Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: vegan (sida 30 av 39)

Någon betalar alltid priset för ditt extrapris

Danska grisar får systematiskt sina svansar avklippta för att de inte ska bita varandra. Det är inte bara förbjudet i Sverige utan även inom hela EU sen 2001. Ändå säljs grisarna billigt i Sverige. Jag hänger inte riktigt med i logiken där? Om vi har djurskyddslagar i Sverige borde de väl också gälla för de djur som säljs här, även när de är döda?

Anledningen till att de biter varandra till att börja med är att de står för trångt, de är rastlösa och har inte något bättre för sig eftersom de aldrig någonsin får gå ut. Det problemet löser alltså, bland annat, de danska grisbönderna genom att klippa i grisen, utan bedövning. När det verkliga problemet är det trånga utrymmet och bristen på jord att böka i. Men det vill konsumenten inte betala för.

Att äta djur är ett medvetet val. Varje dag, flera gånger om dagen, år ut och år in. Testa en månad utan, bara gör det! Det kommer ingen dö av.

Nyckeln till god mat är andras recept

Har du ett tips som du snubblat över på en blogg får du gärna länka i kommentarsfältet! Jag testar gärna!

Va! Är det veganskt?!

Jonsborgsgrillen på Avenyn i Göteborg är något av ett paradis för veganer. Där serverar de allt från frukost med tio sorters olika ostar till tzayspett och burgare med en mängd olika dressingar till. Från och med lördag klockan ett kommer de börja sälja mjukglass! Snälla göteborgare gå dit och stöd detta, vare sig solen skiner eller inte, det är så vackert!

Yakiniku på sojastrimlor, mums filibabba!

Varje frukost hemma hos min kille läser jag Matmagasinet Vego och oh:ar och ah:ar över alla recept. I morse blev jag sugen på att testa yakiniku, en rätt jag aldrig någonsin ätit, men recepten ser som sagt oemotståndliga ut. Du behöver:

  • 500 g sojastrimlor (kokas i buljong 10-20 min beroende på sort)
  • 1/2 purjolök
  • 1 buljongtärning
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk sesamolja
  • 1/2 dl ljus sojasås
  • 1/2 dl mörk sojasås
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk rapsolja
  • 1 knippe salladslök

Koka upp sojastrimlorna i en kastrull med en buljongtärning. Häll av vattnet och stek dem i lite olja tillsammans med den skivade purjolöken tills de får färg. Under tiden kan du koka riset. Blanda ihop riven vitlök, sesamolja, ljus- och mörk sojasås, strösocker, riven ingefära och rapsolja till en sås som du sen häller över strimlorna och purjolöken. Stek tills de har fått smak. Servera med finhackad salladslök och ris. Så gott!

Tips! Beställ hem Matmagasinet Vego för mysig morgonläsning och mumsiga middagar!

Knäppa upp byxorna-goda veganska nachos med ostsås

Anton tipsade mig om ett nachosrecept från kocken The Food Lab som varje år äter och lagar vegansk mat under en månads tid.

The Ultimate Fully Loaded Vegan Nachos! I går tog vi hjälp av Ullman och Doris för att testa hans recept!

Grundreceptet består dels av en tomatsås med svarta bönor, chipotle och sojafärs, dels av en ostsås gjord av bland annat  cashewnötter, mandelmjölk och potatis.

Ja, potatis!

Tomatsåsen med bönorna mixades innan vi hällde i färsen, tips, och ostsåsen mixades också när den hade puttrat klart.

Det tyckte Ullman var lite jobbigt.

Men vi blev helt till oss av lycka!

Jag snubblade över olikfärgade morötter inne på Daglivs så de fick också vara med på ett hörn.

Det hela serverades med nachochips, en salsa på silverlök och tomater samt en krämig guacamole på avokado, silverlök, lime och vitlök.

Så otroligt gott och mumsigt! Jag åt tills jag var tvungen att knäppa upp byxorna.

Det gick faktiskt riktigt snabbt att laga ihop! Helgtips!

Tack för sällisen i köket, Ullis!

Favorit i repris: tofugratäng!

Jag gjorde tofugratängen igen och så snart jag ätit upp längtade jag efter i morgon när jag får äta den igen som matlåda. Mums! Den är bland det godaste jag vet!

Tips om du inte har matlåda i morgon: Freshii. Så fräsch och god mat och den doftar underbart! Om inte hemsidan är dåligt uppdaterad så ligger det en Freshii-butik i närheten av mitt jobb upptäcker jag nu, hurra! Jag får gå dit en solig dag när jag ätit upp alla mina matlådor. Vi ses i en park!

Frasiga våfflor helt utan ägg

”Det behövs ju inga ägg i våfflor, varför har folk i det?” frågade min kille mig medan han gräddade för fullt i dag på lunchen. För att de inte har hittat Vegotekets recept än kanske? Det är ju inte svårt att välja bort ägg när en lagar mat eller bakar, tvärtom är det ganska enkelt! Välj istället bakpulver, no egg, sojagrädde eller tofu beroende på vad du ska laga.

Alla tuppkycklingar som föds (runt 5 miljoner varje år i det här landet) mals ner levande eftersom de inte är vatten värda för industrin. Även om några ”väljer ekologiskt” så finns ägg i så många fler produkter än det 6-pack som instagrammas under helgfrukosten och de hönorna värper också så onaturligt många ägg att de får kalkbrist och bryter sina ben och vingar.

Hönornas naturliga beteenden och behov, som att sprätta, värpa i rede, flyga upp på pinnar och sandbada, uppfylls sällan eller aldrig under deras livstid. Tänk att aldrig få sträcka ut sina vingar! Att ha bakpulver i våfflorna istället funkar fint, testa vetja!

Spring för livet

”Att äta bra och röra på sig är något naturligt och grundläggande i att vara människa. Som att sova och skita.” skriver Mia Skäringer i sin Aftonbladet-krönika, angående alla hetsiga dieter som kommer och går, och har på bara ett dygn blivit en att de 10 mest delade artiklarna på Facebook någonsin. Jag själv har aldrig följt en diet, aldrig ens bantat men det där med att röra på mig har jag varit riktigt usel på. Men det ska det bli ändring på!

Av någon anledning kopplar jag träning till att andra vill gå ner i vikt men jag väger lika mycket som när jag gick på gymnasiet och har inga planer på att gå ner. Däremot har jag på senare tid känt att jag vill bli ännu starkare. Få större lungkapacitet. Testa vad kroppen kan och orkar. Det har visat sig vara rätt tacksamt, även om det gör ont också.

För mig som vegan, tidigare vegetarian, har det jag äter alltid handlat om djuren. Jag blir lycklig av sådant klarspråk från andra. Kan vi inte bara vägra fulkött, skriver Sanna. Kött är mord och ger cancer, skriver Somar. Många av de jag pratat träning med påstår att de inte kan äta vegetariskt, ens för en dag, för att de tränar men det tror inte jag på. Fler och fler atleter upptäcker fördelarna med vegansk kost och det är ju för att det är just det, en kost och inte en diet. Jag avstår inte från något kroppen behöver, däremot tillkommer en mängd andra fördelar av bara farten.

”Att äta mindre kött och ersätta det med till exempel baljväxter, som också innehåller mycket protein, är positivt inte bara för miljön utan också för hälsan. Den som minskar konsumtionen av animaliska produkter till förmån för mer vegetabilier får nämligen i sig fler viktiga näringsämnen och mindre mättat fett.” skriver Världsnaturfonden.

”A global shift towards a vegan diet is vital to save the world from hunger, fuel poverty and the worst impacts of climate change”, skriver en rapport från FN. ”Njut av en massa vegetariskt – det är det absolut viktigaste du kan göra för att käka miljösmart,” skriver Naturskyddsföreningen. ”In a visceral (känslomässigt) way, I felt better, so I’ve continued with it and I’m likely to continue it for the rest of my life,” säger Al Gore som varit vegan i ett år.

I går morse, när solen sken på en blå himmel för första gången det här året, var vi ute och sprang igen. Löpning är väldigt mentalt och egentligen rätt tråkigt men jag är väldigt envis och det är roligare när en är två. Det är mäktigt att känna hur kroppen blir starkare, särskilt för mig som sitter vid ett skrivbord hela dagarna. Jag tror verkligen på att det är som Mia säger, att äta bra och röra på sig är något naturligt och grundläggande i att vara människa. Sen blir min kropp extra glad av att se solen glittra i vattnet mellan träden också.

Vad veganer äter

I dag handlade jag purjolök, strimlad sk*nka, chunky salsa, nötfalafel (ny!), sk*nka, Vego (godaste chokladen), göttbullar, Jeezly hårdost, babyspenat, Cleo’s peanutbutter, tångkaviar, krossade tomater, rågkusar, vetegluten (till seitan-bak), ICAs egna sojafärs, vegobullar, gurka, körsbärstomater och rårörda lingon.

Om du undrar vad veganer äter så kika på #vadveganeräter-taggen på Instagram! Och gå in på #veganutmaningen-taggen för att hitta fint folk att följa!

Helens veganska semmelprinsessa

Nämen! Hej!

Du kommer ihåg i Bridesmaides när Annie meckar ihop den mest konstnärliga cupcaken någonsin och trycker i sig den? Jag blev precis kallad för Annie!

Min geniala idé om att göra en semla till en tårta förverkligades i kväll!

Så näpen!

Håll med mig om att den är genial!

Jag drabbades självklart av hybris och döpte skapelsen efter mig.

Sockersöt! På riktigt, jättesöt!

Gör såhär! Ta en semmelbulle och dela den på tre. Täck de två lagren med mandelmassa, jordgubbssylt och grädde. Täck kalaset med ett marsipanlock, modell mindre. Pudra över florsocker och så en blomma eller två på toppen.

Vegan revolution!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026 Helen Alfvegren

Tema av Anders Noren — Upp ↑