Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: kött (sida 1 av 2)

Köttets lustar förtjänar bästa sändningstid

OBS! Detta inlägg innehåller nästan enbart spoilers om Köttets lustar på SVT. Kolla på det först och läs sen! OBS!

Köttets lustar i ditt kylskåp

Om jag tolkar Henrik Schyfferts inlägg på Instagram rätt så hade produktionen av Köttets lustar ingenting att göra med att Vickans och Maddes liv slutade som julskinkor. Efter ett så engagerande program så är det symboliskt. Det innebär ju att några familjer, någonstans i Sverige, som kanske har följt de tre avsnitten och själva diskuterat sin konsumtion, har kvar resterna av de två systrarna i sina kylskåp  idag – men det är omöjligt att veta i exakt vilka kylskåp. Kanske är de hemma hos dig?

Vilken knorr!

Minimera efterfrågan, minimera lidandet

Även om de andra 566 000 grisarna som blev till julskinka i år inte har bott i en lägenhet i Vasastan – eller fått vara utomhus under sitt korta liv (knappt 2% av grisköttet som säljs under året är ekologiskt vilket ger rätt till utevistelse) – så har de precis som Vickan och Madde dödats med hjälp av samma ångestframkallande koldioxid som visas i programmet. Henrik använde till slut inte sitt coola jägarvapen för att sätta en kula i dem men han drog, liksom alla andra, sitt VISA-kort i julhandeln – så som de flesta djur dödas idag.

Tack vare efterfrågan.

Alla grisar är Madde och Vickan

Utan att ta Henrik i försvar, för hans lösning gränsar till feghet när han serverar andra grisar i programmets slutminuter – Je suis Madde! – tror jag på riktigt att programmet har förändrat honom. Det här kommer göra skillnad för djuren. Jag vill dock fokusera på de första två timmarna och femtio minuterna av Köttets lustar. För de är så värdefulla, informativa och viktiga. Jag har gråtit av alla tänkbara anledningar när jag har följt det, du får verkligen inte missa detta!

Grät exempelvis när jag hörde det här

Vi tänker väl ofta att djur är intelligenta om vi kan lära dem att göra saker. Grisar kan lägga pussel eller är bra på att spela dataspel. Kor kan öppna grindar, pumpa vatten för att dricka, så att, de är väldigt intelligenta på det sättet som många tänker sig att de kan lära sig saker. Men egentligen är de mycket mer intelligenta än så. De har ett självmedvetande, det har forskningen visat. Man har gjort försök med speglar och med tevemonitorer och så för att se om djur kan uppfatta en bild av sig själva och det kan de. De har alla möjliga sorters känslor. De känner smärta, de känner ångest, de känner skräck, de känner frustration men vi vet också att de har positiva känslor. Glädje, tillfredsställelse, den typen av känslor. Om man med intelligens menar att man är rikt utrustad med ett känsloliv så är djur väldigt intelligenta.

Bo Algers, professor emeritus och min idol.

Lyssna och lär

I programmet får vi träffa forskare, läkare, veganer, slaktare, lantbruksjournalister, bönder och Gris-Eva som är utsökt utvalda för att förändra Henrik och tittarnas sätt att se på djuren vi dödar. För det kommer jag vara produktionen evigt tacksam. Och Henriks son Limpan, vars idé det sägs vara från början, är precis den nyktra röst vi behöver höra just nu. Det vi får lära oss är utbildande, upplysande och upprörande – en enastående kombination som jag tror kommer få många att tänka till.

Varna ditt barn

När svenska folket vanligtvis får se grisar på SVT är det på nyheterna när känsliga tittare behöver varnas för att se smygtagna bilder från stallarna där rutinmässigt självdöda och skadade djur visas upp. Läs igen: vi varnas för att se hur maten vi äter behandlas. Detsamma gäller för det andra avsnittet som handlar om just slakt – det är enligt texten på SVT Play inte lämpat för barn att se. Så exakt när anses det lägligt att berätta för dem hur mat blir till?

Särskilt med tanke på Limpans uppenbara kärlek till djur (och natur) tänker jag, ett drag han delar med många unga idag. Barnen är vår och djurens framtid.

Unika intervjuer

Vid det här laget vet du som följer mig att 18% av alla kultingar som föds i Sverige dör innan de ens kommer iväg till slakt. Det är fakta som lätt går att kolla upp. Ändå är jag så van vid fake news från köttbranschen att jag håller på att trilla ur tevesoffan när Henrik träffar en grisbonde som ärligt erkänner att djur är en produkt som ska gå ihop ekonomiskt. Vågar jag påstå att det klippet är unikt? Ja, det gör jag! Detsamma gäller för slaktaren som intervjuas på lunchrasten när Henrik praoar på ett slakteri. Vilket värdefullt perspektiv de ger! Tyvärr kan jag inte säga detsamma om bonden och matforskaren som deltog i programmet men man kan inte få allt!

Världens starkaste vegan

Personligen så kan jag inte sluta hylla det här programmet – jag uppskattar till och med hur Henrik tappar all energi och går ner i vikt när han testar att vara vegan i tredje avsnittet. För så påverkas vi människor när vi bara äter bröd och guacamole – eller tar en Heineken och chips till frukost. När Patrik Baboumian, en av världens starkaste män och tillika vegan, synar alla nybörjarfel Henrik gör hjälper han samtidigt alla nyfikna tittare att få svar på sina frågor. Dramaturgiskt är det ett genidrag i mängden.

Här vill jag ta tillfället i akt och återge deras diskussion på ett veganskt lunchcafé i Berlin:

Henrik: Det här kan låta fånigt… Jag är rädd att det inte är manligt nog att vara vegan. Vad säger du om det?

Patrik: Jag förstår precis vad du menar. Du pratar om en kulturell grej. I vår kultur är det alltid männen som står vid grillen och sköter köttet. Och det är de som jagar. Såna sysslor anses manliga. Men verklig manlighet är att ta ansvar, enligt mig. En riktig man är en sån som tar ansvar. Med tanke på hur vår köttkonsumtion påverkar miljön… Om man ser intellektuellt på saken kan man inte göra något manligare än att bli vegan. 

Etik, miljö eller hälsa?

Med tanke på att Henrik tillhörde de 2% i världen som äter mest kött och nu kommer gå ner till 75 gram om dagen så tycker jag att det här är en seger för djuren. Han minskar sin köttkonsumtion med 100 gram om dagen för klimatets skull – trots att han är citat kall, ond och känslomässigt störd. Under programmets gång utforskar han tillsammans med tittarna även etiska anledningar och eventuella hälsoskäl – vi måste alla hitta vår egen anledning till att äta mer grönt. Och mer och mer och mer.

Hur mycket minskar du själv din köttkonsumtion med efter att ha sett programmet? PS, mat är gott, DS.

Lästips

 

Gröna länkar

Skool of vegan

En ny studie visar att folk påverkas av att se djurrättsliga budskap i sociala medier. Så here goes nothing!

» Study: Online Appeals Impact Individual Meat Consumption And Attitudes

Funderar du på att sluta äta rött kött för att det påverkar klimatet allra mest? Då borde du allvarligt fundera på att inte äta kyckling och fisk som ersättning för de lider allra mest.

» Thinking of giving up red meat? Half measures may end up increasing animal suffering

Vet du vad humant kött är? Nej? Det vet inte någon annan heller. Men i övrigt har du här en utmärkt ordlista i djurrätt, från A till Ö.

» Från A till Ö med djurindustrin

”Äter du djur?” Skulle du välja kött om det hette gris istället för skinka, ko istället för köttfärs, häst istället för hamburgerkött? Forskning visar nu att ordvalet spelar stor roll när vi gör våra val.

» Do you eat meat? What about animals? Scientists slice open a carnivore’s paradox

Visste du att vi kan odla sojabönor ändå upp till Mälardalen? Bönor är proteinrika och yteffektiva, så varför ställer inte fler jordbruk om från mjölk- och köttindustri till växtbaserad dito?

» Bönor så populära att odlare saknas

Lammbonden Adam testade att odla bönor i somras och efter omställningen kan hans skörd mätta tre gånger så många människor som innan.

» Pilotgård mättar fler med bönor

Tryter fantasin? Internet är fullt av veganska recept så jakten på nya favoriträtter kan börja! Bon apetit!

» Tasteline

Vad kan vi lära oss av den Nya vardagsmaten?

nyavardagsmaten

Reaktionerna på COOPs initiativ Nya Vardagsmaten är till en början så underhållande att jag bokstavligen tar fram popcornpåsen när jag läser kommentarsfälten på Facebook. Kampanjen som går ut på att dela recept och sprida inspiration bygger bland annat på en kampanjsida, en podd och en reklamfilm som uppmuntrar kunderna att äta vegetariskt då och då för miljöns skull, något som har fått svenska bönder att sätta i halsen.

Bristande kunskap

Ju mer jag läser desto sorgligare blir det. Insikten är plötsligt glasklar. Svenska bönder saknar livsviktig kunskap om klimatfrågan och tror att det enda svaret är att äta mer svenskt kött. Några kallar det till och med för klimatsmart och ett flertal ifrågasätter den fakta som ligger till grund för kampanjen.

Svensk fakta

De fakta vi refererar till är för svenskproducerad köttproduktion. Det är forskningsresultat som är välkända och används vid svenska och internationella klimatkonferenser och bla av WWF.

COOP länkar gång på gång till sina källor men ifrågasätts ändå av de som envist påstår att faktan inte stämmer – utan att länka till vare sig forskning eller information som styrker det. Många tolkar det även som att COOP ska sluta sälja kött, något de inte påstår någonstans.

Det här är vad COOP nämner i sin kampanj:

  • Att producera nötkött kräver 10 gånger mer land än det krävs för att producera lika mycket protein i växtform.
  • Att producera nötkött släpper ut 35 gånger mer växthusgaser än att producera motsvarande mängd växtprotein.
  • Att producera nötkött kräver 6 gånger mer vatten än det krävs för att producera lika mycket protein i växtform.

Några väl valda kommentarer:

Ska det vara så svårt att inse att ni har fel? Era ”källor” har också fel. De kommer ju exempelvis från veganer som skriver i eget intresse.

Den stöds inte av fakta. Det ”stöds” av cherrypickad fakta. Bäst att bortse från allt annat.

Godis har i stort sett samma koldioxidutsläpp som kött.

Fråga: Om ni menar att bara 2% av era utsläpp kommer från era transporter, vad är det då för enorma utsläpp ni har som utgör de 98 övriga procenten?

Svar från COOP: Resten av klimatavtrycket kommer från livsmedel.

Kor är inte alls sådana klimatbovar som ni framställer dem som!

biffen-varsta-boven

Hur kan det komma sig att så många reagerar så starkt när all forskning de senaste åren stärker att vi bör minska på vår köttkonsumtion, oavsett var den produceras? Utöver att den egna identiteten som köttbonde ifrågasätts misstänker jag att LRF har ett ansvar här.

LRF är inte nöjda

Ni skickar lixom ut falska fakta! =/ Jag vet flera bönder, högre uppsatta inom ex. LRF som har mailat er och förklarat hur det EGENTLIGEN fungerar, men de har inte fått någon vidare respons…… Jag tycker att ni ska ta itu med de mailen och sedan komma med rätt fakta OCH, faktiskt, en ursäkt…!

LRF skriver själva att det rör sig om äpplen och päron och hänvisar oblygt till rapporten Nötkött och klimat som är framtagen av partiska Svenskt kött. Troligtvis den enda rapporten som skiljer sig åt från övriga men som verkar spela en oerhört stor roll för svenska bönder. Det vore superintressant att jämföra den med exempelvis Naturvådsverkets rapport Köttkonsumtionens klimatpåverkan.

Ingen kan väl missa att mellan raderna känner sig bönderna oerhört ouppskattade som yrkesgrupp. Inget av detta har dock att göra med COOPs kampanj, egentligen. Och verkligen inte med veganer, vem tror du producerar vår mat? Från jord till bord. Ta upp kritiken med den hand som föder er istället.

85% svenskt kött

Vad som inte verkar fastna i kommentarsfälten är att 85% av köttet som säljs hos COOP redan är svenskt. Folk klipper sina medlemskort ändå. Vad kräver de egentligen? Hur mycket är en godkänd nivå? Enbart 100%?

Många uppmuntrar även till att äta närproducerat, bland annat en bonde på Instagram som bor i Ljungby och kommenterar på ett sponsrat inlägg hos en person som bor på Kungsholmen. Har vi kommit överens om hur nära närproducerat är än? Eller är vi överens om att det i vårt avlånga land bara ett försäljningsargument?

Ät svenskt kött varje dag å rädda en svensk bonde!

Det verkar också svårt att sätta sig in i någon annans par skor. Att COOP säljer importerat kött, billigare än det svenska, är förstås en klassfråga. Någon frågar när det är meningen att just hon ska välja det köttet. Det är inte bara ”balkongbiologer” (stadsmänniskor) som har svårt att förstå bönder, även bönder har svårt att förstå familjer som kanske bor utanför stan, som kämpar med att få ihop ekonomin och som saknar kunskap om klimatet. Därför blir den här kampanjen extra viktig.

Gröna kampanjer

Någonstans måste det finnas en förståelse för att alla de kampanjer som gått tidigare, alla reklamfilmer, alla direktutskick varje vecka i brevlådan, som tillsammans nått miljontals människor har stöttat svensk kött- och mjölkproduktion så långt det bara går. Sverige är inte ett isolerat land, vi är en del av resten av världen. Köttkonsumtion är ett globalt problem. Vi kommer aldrig sluta importera mat och det ska vi inte heller göra. Men vi ska stödja den produktion vi tror på. Och det gör vi själva när vi handlar.

Är det något svenska bönder behöver utbildas i så är det hur vi ska gå över från kött-, mjölk- och äggproduktion till en mer miljövänlig, hälsosam och växtbaserad kost. Där har LRF men framförallt politiker ett stort ansvar. Om nu korna behöver vara en del i det för att hålla våra landskap öppna och ge oss gödsel så låt dem vara det. Men fundera på om det behöver innebära att vi dödar dem?

Krishantering

Den här kampanjen är ju ett utmärkt case i krishantering för företag i sociala medier. Hur bemöter man den här typen av målgrupp och den här typen av kommentarer? Kan man dela in dem i personligheter och dra slutsatser om hur de bör bemötas? Är det samma personer om och om igen i alla trådar? Hur uppmärksammar man de som är positiva? Och så vidare. COOP har valt att upprepa sitt budskap om och om igen och hänvisar som sagt till fakta.

Vi delar inte Er uppfattning rörande den svenska miljön. Tack för denna tiden.

Att föra fram ensidiga objektiva fakta är fortfarande inte objektivt enligt mig. (Från samma person som ovan.)

Jag har ytterst svårt för de människor och/eller företag som aktivt medverkar nedmontering av livsmedelsframställning i Sverige. Jag upplever nu att Coop är med i den gruppen. Inte ok.

Jag tror inte 3,4 miljoner medlemmar vill ha en sådan dålig och skuldbeläggande reklam att inte äta kött varje dag….

Nu ska jag åka till Ica och handla rediga köttbitar från svenska gårdar och ett rejält jävla stort glas komjölk!!

Som köttproducent blir jag heligt f-annad! Vad är det för kostymnisse som gjort den här filmen? En vegan som bor i en etage på Södermalm eller?

Jag antar att du då kliver upp och drar av sveriges betesmarker med gräsklipparen, för vem ska hålla dom öppna om inte betesdjuren kan göra det??

(Observera att LRF och svenska bönder i somras fick igenom att försämra beteskravet för korna.)

Ni far med ren och skär osanning om kor och utsläpp. Vi har världens bästa djurhållning och jag rekommenderar alla! Ät mera kött från våra svenska bönder!

Blir det ingen stor avbön och ursäkt för det här senaste veganjippot , så är det sluthandlat på COOP även för vår del.

Kommer inte handla på Coop igen ni har som mål att de gå bönder vi har kvar försvinner.

Jag går/åker till min affär för att handla livsmedel, inte för att få moralkakor nerkörda i halsen.

Detta är något vegan snack som ni sprider.. Inget annat..

COOP har uppenbarligen ett naivt och begränsat synsätt på hur världen fungerar. Den pravdafilm ni på sovjetryskt maner försöker trycka ut i reklamutrymmen får enbart motsatt eeffekt. Här ska ätas kött, massor av kött. Både fläsk och nöt.

Det är intressant att notera att på YouTube skrivs det mest om veganism (som något positivt) och på Twitter händer det inte så mycket kring hashtagen #nyavardagsmaten. När nyheten släpptes på Instagram så möttes den, med undantag för kommentaren Fuck off COOP!, enbart av positiv respons. Kanske blir det då svårt för andra att gå in och gnälla?

Ett tips till företag är med andra ord att det är på Facebook skitstormen huserar så anpassa er strategi efter det.

(Observera att alla citat i det här inlägget har lämnats oredigerade av mig, dvs inga stavfel har rättats till.)

Uppdatering

#nyavardagsmaten

Så här såg det i ut i veckobladet (vecka 39). Jag är osäker på om det lockar någon att äta mer vego?

Tips till dig som vill välja ”bra” kött!

vegme helalf.se

Om du vill välja kött som värderas som bra utifrån kategorierna klimat, biologisk mångfald, bekämpningsmedel, djurens välfärd och antibiotika är valet enklare än man kanske skulle kunna tro. Allt veganskt kött är nämligen grönmärkt i WWFs uppdaterade Köttguiden! Seitan, vegansk Quorn, tofu, Oumph, Tzay osv.

Jag slår vad om att Vegme (supergott sojakött i form av exempelvis burgare, färs och pulled) som från och med i måndags går att köpa i City Gross butiker också platsar på listan, (bilden ovan) liksom Garants Pulled Veggie som får högsta betyg av gänget bakom podden Dödsskönt i kistan. Det finns så mycket gott att testa för dig som inte provat veganskt kött än!

köttguiden helalf.se

Det är grymt att WWF har med växtbaserat kött i år men min suck från i höstas kvarstår.

Leva cykellife

Cykelliv helalf.se

Det är inte lätt att motivera sig till att hoppa upp på cykeln när det är kallt, regnar och blåser och kroppen knappt vaknat till liv – men det är inte samma sak som att det inte går! Vantar, regnjacka och den sköna Nike-tröjan med hög krage som min kille köpte till mig när han var i London gör hela skillnaden. Få saker slår dessutom känslan när man kommer fram till jobbet, får komma in i värmen och byta om.

Efter att ha pussats hej då med blöta ansikten!

Många bilister hävdar säkert att det är hela poängen med att åka bil. Att man kommer fram hel, ren och torr efter resan. Man gör det. Men vad lämnar man efter sig? Bilarnas utsläpp lämnar bevisligen inte naturen hel och ren så det där är en helt individuell iakttagelse. Många tar bilen varje dag, trots att den är en miljöbov, trots att vi säkert skulle kunna variera vårt sätt att resa.

Under mina cykelturer tänker jag ofta på hur mycket bilåkandet påminner om köttätande. Det är något vi gör för att det är bekvämt och en vana, som vi med lite vilja skulle kunna ändra på flera dagar i veckan. Det är något vi slipper ta konsekvenserna av, för att det är norm. Det är något vi ber om ursäkt för, utan att ändra på våra vanor. Det är något som inte diskuteras seriöst, ofta nöjer vi oss med att bilar är snygga och kött är gott. Det är något som är förknippat med manlighet, fler män än kvinnor äter kött och fler män än kvinnor kör bil. Det är något av en könsfråga då män ser både köttet och bilen som en självklarhet, ingenting han behöver ge upp i första taget.

Håller du med?

När jag hoppar av cykeln för att parkera den i bilgaraget känner sig kroppen nöjd, både av den fysiska aktiviteten men kanske ännu mer mentalt. Det krävs trots allt lite extra att trotsa hjärnans första impuls, att alltid göra det som är mest bekvämt. Därför känns det som en seger varje gång jag kommer fram och hänger upp cykeln på sin krok. Att sitta på en fullpackad buss ger helt enkelt inte samma tillfredsställelse och jag kan inte ens föreställa mig att sitta ensam i en bil i en bilkö som jag själv varit med och skapat. Då susar jag hellre förbi köerna på min hoj, oavsett väder.

Rumpvärme i all ära!

Uppdatering:

April 2016 var med stor marginal den varmaste aprilmånaden som någonsin har uppmätts globalt. I sju månader i rad har temperaturrekordet slagits.
– Större varningar än så här kan mänskligheten inte få, säger klimatexperten Pär Holmgren i måndagens Aktuellt, rapporterar SVT.

Jag skulle aldrig kunna sluta äta kött, del femtioelva

Mike Tyseon helalf.se

Den här helgen har jag ätit burgare med skinka, seitan och bacon. Tacos med färs, majs, gurka, tomater, salsa, vitlökssås, guacamole och rödlök. Pad thai med tofu, lime och jordnötter. Chili sin carne med bönor och ostchips. Smörgås med ost och kaviar. Druckit varm choklad och ätit fralla från Pressbyrån.

Veganer slutar inte äta kött, mjölk, ägg och ost. Vi börjar äta kött, mjölk, ägg och ost som inte kommer från djur.

Klimatsmart politik

En ulv i fårakläder

”Ibland är det såhär, att ulvar kan klä sig i fårakläder och då kan speglingen bli lite annorlunda.”

Blicken.

Det är något väldigt symboliskt som händer här på interpellationsdebatten om Minskad köttkonsumtion. Den vita kränkta mannen, lantbruksminister Sven-Erik Bucht som nyligen var i blåsväder efter sitt uttalande i Matens pris, erkänner visserligen att svenskarnas köttkonsumtion måste minska men vägrar lägga ner stridsyxan utan tar istället till både retorik och härskartekniker för att trycka ner de som han ser är emot honom. 

I det här fallet SRs reporter Daniel Öhman som i klippet från riksdagsdebatten, på riktigt, kallas för en ulv i fårakläder (trots att Daniel inte finns på plats för att bemöta det och redan har synat hans makthavarknep) och så ”vegetabilierkramaren” Jens Holm (V) som har kallat till utfrågning. Klart sevärt!

Det viktiga ämnet som behandlades i Matens pris hamnar tyvärr i skuggan av Sven-Eriks lismande varggrin och den spydiga kommentaren han kläcker ur sig känns både mediafientlig och olustig på samma gång. Precis den nivån vi väljare har vant oss vid att vissa politiker sänker sig till.

Bucht är här sinnebilden av en man med makt som känner sig förlöjligad och vägrar erkänna sin okunskap. Det här måste vara en politikers allra sämsta egenskap? Jag är så oerhört ledsen över att han har så mycket att säga till om för svenska djur.

Jordbruksverket gör en kovändning

Skärmdump från DN

Härom veckan, i samband med att Bucht var på tapeten, intervjuades Jordbruksverket om svensk köttproduktion i DN. När deras representant påstod att många (svenska) djur får gå ute bad jag Jordbruksverket förtydliga vilka djur som menas. Av de 100 miljoner landlevande djur som slaktas per år i Sverige är nästan 90% kycklingar (utan utevistelse) och 2,5 miljoner är grisar (utan utevistelse). Jordbruksverket påstod då att de hänvisade till nötkött, snarare än produktionen och konsumtionen av kött som ju nämns i frågan ovan, och la till att korna ger oss ett extra värde genom öppna landskap och biologisk mångfald.

Varför inte bara erkänna att deras uttalande hade kunnat vilseleda konsumenter?

Den här veckan visade det sig att Jordbruksverket är med i en arbetsgrupp som förespråkar en halvering av beteskravet till ynka två månader vilket skulle påverka 85% av våra svenska kor (och landskap). Vilken kovändning från alla mervärden utevistelsen bjuder på? Givetvis är det Jens Holm som ligger på även här. Min förhoppning är att han blir jordbruksminister en vacker dag.

Lästips!

Hur ska konsumenter kunna göra medvetna val för att rädda klimatet när felaktiga citat i våra största dagstidningar inte rättas till och våra politiker inte vågar röra köttet? Bilar, flyg, energi, cigaretter, alkohol, allt annat beskattas högt och markeras tydligt med information om hur det påverkar oss människor och planeten. Men köttet, som påverkar klimatet mest och djuren främst, ses fortfarande av många som ett individuellt val. Alltså, för människan.

Ministern backar om köttet: ”Skulle vara bra med lägre köttkonsumtion”

Feminister och djurrättare behöver varandra

Baljväxterna är här för att stanna

Därför älskar vi bacon och hatar veganer

Nej det finns inget ”fint” och bra kött

Forskare: klimatmålen kan inte nås utan minskad köttkonsumtion

Matens pris av Daniel Öhman och Malin Olofsson

Seminarium: kött och miljö

Kött och miljö seminarium

Västerländska kostvanor är inte hållbara. Så vad gör vi när Livsmedelsverkets rekommenderade nivåer inte räcker? Det har forskare på SLU funderat på i en studie som kallas Hållbar svensk proteinkonsumtion och som presenterades på Naturskyddsföreningens seminarie Kött och miljö för ett par veckor sedan!

Kött och miljö seminarium

Det pratas allt mer om energi och resurser vid köttproduktion vilket är en intressant aspekt att lägga till djurens lidande, klimatpåverkan och hälsoargumenten. Tänk om vi själva åt upp den mat som vi ger till djuren?

”Vi producerar i Sverige i dag mat så att alla vi skulle kunna överleva, många därtill om vi åt vegetabilierna istället.” Elin Röös, SLU.

Kött och miljö seminarium

Är då lösningen att alla blir vegetarianer och veganer? Nja, säger Elin Röös på SLU som presenterade studien. En vegetarisk kost innebär att mjölk produceras av kor som oundvikligen kommer bli till kött. En vegansk kost innebär att våra öppna landskap försvinner. Eller?

Studien bygger på all tillgänglig data vi har om kost, klimatpåverkan och kossor och bjuder på tre olika scenarier. Väl värt en titt från 15:03 min och framåt. Ett litet favoritcitat nedan!

”Det behöver inte vara en målkonflikt mellan att bevara de här betesmarkerna och minska på köttkonsumtionen utan att vi kan göra både och.”

Från döda till gröda

Var är korna?

När Pulled Oats blir verklighet i Sverige och Finland senare i år är det kanske på tiden att vi börjar ställa om jordbruket, från döda till gröda? Växtbaserat kött är klimatsmart, resurseffektivt och inget djur slipper födas (upp) för att dödas.

Mängden mat och vatten som vi ger till djuren för att få ut 100 gram kött är en ekvation som helt enkelt inte går ihop med jordens resurser fördelat per invånare. Särskilt inte om vi själva kan äta upp djurfodret. Svensk havre ger oss gröt, grädde, yoghurt, mjölk och nu kött.

Plantera mera – så att maten räcker till alla.

Intressanta artiklar jag gärna rekommenderar!

Videung

Att välja normen är också ett val

Det är många som reagerar på valet att vara vegan, som om avvikandet från köttnormen i sig skulle behöva motiveras. Men att äta kött, mjölk och ägg är inte neutralt bara för att det är norm. Det är också ett ställningstagande, skriver Jenny Luks.

Ju mer grönt desto bättre

Att känna oro inför den snabbt växande skara som helt väljer bort kött och andra animalier är något för kött- och mjölkindustrin, inte för någon med kunskap om nutrition, skriver läkaren David Stenholtz.

Slut på argument till varför jag äter kött

Jag har verkligen fått slut på argument till varför jag äter kött. Jag vet att det är dåligt för kroppen och hälsan, sämre för plånboken och helt värdelöst för miljön då djurproduktionen står för nästan 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser (!!!), skriver Julia Mjörnstedt Karlsten.

”Vi valde att göra ett personligt livsstilsprogram”

”Uppenbarligen hade Somar Al Naher en redan etablerad bild av hur ett program från SVT med vegetarisk mat skulle se ut och innehålla”, skriver Micael Lekberg.

Väg genom Amazonas rustas för sojaföretag 

Drygt 90 procent av den soja som odlas och exporteras går till kött- och mjölkindustrin. Och i dess spår uppstår inte bara klimatförändringar utan också allvarliga samhälls- och folkhälsoproblem, skriver Fabiana Frayssinet.

Tofu-fabriken i Vallentuna växlar upp produktionen av vegan-favoriten

Import från Kina och Japan tänker du. Fel, fel, fel. Tofu går att hitta på betydligt närmare håll. Vi har besökt tofufabriken i Vallentuna, skriver Stockholm Direkt.

Köper utländskt kött – säljer det som kravmärkt svenskt

Hundratals ton utländskt kött kan ha sålts som svenskt, kravmärkt kött i matbutiker över hela landet. Nu utreds ett gotländskt livsmedelsföretag för misstänkt köttfusk, skriver Aftonbladet.

Äldre inlägg

© 2019 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑