Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: köttkonsumtion

Nivån på vegansk mat

DN STHLM

I början av december skrev den fd fotbollsspelaren Glenn Hysén en krönika i Expressen där han påstod att Veganer äter bara frön och gräs. Det resulterade i att Gustav bjöd på veganska fish and chips som Glenn såklart tyckte var jävligt gott.

Det påminner mig om när hälso- och livsstilsinspiratören Jonas Colting i ett av sina podcastavsnitt bland annat sa att ”Som vegan blir man extremt begränsad i vad man kan äta, tror jag”.

I början av januari skrev McDonald’s-kocken Johan Jureskog på Nyheter24 att Drömmen om en köttfri skola är rent nonsens med citatet ”Den romantiska bilden av ett totalitärt vegetariskt samhälle är en illusion. Har Sverige ens tillräckligt med grönsaker för att kunna förse landets alla vegetarianer?” Som att han som kommer från restaurangbranschen inte känner till att hälften av det kött vi äter i Sverige är importerat, vilket förklarar vår ökade köttkonsumtion de senaste åren.

Det märkligaste med de här männens bild är att den skiljer sig enormt åt mot hur utvecklingen för vegansk mat faktiskt ser ut. Senare i år kommer labbodlat kött säljas på restauranger i USA, en startup vill framställa komjölk utan kor, vi åt blödande hamburgare redan förra året i New York, Orkla har lanserat en fantastisk formbar färs, aqua faba används i allt från maränger till macarons, McDonald’s sålde 150 000 McVegan den första månaden i Sverige och Finland, vegansk majonäs går att få tag på hos närmaste COOP och Follow Your Hearts veganska äggersättning gör enkelt omeletter, pajer och äggröra.

IMG_3452

Alla svenska livsmedelskedjor slåss om att lansera nya produkter som pulled havre, lupinyoghurt och pesto gjord på tofu istället för ost, etablerade varumärken fortsätter att imponera (Oumph-pizzan!), ”vegan” är den fjärde mest populära receptkategorin på ICA.se och i Stockholm är det fullständigt omöjligt att hinna med att besöka alla restauranger och caféer som numera erbjuder veganska rätter och fika – något som fått min vän Björn att erkänna att Stockholm gått om Malmö som Sveriges bästa veganstad.

Under förra året minskade dessutom svenskarna sin köttkonsumtionen med hela 2,6 procent, den största minskningen sedan 1990 enligt Jordbruksverket. Tidningarna är fulla av larmrapporter om klimatet och forskarna är eniga om att en vegansk kost är den mest klimatvänliga.

Vegansk mat går nu från att ha varit en trend till en självklarhet. Det är den nivån vi ligger på och upp ska vi. Om Glenn, Jonas och Johan inte vill skriva om det säger det mer om dem än om den fantastiska utvecklingen de senaste åren.

Matens pris: Köttet och politiken

Matens_pris

Ämnet kött och politik i dagens Matens pris engagerar. Främst för att jordbruksminister Sven-Erik Bucht dels påstår att kött inte är miljöfarligt och dels inte har koll på varken svensk köttkonsumtion eller sänkta kilopriser. Det är ett viktigt ämne som förtjänar all uppmärksamhet!

Politiker ska och bör lyssna på forskare, Jordbruksverket, Livsmedelsverket, FN och miljöorganisationer som alla säger samma sak. Vi bör äta mindre kött, både för vår miljö och hälsa. Självklart ska vi då använda alla tillgängliga politiska styrmedel för att minska köttkonsumtionen som har ökat med 40% sen 1990. Synd att jordbruksministern inte kommer ta några sådana beslut under sin mandatperiod. Jens Holm, är du ledig?

Matens pris: Köttet och politiken

Splittring kring köttfrågan i Socialdemokraterna, ETC

Minister kritiseras för köttuttalande, skriver Naturskyddsföreningen på Svenska Dagbladet

Landsbygdsministern sågas efter köttutspel, Aftonbladet

Greenpeace: Häpnadsväckande okunskap av Bucht, Dagens Arena

Ministern kritiseras för försvar av köttkonsumtion, Dagens Nyheter

Djurens Rätt: Låt oss berätta lite om kött, Sven-Erik Bucht, Nyheter24

Köttet är en enorm klimatbov, skriver Grön Ungdom på Metro

Kött är farligt – ministern har fel, skriver Aftonbladet

Uppdatering:

Läs utmärkta Guide: Myter och sanningar om kött samt Bucht förtydligare köttkommentaren.

Uppdatering 2:

Landsbygdsminister Sven-Erik Bucht påstår att han blivit klippt mitt i en mening i en radiointervju om köttets miljöpåverkan, men radions ljudfil visar att det inte var så och den ansvarige reportern kallar det för ett klassisk makthavarknep.

Till våra barns barn

pepparkaka helalf.se

På midsommar sprang jag milen för första gången och jag minns det extra väl för det var 12 grader och regn. På andra advent när vi, liksom så många andra, bakade pepparkakor var det 12 grader och regn. Det kommer jag inte heller glömma i första taget.

2100 beräknas jordens temperatur ha stigit med 4 grader enligt forskare. Trots att jorden inte klarar mer än högst 2 grader utan att få katastrofala följder. En framtida julklapp till våra barnbarn?

Köttkonsumtionen i Sverige har, trots larm om lidande och sjukdomar, ökat med 40% sen 1990. Djurindustrin globalt står för ett större utsläpp än den samlade transportindustrin inklusive bilar, båtar, lastbilar och flyg. Det räcker inte att nöja sig med att äta svenska djur – de täcker dessutom inte den enorma efterfrågan. Vill du äta miljövänligt så ät veganskt. Vill du uppmuntra till att äta svenska djur så uppmuntra samtidigt till att äta mer veganskt. Läs på, skaffa inspiration, testa! Det är ett nöje!

Vi är många som flyger jorden runt någon gång om året (jag älskar dig, New York!) men det är de dagliga valen som vi verkligen kan påverka. Flera gånger om dagen. Mat. Kommunikation. Svinn. Källsortering. Vattenförbrukning. Och kanske framförallt, vilka företag vi ger våra pengar till och vilka krav vi som konsumenter ställer på de företagen

Alla kan göra något, alla kan bättra sig. Börja med att ge ett nyårslöfte? Rikta det till våra barnbarn.

Det subventionerade köttet

Broccoli

Samtidigt som Djurskyddet JO-anmäler Jordbruksverket för att de påstår att det omtalade ”djuromsorgsprogrammet” ska pågå i fem år till, Bo Algers kräver en lag som förbjuder import av illegalt producerat fläskkött och Jonas Paulsson slåss för att SVTs vegmatprogram ska vara helt veganskt släpper Naturskyddsföreningen en ny rapport som kritiserar Det subventionerade köttet. De vill ha avgifter, inte subventioner, för att minska köttets miljöpåverkan.

Såhär skriver de i Dagens Industri:

Globalt står köttproduktionen för större klimatpåverkan än transportsektorn. Även om det skiljer en hel del mellan olika slags kött, så är påverkan på klimatet mycket större än för vegetabilier. Trots det är köttet rabatterat, genom subventioner som ingår i EU:s gemensamma jordbrukspolitik, och genom att jordbruket inte betalar för utsläppen av växthusgaser.

Frågan är om det inte är miljöorganisationerna, snarare än djurrättskämparna, som kommer få människor att sluta äta kött? För mig som är vegan av strikt etiska skäl är det arbetet intressant att följa, även om argument som lidande, vanskötsel och uppfödandet av barn för löpande band-produktion gott och väl räcker som anledning. Kan jag tycka.

Bild lånad från Världsnaturfonden

© 2019 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑