En äggochlammfri påsk i år?

Kycklingar

Fler kycklingar än något annat djurslag föds upp och dödas för kött vilket innebär ungefär 80 miljoner individer per år i Sverige. Alla pojkkycklingar som föds, de gula ulliga som syns i marknadsföringsmaterial som påskmust och vykort, sorteras ut direkt efter födseln och dödas eftersom de inte ger bonden några pengar. Somar skriver bra om det på Politism.

Den tillväxtinriktade aveln har gjort så att kycklingarna växer så snabbt att de får ont. Mängden ägg skiljer sig enormt från vad hon normalt skulle producera och de små liven utsätts för lampor som ska likna det ljus som kommer nu under våren, fast året om, nästan dygnet runt för att öka produktionen. Det är med andra ord inte ”naturligt” att äta vare sig ägg eller kyckling och det är ingenting ”människan har gjort i alla tider” under de här förutsättningarna. Kycklingarna får som du kanske vet aldrig träffa sin mamma och bor inomhus hela livet. På väg till slakt dör dessutom 150 000 individer varje år av skador, oöm behandling och syrebrist.

Så vad sägs om att skippa äggen i påsk? Och när du ändå är igång, låt lammet leva också! En äggochlammfri påsk, om inte annat för att de är så söta.

Skool of vegan

Read More

Veganska maränger!

Veganska maränger

Du kommer inte tro det här receptet (om du är vegan så har djungeltrumman redan avslöjat det) men jag lovar att de inte smakar kikärtsspad!

Veganska maränger

1 paket kikärtor (ex Garant, Zeta, Go green)
1,5 dl socker
1/2 tsk citronsaft
1/2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Vispa upp vatten från ett paket kikärtor tills bara skum återstår. Blanda ner socker, citron och vaniljsocker. Vispa sedan en längre stund tills det ser ut som vispad äggvita och bunken går att vända uppåner.

Klicka ut lagom stora maränger på en plåt, sen skjuts in i ugnen som är 100 grader varm och grädda runt 1,5 timme. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna vara kvar tills både ugn och plåt har kallnat helt, det tar ungefär 2 timmar.

Servera med förslagsvis glass, bananer, växtbaserad grädde och chokladsås!

Såg du förresten Johans Chokladcuppies med passionsfruktmousse?

Read More

Ännu mera vego!

Mums! Stekt ris med spetskål, morötter och krispig currytofu. #vadveganeräter

Vi betar av kokboken Mera vego här hemma och två av tre rätter har varit riktigt goda! Ovan, stekt ris med spetskål, morötter och currytofu, nedan en linsgryta med spenat och blomkål (som övertygade min vän Filip om att köpa ett ex av boken).

Så god currygryta med linser och blomkål från #MeraVego! #vadveganeräter

Lisa Bjärbo, en av författarna, avslöjade på Instagram att det kommer en uppföljare senare i år, Ännu mera vego. Såklart! Tipsade i kommentarsfältet om att ta med råd om hur man veganiserar alla rätter, det är ju så enkelt gjort! Håll tummarna!

Och jepp, alla rätter blir godare med jordnötter till!

Read More

bakgrund

När veganer fyller år

prinsesstårta

Jag överlåter alltid bakandet åt min pojkvän men att rulla marsipanrosor är för roligt för att låta bli! Kika på den här filmen för tips!

vegantårta

Vi fyllde den med banan mosade med vaniljsås, jordgubbssylt och mängder av grädde. Receptet är från Kakboken utan ägg och mjölk, locket går att köpa i butik och rosen är gjord av vit marsipan som färgats rosa utan löss.

Stort grattis till min favoritvegan!

Read More

Veggoköket i Västerås!

Åk till Västerås, ta buss 4 till Haga Parkgata och besök Veggoköket! Hennes korvar gör resan värd!

I lördags trotsade vi stormen och begav oss till Västerås!

Målet var Veggoköket, detta underbara kök som du enkelt kommer till med buss 4, där det handlades korvar, ostar och annat gott. Vi bytte några ord med Annette som driver och äger den lilla butiken och hon berättade att hennes köttätande grannar kommer ner till henne på fredagarna när de vill ha tag på stans bästa kebab! Kul!

Vi var överens om att 2014 var ett fantastiskt år för veganer och enligt henne kommer Beyond meat (som tyvärr var slut) att revolutionera marknaden. Vi fick tips om att maila innan nästa besök så lovade hon att lägga undan allt vi önskade oss. På återseende!

Veggokökets lasagne som serveras på Global Living i Västerås är så god! #vadveganeräter

Veggokökets lasagne som serveras på Global living mitt i stan var ordentligt god! Åk till Västersås och prova själv!

Read More

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Kola

Detta recept är veganiserat från julkillen Ernst

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl Alpro grädde (mat, inte visp!)
3 msk kakao
3-4 tsk lakritspulver
1 st citron, endast skalet
1 tsk flingsalt
bakplåtspapper

Klä en form ca 15 x 20 cm med ett bakplåtspapper.

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa då lite av blandningen i vatten och gör ett ”kulprov”. Kolan är klar när den är mellan 122-125 grader.

Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll kolablandningen i formen och strö till sist över riven citron och flingsalt. Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.

bild (1)

Read More

_MG_4566_helalf

Vegansk mjuk pepparkaka med lingonsylt.

Mjuk pepparkaka med lingon

Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!

Mjuk pepparkaka med lingon

Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen

Ugnen: 175 grader.

Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.

Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!

Read More

Nyfiken på: mattidningen Vegourmet och en mängd veganska kokböcker!

mynewsdesk-prenumerera

Jag kunde inte gå på releasen i går och har inte sett första numret i hyllan än men förväntningarna på den nya veganska mattidningen Vegourmet är skyhöga! Det känns superlyxigt att ha två tidningar att se fram emot och både jag och min kille kommer självklart prenumerera.

Vår Kokbok Vegan

Om du inte kan få nog av inspiration så kommer Norstedts ut med Vår Kokbok Vegan i april och Tukan Förlag ger ut Från veganens skafferi : 60 naturliga och läckra recept redan i januari. Dessutom kommer Karolina Tegelaars bok om tårtor med flera lager ut i vår.

Ser fram emot att tillfredsställa min inre tant och börja receptsamla!

Read More

Ett veganskt wienerbröd säger mer än tusen ord

Hörde jag wienerbrödsdagen? Perfekt tajming för oss som alltid bakar på lördagar! #vadveganeräter

I går var det wienerbrödsdagen, något vi gärna uppmärksammade här hemma genom att baka och dekorera med glasyr, smält choklad och vaniljfyllning som är färgad gul med karamellfärg för att få fram den där äggiga looken.

För mig är wienerbrödet, bakat på smördeg som vi köpte på ICA, ett oerhört tydligt exempel på att precis allt går att veganisera. Att vi inte behöver djurens kroppar, vätskor och ofärdiga barn för att kunna äta det som vi vuxit upp med och tycker så mycket om. Att det blir så gott utan.

– Men det smakar inte exakt, precis som det brukar.

– Gör det verkligen något när ingen behöver dö?

Read More

Tjuvstart på grund av uppenbara anledningar

Tjuvstartar.

När antal soltimmar de senaste veckorna går att räkna på en hand är det okej att tjuvstarta myset lite tycker jag. Köpa blommor, tända ljus och äta choklad. Göra pilates, testa bikramyoga och sticka ut och springa. Kramas i soffan, klappa katten och lära systerdottern att säga moster. Det behövs mer än någonsin!

Favoritchokladen med kokos har fått en kompis: granatäpple! #vadveganeräter

Jag vill ta tillfället i akt och tipsa om att min favoritchoklad med kokos har fått en bästa kompis! Granatäpple. Perfekt när du har lånat en bok på bibblan och ska lägga dig i badet. Finns hos Goodstore!

Fler tips som kan lysa upp novembermörkret?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Read More