Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: blogg (sida 2 av 9)

Veggoköket i Västerås!

Åk till Västerås, ta buss 4 till Haga Parkgata och besök Veggoköket! Hennes korvar gör resan värd!

I lördags trotsade vi stormen och begav oss till Västerås!

Målet var Veggoköket, detta underbara kök som du enkelt kommer till med buss 4, där det handlades korvar, ostar och annat gott. Vi bytte några ord med Annette som driver och äger den lilla butiken och hon berättade att hennes köttätande grannar kommer ner till henne på fredagarna när de vill ha tag på stans bästa kebab! Kul!

Vi var överens om att 2014 var ett fantastiskt år för veganer och enligt henne kommer Beyond meat (som tyvärr var slut) att revolutionera marknaden. Vi fick tips om att maila innan nästa besök så lovade hon att lägga undan allt vi önskade oss. På återseende!

Veggokökets lasagne som serveras på Global Living i Västerås är så god! #vadveganeräter

Veggokökets lasagne som serveras på Global living mitt i stan var ordentligt god! Åk till Västersås och prova själv!

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Kola

Detta recept är veganiserat från julkillen Ernst

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl Alpro grädde (mat, inte visp!)
3 msk kakao
3-4 tsk lakritspulver
1 st citron, endast skalet
1 tsk flingsalt
bakplåtspapper

Klä en form ca 15 x 20 cm med ett bakplåtspapper.

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa då lite av blandningen i vatten och gör ett ”kulprov”. Kolan är klar när den är mellan 122-125 grader.

Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll kolablandningen i formen och strö till sist över riven citron och flingsalt. Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.

bild (1)

Vegansk mjuk pepparkaka med lingonsylt.

Mjuk pepparkaka med lingon

Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!

Mjuk pepparkaka med lingon

Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen

Ugnen: 175 grader.

Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.

Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!

Nyfiken på: mattidningen Vegourmet och en mängd veganska kokböcker!

mynewsdesk-prenumerera

Jag kunde inte gå på releasen i går och har inte sett första numret i hyllan än men förväntningarna på den nya veganska mattidningen Vegourmet är skyhöga! Det känns superlyxigt att ha två tidningar att se fram emot och både jag och min kille kommer självklart prenumerera.

Vår Kokbok Vegan

Om du inte kan få nog av inspiration så kommer Norstedts ut med Vår Kokbok Vegan i april och Tukan Förlag ger ut Från veganens skafferi : 60 naturliga och läckra recept redan i januari. Dessutom kommer Karolina Tegelaars bok om tårtor med flera lager ut i vår.

Ser fram emot att tillfredsställa min inre tant och börja receptsamla!

Ett veganskt wienerbröd säger mer än tusen ord

Hörde jag wienerbrödsdagen? Perfekt tajming för oss som alltid bakar på lördagar! #vadveganeräter

I går var det wienerbrödsdagen, något vi gärna uppmärksammade här hemma genom att baka och dekorera med glasyr, smält choklad och vaniljfyllning som är färgad gul med karamellfärg för att få fram den där äggiga looken.

För mig är wienerbrödet, bakat på smördeg som vi köpte på ICA, ett oerhört tydligt exempel på att precis allt går att veganisera. Att vi inte behöver djurens kroppar, vätskor och ofärdiga barn för att kunna äta det som vi vuxit upp med och tycker så mycket om. Att det blir så gott utan.

– Men det smakar inte exakt, precis som det brukar.

– Gör det verkligen något när ingen behöver dö?

Tjuvstart på grund av uppenbara anledningar

Tjuvstartar.

När antal soltimmar de senaste veckorna går att räkna på en hand är det okej att tjuvstarta myset lite tycker jag. Köpa blommor, tända ljus och äta choklad. Göra pilates, testa bikramyoga och sticka ut och springa. Kramas i soffan, klappa katten och lära systerdottern att säga moster. Det behövs mer än någonsin!

Favoritchokladen med kokos har fått en kompis: granatäpple! #vadveganeräter

Jag vill ta tillfället i akt och tipsa om att min favoritchoklad med kokos har fått en bästa kompis! Granatäpple. Perfekt när du har lånat en bok på bibblan och ska lägga dig i badet. Finns hos Goodstore!

Fler tips som kan lysa upp novembermörkret?

100 veganska recept som svarar på frågan vad veganer äter i alfabetisk ordning

För den som är nyfiken på vegansk matlagning har jag dammsugit svenska bloggar för att hitta de allra bästa recepten! Även om bloggarna somnar in finns ju matglädjen kvar! Du får givetvis tipsa om fler recept i kommentarsfältet. Ät veganskt för djur och natur men kanske främst för att det är så otroligt gott!

Denna sida uppdaterades 2 nov 2017.

A

Algpaj

Asiatiska BBQ Tzayfiléer med nudelsallad

B

Bahn mi

Bakpotatis med två sorters röror – curry och dill

Baljväxtsallad med ugnsbakade betor, päron och nötter

BBQ tofu

Bibimbap

Biff Rydberg

Bolognese

Bolognese på belugalinser

Rökiga svarta bönburgare med chipotle

C

Carbonara

Carnitas

Gräddig chi chi med pasta

Långkokt chili

Snabb chili med svarta bönor och jalapeños

Chimichangas

Club Sandwich

D

Daal med snabbt stekbröd

Dillkött

Drömburgare

E

Ett foto publicerat av Helen (@rockspindeln) on

F

Falafelburgare med cashewtzatziki

Fiskgratäng på tofu

Flygande vegan

Fooled pork

Friterad f*sk med ugnsbakad klyftpotatis och tartarsås

G

Gobi Motor

Gräddiga vegangrytan med rödlök och spenat

Grönkålsdumplings

Grönkålspudding

H

Panerad havstofu med remouladsås

Hemmagjord varmkorv

Hösttallrik med blomkålssvamp

I

Indisk kikärtsgryta med sötpotatis

J

Jack Bourguignon

Jamaican Jerk Tofu

K

Kalops

Kantarellpasta med grönkål

Kidneybiffar

Kikärtscurry med jordnötssmör och lime

Kofta Masala

Kålpudding med sojafärs och rosmarinyoghurt

L

Lasagne med grönsaker, färs och tofu

Linssoppa med chipotle och rostad broccoli

Lobster rolls

M

Mandel & kantarellsoppa

Moo Shu med tofu

Minivårrullar med tofu

Mustig viltgryta

N

Panerade norifilé med citron- och kaprissås

O

Onion Bahji

Ett foto publicerat av Helen (@rockspindeln) on

P

Pannkakor

Palak paneer (veganisera)

Palak tofu

Pho, nudlar och krispiga grönsaker i buljong

Pizza med gulbeta, basilika och kapriscréme

Pizza med karamelliserad lök, rostad svartrot och picklade senapsfrön

Plättar med röda linser

Rökig portabelloburgare med karamelliserad lök

Potatis- och grönkålsgratäng

Rostad potatissallad med avokado, pak choy och mild vitlöksdressing

Potatissallad med nötricotta, sparris och edamame

Pulled Jackfruit Quesadilla

Q

R

Raggmunkar med fejkon och rårörda lingon

Ramen

Risotto med gröna ärtor

Mustig rotsakssoppa med färs

S

Saffranschichi med rostad sötpotatis och pumpa

Saffransfalafel med kantarellbulgur och paprikasås på grönkålsbädd

Saffranspannkaka

Filippinskt saffransris med tofu

Satayspett med jordnötssås

Seitan på 20 minuter-ish

Seitanfilégryta med senap, purjo och potatisgratäng

Skagenröra på tofu

Sloppy Joes

Snabbramen

Spaghetti med cashew- och sojafärs

Spansk potatisomelett

Spenatpaj

Sushisallad med tempeh och strandaster

Stroganoff på vegokorv

Svampbollar

Svampstroganoff

T

Taco

Tempehbao

Tempura på kärleksört

Texas Chili med blomkålspuré

Teriyakibollar med nudlar

Toast med tofu och tångkaviar

Tofu och såsernas sås

Tofu Tikka Masala

Kryddiga tofuspett med smak av sichuan

Tofubollar med dipp

Tofu scramble med svamp och potatis

Tofunuggets med sötsur sås

U

Ugnsbakad sötpotatis med stuvad fjällskivling

V

Veganfärslimpa med kantarellsås

Grillad vitlöksportabello med bearnaise och blomkålsmos

Våffelwrap med tofu & vitlökssås

Våfflor

Vårrullar med svamp & kimchi

W

Tofuwok Teriyaki

X

Y

Yakiniku

Z

Å

Ä

Ö

Looptroop Rockers nya kärlekslåt!

Så fin, så färglad, så full av personer jag gillar! Bonus: innehåller två tårtor från Veganbagarn i Västerås!

Den röda färgen är oftast torkade och malda löss som kallas karmin eller E120

Untitled

Veganer undviker att äta E120, eller karmin som det också kallas, ett jättevanligt färgämne som ger godis och smink den röda färgen. Den är nämligen gjord av torkade, malda löss. Jag berättade det för min syster nu och hon hade ingen aning men håll utkik, det är E120 i nästan allt rött du kan tänka dig!

På Panduro och Cervera hittar du karamellfärg utan E120 inför julens bak! Det går även bra att färga med rödbeta om du hellre vill det. På bilden har jag använt Pink från Wilton som finns på Cervera. Använd pyttelite för att få samma färg som på hjärtanen!

Uppdatering! Enligt Sanna används lusen även till att färga kläder!

Det stora munkbaket!

Hej hej från #detstoramunkbaket! #vadveganeräter

Här kommer en ögonblicksbild från tidigare i dag när jag nästan hade dekorerat klart alla munkar vi friterat.

Munkarna är friterade, nu ägnar vi oss åt att färga glasyren i regnbågens alla färger! Allt utom de röda chokladlinserna är vegan! Den rosa och röda färgen kommer från Cervera av alla ställen! Den från Panduro är turkosblå! #vadveganeräter #detsto

Ber att få återkomma med ett ännu mer utförligare inlägg så snart sockerkoman har lagt sig!

Veganska munkar

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2022 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑