Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: mat

Ingen är så hungrig

Älskade nummer 18 på Kokyo!  #vadveganeräter

Premiär för Vegorätt!

Den 19 januari kl 20:30 har Sveriges andra veganska matlagningsprogram premiär i SVT. Vegorätt kommer ”göra lemonad av björksav, koka marmelad på ogräs och göra kapris av fläderbär”. Gissningsvis innebär det att svensken inte kommer få höra talas om varken tzay, tofu eller seitan men vem vet! Hoppet är det sista som lämnar veganen.

I åldern 16-39 år föredrar var femte svensk vegetarisk mat enligt en färsk undersökning från Demoskop. Det finns mängder av anledningar till att inte äta djur och det är intressant att följa hur media rapporterar kring dessa argument. På 90-talet fokuserades det på lidande och djurrättsfrågor medan det på senare år pratas mer om miljön, så mycket vill jag påstå att djuren kommer i skymundan. De blir sekundära min miljöinsats.

Fokus på andra argument

Nu senast i DN gör Havsmiljö­institutet kopplingen till hur haven, och i förlängningen havsdjuren, påverkas av att vi äter landdjur och när SVT träffar forskaren Elin Röös på Sveriges lantbruksuniversitet visar hon med ett paket havregryn och ett knippe gräs vilket resursslöseri det är att äta djuren – istället för det djuren äter.

Argumenten handlar alltså om:

1.) hur mitt högst ”personliga val” (ledsen för kursivering OCH citationstecken men det finns inga sådana val) påverkar fler än ”bara” ”ett” djur. (Att en hamburgare kan bestå av hundra olika kor räknar jag som överkurs.)

2.) att det nu, äntligen, blivit en fråga om energi dvs om hur maten ska räcka till alla.

Ingen är så hungrig

Det räcker för mig att se en kulting bli ihjälslagen mot ett betonggolv för att aldrig mer vilja äta gris men för vissa verkar inga sådana argument bita. ”För att det är gott.” Vad är egentligen svårast? Att välja att inte äta djur eller att vara ett djur vi äter? Gå in och kika lite i Djurfabriken! För att rycka ett citat från den nyblivna veganen Morrissey: ”Nobody’s that hungry”.

Vilket var då Sveriges första veganska matlagningsprogram? Mat i munnen såklart!

Vad skulle du bjuda en vegan på för mat?

Naturell yoghurt med nektarin, plommon, jordgubbar och pumpakärnor. #vadveganeräter

Nyfiken i en strut!

Videoguide till vad en vegan handlar på ICA

Den här videon tillsammans med min receptsamling på 100 veganska maträtter känns som en riktigt bra introduktion till veganism! Behövs det mer uppmuntran rekommenderar jag, som alltid, #vadveganeräter på Instagram.

Vegansk inspiration framöver!

I går när vi vaknade mellan frukost och lunch gjorde jag Vegotekets pannkakor med löjligt fluffig grädde och hallonsylt. Till middag blev det två av Pintos vegfavoriter från 2013: Blå bands pepparsås (som jag älskar!) och Anammas vegobullar (som jag inte smakat förrän nu men också älskar, wow!) tillsammans med potatismos och snabbkokt broccoli.

Jag har beslutat mig för att bli bättre på att söka inspiration på bloggar och annat det här året, det är ju så lätt att följa recept! Här kommer fem favoriter (även om två av dem siktar på vegetariskt snarare än veganskt men det går alltid att justera):

Sen hoppas jag att Vegankrubb har tid att uppdatera sin blogg snart för den är ju också så bra! Lägg till i din reader vetja! Observera att jag nu lagt till en Vegan-kategori som jag ska fylla på för att det ska bli lättare att hitta sådana inlägg och är sugen på att göra likadant med Feminism. Håll utkik!

Lucka 17: Ett användbart tips eller knep som jag vill dela vidare!

Saffranscupcake med mandelmassa, kärleksmums med chokladtäcke, mjuk pepparkaka och så en biskvi på det. #vadveganeräter på Vego vintage.

Här kommer tre stycken:

Skaffa ett bibliotekskort! Inlägg och artiklar i all ära, det är fantastiskt att läsa en hel bok om ett ämne du brinner om!

Om du inte är vegan bli vegan! Årets bästa catch phrase från Veganprat.

Servera edamamebönor till allt! Jag har bytt ut gurkan här hemma, de är ju trots allt gröna båda två.

I morgondagens bloggkalender berättar jag om En resa jag gärna gör om. Gör det du med!

Testa att äta grönt en månad!

Älskade anemoner på #kolonin!

Ett fång med japanska anemoner till Michaela som uppmanar alla att testa en månad som vegetarian (eller om du redan är det, vegan)! Läs det här bra, konkreta och smarta inlägget för mer info! Om det känns spännande, om du blir nyfiken, om det verkar lite läskigt men du gärna vill ändå, tveka inte att hojta för tips och råd, antingen till mig eller något annat vegohjärta!

Många brukar bli förvånade över hur gott och enkelt det är men det jag tycker mest om är att det väcker en upptäckarglädje, i att uppskatta nya smaker och nya rätter som snabbt blir till favoriter, i att på riktigt förstå att det inte behövs djur för att äta gott, nyttigt och varierande. Sprid gärna hennes inlägg vidare!

Det är inte svårt alls #köttfrimåndag

Jag har snart ätit upp hela tuben med vegetarisk pastej från Tartex som jag köpte istället för ost och tycker att det såhär långt går finfint att välja varannan vegan! Framförallt är det otroligt smidigt jämfört med att vara vegan på heltid och upplägget skulle säkert passa för köttätare som vill äta mer vegetariskt också! Varannan vegetariskt!

När man är vegetarian finns det en mängd alternativ som gör att man kan gotta sig lite i barndomsminnen eller äta det som andra gör. Här kommer några tips på vad man kan byta ut!

  • Korv från Hälsans kök funkar fint med bröd, mos och pasta
  • Vegbollar eller mandelfrikadeller serveras med mos och lingon
  • Quornfiléer med äggsås och potatismos eller ris och kantarellsås
  • Lasagne med fetaost, kikärtor och quornfärs
  • Quornfärs funkar även perfekt till tacos eller i en tomatsås till spaghetti med lite extra bönor i
  • Paj på broccoli och fetaost med kikärtor eller bönsallad till
  • Tzayspett med tzatziki och färskpotatis, gärna på grillen en fin sommarkväll
  • Wok med nudlar, quornbitar, grönsaker och cashewnötter
  • Nuggets med ris, grönsaker och sås
  • Vegschnitzel med mos, citron, gröna sojabönor och Thousand Island-sås
I frysdisken hittar du en avdelning för vegetariska alternativ med produkter från bland annat Hälsans kök och Quorn. Gå förbi där nästa gång du är i affären vetja!

Om att klappa men inte äta djur (hur söta de än är)

Jag är en sån som hälsar på alla fåglar jag ser, som säger stopp stanna om vi passerar en hage med kossor och går fram för att hälsa, som går försiktigt på regnblöta stigar för att inte trampa i onödan på några sniglar.

Även om jag är lite rädd för spindlar, ogillar kliande myggbett och helst inte hittar getingar i saften skulle jag aldrig få för mig att döda ens en insekt.

Att jag blev vegetarian handlar till stor del om produktionen av djur och hur de behandlas under den förkortade tid de lever men framförallt blev jag det eftersom jag älskar djur och har världens respekt för dem.

Det räcker med att se ett djur i ögonen, klia det försiktigt bakom örat och betrakta vilka relationer det har till andra för att övertygas om att djur ska kramas, inte ätas. Ovan ett sådant ögonblick med en ej ätbar tapir, ej att förväxlas med entapir.

© 2020 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑