägg, grädde och smör i vilken ICA-butik som helst och hitta burgare, biffar, schnitzel, bitar, tofu, bollar, nuggets, färs och stekar utan problem.
Missa inte att också leta rätt på de finaste korvarna, tofun och sojaproteinet också. Det gör du förslagsvis i asiatiska butiker och hälsokostbutiker eller renodlade vegobutiker som Goodstore (i Stockholm) eller Astrid & aporna (i Malmö).
Astrid & aporna är också märket på en mängd fantastiska produkter, allt från julsk*nka och ostar till göttbollar och majonäs.
Anamma är också ett märke att hålla utkik efter, de har precis gjort om alla sina produkter så att allt är veganskt. Du hittar deras produkter på ICAS, Hemköp, Willys, COOP och City Gross. Om de inte finns inne ber du helt enkelt din handlare att ta in.
Jag vill verkligen rekommendera Alpros naturella youghurt samt den med smak av jordgubb och rabarber. Likaså är jag förtjust i Oatleys havregrädde men Alpros går precis lika bra. Ska du göra en tårta eller pannkakor måste du testa Alpros vispgrädde som är helt ofattbart fluffig!
För att ersätta mjölk kan du välja mellan soja- eller havredryck (se till att du köper osötade sorter!) och välja mandel- eller hasselnötsdrycken när du gör varm choklad. Det går utmärkt att baka med dessa produkter!
Till frukost äter jag gärna ett gott bröd (i princip allt bröd är veganskt så det är bara att välja och vraka) med mjölkfritt margarin (förslagsvis Carlshamn) och pålägg i form av Jeezly-ost, sk*nka, tartex med smörgåsgurka, jordnötssmör (finns slät eller crunchy) eller den grönsak som råkar ligga i kylskåpet.
Till det en god juice, en jordgubbssmoothie (banan, jordgubbar, naturell youghurt, sojadryck) eller varm choklad. På sommaren älskar jag att variera frukten eller bären i en skål naturell youghurt, så enkelt och så gott! Gärna med lite frön på.
Lunch och middagar kan bli allt från snabblösningar som snällkorv i bröd, potatisbullar med lingonsylt eller sojafärs och spaghetti till mer invecklade recept som hemmagjord seitan, tofugratäng eller palak paneer. Köp hem ett gäng olika baljväxter och koka upp!
Om jag går ut och äter går jag helst till restauranger och fik som jag vet är duktiga på vegansk matlagning men det brukar nästan alltid finnas något. Du märker snabbt vilka som lägger lite extra kärlek när de improviserar.
Exempelvis LouieLouie, Farang, Kokyo, Lao wai, Betan, Martins gröna, Vurma eller Chutney men du kan alltid få en god vegansk sushi eller indisk rätt var du än är i för stad.
Många pizzerior har också hoppat på vegantrenden och serverar mängder av pålägg som det inte gick att drömma om för några år sedan. Leta rätt på smultronställena genom att höra dig för i vegangrupper på Facebook till exempel.
Det du ska undvika att äta är kött, fisk och fågel samt produkter med mjölk, ägg och honung i. Sen finns det delar av djur som du bör se upp med, särskilt i godis, som gelatin och karmin. Kika på baksidan av förpackningen så ser du vad den innehåller.
Om du är chokladälskare som jag så notera att kakaosmör inte innehåller smör! Det finns mängder av chokladsorter som du kan äta men jag rekommenderar varmt Vego som säljs på Goodstore, stora bitar med hela hasselnötter i!
Vegansk mat är inte hälsokost, det är precis det du är sugen på för stunden!
Dyk ner i det asiatiska köket och testa en mängd olika tofu-sorter innan du hittar din favorit. Har du hört talas om tzay innan? Du kommer att älska tzay! Och seitan är fantastiskt!
Börja med att laga samma rätter som du brukar göra och byt ut de delar som kommer från djuren mot de som kommer från naturen. Leta sen upp en handfull recept och börja experimentera!
Som vegan kommer du testa en mängd nya rätter och upptäcka hur mycket god mat det finns samtidigt som du inte behöver ge upp gamla godingar som parmesan, bearnaisesås eller pannkakor.
Vegansk mat är bra för både djur och natur. Och om sojadrycken inte smakar komjölk så gör det faktiskt ingenting. Du vänjer dig!
Jag fick testa Astrid & apornas majonäs, Mayo, för några månader sedan och kan nu dra slutsatsen att det är original-varianten som fallit mig i smaken! Är lite osäker på hur en använder majonäs utöver till vegoburgare men det funkar faktiskt perfekt som snabb sås till en grönsaksbiff eller liknande för den som är lat.
Annars går det ju utmärkt att göra en egen majonäs genom att piffa till COOPs X-tra majonäs med lite naturell sojayoghurt, vitlök, färska kryddor och vad en nu är sugen på. Dessutom brukar min kille göra en riktigt smarrig hamburgerdressing av tomatpuré, senap, yoghurt, bostongurka, majonäs, salt och peppar. Mums!
Jag var den enda av mina vänner och klasskamrater som inte provade alkohol i högstadiet men det var först i gymnasiet som jag upptäckte att det fanns andra som jag. De kallades Straight edge och av en slump hade en av mina barndomskamrater en kille i sin klass som var det. Han gav mig ett blandband och tillsammans med tips från en av mina andra barndomskompisar började jag lyssna på hardcore. Och kanske särskilt Refused.
Första gången jag såg dem på Hultsfred 1996 blev jag knockad av energin på scen. Prick såhär såg det ut:
Sen dess var jag fast! Det är därför extra roligt, och lite läskigt, att få en inblick i hur ens idoler såg på den tiden. Särskilt efter deras reunion förra året då jag såg dem spela vid åtta tillfällen, många av dem tillsammans med Marie (som har skrivit ett matigt fanzine för den som vill läsa mer).
Boken är skriven av Patrik Wirén, sångare i Misery Loves Co, och i förordet blir jag lite nervös över att redaktören gett honom lite väl fria händer men det ordnar upp sig i första kapitlet. Genomgående är det otroligt många interna detaljer som kunde ha behövt bättre redigering men det är ändå en unik inblick i en tid som betytt mycket för många, både i Sverige och utomlands.
Mest tagen blir jag av trummisen David Sandströms mamma. Vilket engagemang! Hon påminner mig om min killes familj så kanske är det typiskt för Umeå? En sammanhållning och en självklar inställning att hjälpa till, att delta, att stödja ungdomarna. Jag minns hur imponerad jag var över att höra hur många kids i Umeå som var vegetarianer och när vi var där uppe på spelningar så hade nästan alla X:at händerna. Tänk att få växa upp i en sådan kultur!
Det är fascinerande att backa bandet och få höra om hur allt började och en gång för alla reda upp vad som hände under det där sista året och framförallt varför.
Jag pratade med Marie om boken när vi sågs i Stockholm härom veckan och vi var båda överens om att vi hade velat läsa ännu mer men så är vi ju otroligt nördiga när det gäller Refused också. Det är trots allt en intern bok men för mig som är rätt i målgruppen blir den väldigt speciell.
Det finaste är ju att Umeå fortfarande ger mig samma vibbar, i alla fall när det kommer till kreativa upptåg, som Marc Strömberg och hans Håll det äkta, som illustratören Hanna Karlzon, som det feministiska Bokcafé Pilgatan, som den veganska cateringfirman Snåttren, som de ekologiska restaurangerna Rost och Socialize, som det nybyggda Bildmuseet.
Superduper tips från Stockholms stadsbibliotek! Den 3 mars kommer Dennis och Patrik till Kulturhusets bibliotek för att prata om boken. Det vill jag inte missa för allt mjölkfritt smör i Carlshamn!
© 2026 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑