Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: Stockholm (sida 2 av 7)

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Kola

Detta recept är veganiserat från julkillen Ernst

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl Alpro grädde (mat, inte visp!)
3 msk kakao
3-4 tsk lakritspulver
1 st citron, endast skalet
1 tsk flingsalt
bakplåtspapper

Klä en form ca 15 x 20 cm med ett bakplåtspapper.

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa då lite av blandningen i vatten och gör ett ”kulprov”. Kolan är klar när den är mellan 122-125 grader.

Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll kolablandningen i formen och strö till sist över riven citron och flingsalt. Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.

bild (1)

Tjuvstart på grund av uppenbara anledningar

Tjuvstartar.

När antal soltimmar de senaste veckorna går att räkna på en hand är det okej att tjuvstarta myset lite tycker jag. Köpa blommor, tända ljus och äta choklad. Göra pilates, testa bikramyoga och sticka ut och springa. Kramas i soffan, klappa katten och lära systerdottern att säga moster. Det behövs mer än någonsin!

Favoritchokladen med kokos har fått en kompis: granatäpple! #vadveganeräter

Jag vill ta tillfället i akt och tipsa om att min favoritchoklad med kokos har fått en bästa kompis! Granatäpple. Perfekt när du har lånat en bok på bibblan och ska lägga dig i badet. Finns hos Goodstore!

Fler tips som kan lysa upp novembermörkret?

Den röda färgen är oftast torkade och malda löss som kallas karmin eller E120

Untitled

Veganer undviker att äta E120, eller karmin som det också kallas, ett jättevanligt färgämne som ger godis och smink den röda färgen. Den är nämligen gjord av torkade, malda löss. Jag berättade det för min syster nu och hon hade ingen aning men håll utkik, det är E120 i nästan allt rött du kan tänka dig!

På Panduro och Cervera hittar du karamellfärg utan E120 inför julens bak! Det går även bra att färga med rödbeta om du hellre vill det. På bilden har jag använt Pink från Wilton som finns på Cervera. Använd pyttelite för att få samma färg som på hjärtanen!

Uppdatering! Enligt Sanna används lusen även till att färga kläder!

Våra helgplaner! Veganska munkar med pastellfärgad glasyr.

Veganska glutenfria munkar

Det här är en av de finaste bilderna jag vet. Jag såg den först på Swedish Vegans Instagram-konto och sen dess har jag drömt om den. I dag la Karolina som hon heter upp bilden nedan på Facebook och då bestämde vi oss för att ägna en halv dag i helgen åt att förverkliga den drömmen!

SwedishVegan2

Receptet hittar du på Facebook-sidan Kakboken utan ägg och mjölk som är ett pågående bokprojekt om veganska tårtor och kommer bestå av bilder som dessa:

SwedishVegan3

Prinsesstårta.

SwedishVegan4

Jordgubbstårta.

SwedishVegan5

Mörk chokladtårta med jordnötsfrosting och kanderade popcorn!

Håll koll på Instagram, Facebook och Kakboken.se! Jag är så peppad på att boken ska komma ut att det inte är klokt! Alla bilder är lånade med lov från Karolina i syfte att sprida hennes underbara kreationer vidare till andra. Idol!

Nytt avsnitt av Veganprat!

Vegan

Avsnitt 20 av Veganprat handlar bland annat om mjölkkriget mellan LRF Mjölk och Oatly samt om varför det så ofta blir bråk bland veganer i Facebook-grupper.

Även om jag har Instagram och Twitter, och bloggen med för den delen, skulle jag nog tycka att det var rätt roligt att vara med i en sådan grupp, trots ojämn nivå rent innehålls- och erfarenhetsmässigt. Vi får se!

Det Ogentomtänkta Försvaret – om fruktlösa diskussioner med djurätare

Bränner alla veganer ner lastbilar och släpper ut minkar? undrar Alice Bah (Kuhnke) i sitt program med temat Är alla veganer militanta? från 1998. Självklart inte, precis som att alla som går på en fotbollsmatch inte är huliganer, men media älskar den här typen av frågeställning, den här typen av förenkling. Vem minns inte Har feminismen spårat ur? Veganerna verkar dock ha svårast att sudda ut stämpeln som extrema, en oerhört orättvis benämning.

-Vad är det som är så fel med att äta kött? frågar Alice publiken.
-Djuren har känslor. Det gör ju lika ont för en gris när man dödar den eller sticker en kniv i den som det skulle göra på dig eller mig, svarar Jens Holm.
-Men är det så? Man tänker ju så här lite, det är ju en gris, de går på instinkt, de har inga känslor, de kan inte känna sorg och glädje, säger Alice.

Den här typen av kommentar ser jag som en del av Det Ogenomtänkta Försvar som (fortfarande) dyker upp när frågan kommer på tal. Att förneka att ett djur har känslor, trots att de flesta av oss någon gång har haft ett husdjur och vet bättre. Att inte ta åt sig av rapporter som säger att djuren lider, trots att vi hör skriken och ser blodet. Att aldrig på riktigt ta åt sig av att vi pratar om levande varelser med behov och ta ställning i de här frågorna föder ett ologiskt försvarstal som knappt går att bemöta. Det Ogenomtänkta Försvaret.

Vi som inte äter kött stöter gång på gång på samma typ av frågor och sitter redan med svaren på hand. En vacker dag ska jag samla dem alla i ett blogginlägg. Ett exempel på ett Typiskt Ogenomtänkt Försvar är att växter också har känslor. Ett annat exempel hittar vi i videon nedan, där det riktigt syns på personen att han kommit på en smart poäng – när det i själva verket inte är det minsta genomtänkt.

-Om inte man mjölkar en ko, då plågas ju den!
-Ja, det är ju det kalven är till för.
-Jaja.

I programmet Svart eller vitt från 1996 diskuterades ”Veganer de nya terroristerna tänder eld på slakterier för djurens skull”. Igen, media, ni gjorde ingen en tjänst med era rubriker! Här nämner de även straight edge-kulturen, även om begreppen hardcore och sxe blandas ihop lite.

Det tråkiga med den här tidens debatter, och även senare, är att veganism ständigt kopplas till de här märkliga kommentarerna, de här fruktlösa diskussionerna, av anledningen jag nämnde ovan. I brist på argument. Som när pälshandlaren i Debatt ifrågasätter vegansk kost och får svar från en vegan som ifrågasätter det naturliga i att importera minken, föda upp den, gasa ihjäl den och sen sälja den för att tjäna pengar. ”Bla bla bla. Människan har funnit i hundratusentals år. Bla bla bla. Varför saknar du hår förresten?” Typiskt Ogenomtänkt Försvar.

Eller som i klippet ovan när korvgubben som fått en kiosk nedbränd – och nu hatar alla veganer – börjar prata om att ”de omöjliga och sjuka ska rensas bort”. Med andra ord, att veganer borde dö.

-Man ska göra korv av dem, veganerna? frågar programledaren skämtsamt.
-Nej, det behöver man inte göra, säger han, men djurmat.

Varför följs inte den konstiga kommentaren upp?

Glöm det för en stund. Det jag verkligen vill uppmärksamma är det David Sandströms mamma försöker få fram i programmet: vilken oerhört positiv ungdomskultur det faktiskt var som startades i Umeå. Med facit i hand är det är rätt fantastiskt hur många som lyssnade, som tog åt sig, som säkerligen påverkades av ett visst grupptryck, men som trots allt tog ett aktivt beslut att inte äta djur, hur obekväma sociala situationer som än uppstod pga det. På köpet var det många som även lärde sig att ha roligt utan alkohol, något vi aldrig lär ut till våra barn annars. Även långt utanför Umeå. Det är jag oerhört tacksam för.

Skelettmuffins

Efter att ha hört benämningen extrem missbrukas å det grövsta det senaste året, vare sig det har handlat om antirasister eller feminister, känner jag en viss mättnad nu. Men för veganer verkar som sagt väldigt svårt att sudda ut. Fortfarande anses det mer extremt att inte äta djur än att göra det.

Vegan Sidekick tecknar ofta serier som handlar om just det, håll gärna koll på det kontot. Och tack Theresa, Skelettmuffins, för att du reder ut det här en gång för alla i senaste serien Extremt – om veganer och djurätare!

Veganskt hela veckan!

Riktigt fin sushi! Tofun var full av edamamekräm! #vadveganeräter

Det går knappast att missa att Malou von Sivers ska vara vegan i tre veckor med tanke på att hennes program Efter tio dagligen gästas av just veganer. Har du missat något avsnitt tänkte jag bjuda på några snabba länkar!

Om jag själv hade fått välja gäster hade jag i princip valt dessa jag med. Plus några fina bloggare såklart!

Vilket fantastiskt år för veganer!

Tzay med lite plock från kolonin: färskpotatis, vitlök, gul lök, spenat och pioner. #vadveganeräter #vegomiddag #veganse #vegan

Under årets första halva minskade köttförbrukningen medan försäljningen av vegetariska och veganska produkter gick upp, skriver DN i dag. Jag tror att de flesta veganer håller med om att det är något särskilt med det här året! Det kan aldrig någonsin ha lanserats så många nyheter under så kort tid innan?

Fetaost i olika smaker och en mängd andra nyheter från Astrid & aporna, kaviar på tub, Anammas helt veganska sortiment (nu med korv), flera olika chokladsorter, nötfalafel, mjukglassen hos Jonsborgs, chokladcroissanter, veganska pizzor precis överallt, glass i stora lass, cronuts, Oatlys relansering inklusive havre fraiche som knappt går att leva utan, Alpros citron- och limeyoghurt, GB-struten R-ICE, vegansk majonäs osv. Helt enastående!

Vad äter veganer? Kort svar: allt! Bra tagg: #vadveganeräter ✌️

Mattias Kristiansson har haft ett finger med i nästan allt! Från desserten på Melodifestivalen och att bloggen Vegoriket flyttat till Aftonbladet till den veganska restaurangen The Green Room på Liseberg och Den stora veganutmaningen i mars som var en sådan succé. Allt medan han inspirerat mängder med sin helt veganska tidning Vego tillsammans med Sofia ”Räkfrossa” Dahlén och nu en kokbok med samma namn, fullmatad med recept som får det att vattnas i munnen. Han är inte den enda koksboksförfattaren som gjort entré under året (Mera vego, Green Kitchen Stories och Lina Tegelaars böcker för kak- och bakälskare för att nämna några) men hans recept har påverkat mig mest!

Vego

Utöver det ser vi restauranger ploppa upp i varenda stad och göra det bra. Farangs avsmakningsmeny i Stockholm, The Green Room som jag nämnde nyss i Göteborg, Voltaire i Västerås och Astrid & aporna i Köpenhamn (och nästan hela deras sortiment på falafelhaket på Bergsgatan i Malmö). Sen har ju foodtrucksen gjort sitt också och där är Vegan Soul Train-trucken en klar favorit! Goodstore ser till att alla restauranggrannar i Hornstull har ett veganskt sortiment, så borde fler jobba!

Och då har jag inte ens räknat upp någon brunch!

Egen tillverkning blir allt mer populärt, allt från Hilarius Larssons julbord och Veggokökets korvar i Västerås till Jonsborgs imponerande driv i Göteborg. De flesta veganer har under året gjort egen seitan och fooled pork och det finns sedan länge en utmärkt djungeltrumma i sociala medier som inte låter någon missa senast nytt. Följ gärna #vadveganeräter på Instagram! Numera går det att hitta allt en behöver i närmaste butik eller be att de tar in det i sortimentet. Det har med andra ord aldrig någonsin tidigare varit enklare att vara vegan!

Så gott seitanspett i dag hos @vegansoultrain! Potatissalladen under var också jättegod! Fortsatt högsta poäng till allt de gör. ✌️

Det är dock många som går och väntar på ett veganskt teveprogram, särskilt efter Björn Gadds förnäma insats med Mat i munnen. Förhoppningsvis kan Malou von Sivers i Efter tio inspirera till det när hon nu ska testa att vara vegan i tre veckor med start i morgon. Lite som när Oprah fick nästan hela Harpo studios att äta veganskt i en vecka, fast längre! Hon kommer intervjua veganen Lars Frölander och få hjälp med kosten av Renée Voltaire (som blev vegan tidigare i år och har ett veganmärkt sortiment). Vegan Soul Train kommer stå utanför TV4 och stötta hela veckan. Kanske blir det här startskottet till ännu mer veganskt på teve? Jag lovar att kolla!

Liten lösgodisguide för veganer

Liten lösgodisguide för veganer. Del 1. #vadveganeräter

Instagram har jag gjort en liten lösgodisguide för veganer i två delar och den vill jag gärna bygga på i helgen om tillfälle uppstår! Älskar godis!

Jag har tidigare tipsat om min favoritchoklad men det är något särskilt med att fylla en påse och ta med in i biomörkret eller prassla med framför teven.

Colaflaskorna innehåller bivax!

Liten lösgodisguide för veganer. Del 2. #vadveganeräter

För den som gillar lakrits så har Jättesalt har kommit i en mjuk variant och salta grodor finns nu på påse – jag tror att de flesta inte tänker på hur supergoda de är!

Mina absoluta favoriter heter Cola Rocketz, de är både söta och sura, men se upp, det finns kopior med gelatin i så kolla på innehållsdeklarationen först.

 

Glass i stora lass för veganer!

Så nyfiken på att testa denna! #vadveganeräter

Jag såg en kvinna framför oss i kön på ICA i dag som köpte 4 liter mjölk. Det kniper till lite i hjärtat när jag påminns om att vi tar kons mjölk för givet, att vi fått för oss att våra barn under så många år skulle behöva det kalven behöver under sin första tid i livet, att vuxna människor konsumerar sådana mängder mjölk som djurens barn ska ha för att späda ut sitt kaffe med. Lyckad marknadsföring!

Kossans kropp är anpassad efter människans efterfrågan och när den efter fyra-fem år inte orkar hålla produktionen på topp längre för att vara ekonomisk lönsam skickar bonden henne till slakt. Kalven får ingen mjölk, hens mamma blir till köttfärs, människan får sin café au lait.

Därför blir jag extra glad när jag ser andra som har tänkt ett steg längre. Renée Voltaire är vegan sen 5 månader tillbaka efter att ha testat på det i en vecka och sen inte velat sluta för att det är så fantastiskt att upptäcka ny mat. På hennes hemsida finns det tips på hur enkelt det är att göra egen nötmjölk, det borde fler testa! Hon har även släppt glass gjord på mandelmjölk (vanilj och choklad) och två sorters sorbet (citron och mango) och de är så snyggt veganmärkta! Uppdatering: högsta betyg till Renée!

Hurra för @reneevoltaire's krämiga mandelglass med chokladsmak! Högsta betyg! ✌️ #vadveganeräter

Jag testade Go Coconuts chokladglass häromdagen men tyckte tyvärr att den var lite isig. Det kan ha varit ett undantag och jag testar gärna en annan bunke senare i sommar. Förpackningen är helt fantastisk och det är så smart med bara tre ingredienser (kokosmjölk, agavesirap och kakao).

I går fick jag tips om Booja-Boojas chokladglass som finns på Goodstore, i morgon vill jag gå förbi StickiNicki nu när de har citron- och lakritssorbet inne och sen vill jag även tipsa om 18 smaker om du av någon anledning har missat den guldklimpen! Sorbet är nästan alltid mjölk- och äggfri men fråga för säkerhets skull! Missa inte heller den veganska glassboken Glass åt alla om du vill göra egen glass!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2024 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑