Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: Anamma

Say cheese, allt är veganskt!

Min kille har varit på veganjakt! Oatlys mjukost och nya yoghurt, Violifes parmesanost, en massa slaktavfall- och lössfria skallar samt Alpros chokladkokosmjölk. Yeah! #vadveganeräter

Oatlys nya mjukost och youghurt med smak av fläder och vanilj samt blåbär och vanilj, Hälsans köks numera veganska nuggets, burgare, schnitzel och bullar, ny fin förpackning för tzay, Ultunas desserost, Oumph! utökar sitt sortiment med filéer, Quorns schnitzel och nuggets, Violifes rivbara parmesan, Garants chili bites, grönkålsbites, morots- & ingefärsbollar samt broccolipuckar, Anammas efterlängtade vegofiléer gör comeback, Bubs hallonochlakritsskallar, också kända som Sveriges populäraste godis, blir gelatin- och lössfria, Alpros coconut chocolate-dryck, IKEAs grönsaksbullar…

Det är enklare än någonsin att vara vegan, produkterna trängs bokstavligen i butikerna. Be din lokala handlare ta in!

Grilla?! Veganska spett med vitlökssås och sparris

Grill på kolonin

Vi valde mellan att åka in till grillmässan i Kungsan och besöka Vegan Soul Train-trucken eller grilla på kolonin i går efter jobbet. Det blev det sistnämnda av den enkla anledningen att vi kan åka in till Kungsträdgården i kväll istället!

Grill på kolonin

Jag pratade med paret som har trucken i söndags och hon tipsade mig om Uptown Veg i Harlem så dit ska vi åka nästa vecka! Anammas filéer är för övrigt perfekta att grilla tillsammans med tzay, champinjoner, körsbärstomater och lök. Slängde på lite sparris och baguette också!

Grill på kolonin

Oatlys iMat fraiche var superkrämig så jag rev bara ner lite vitlök, klippte av dillen som jag odlat hemma under våren och kryddade med salt, peppar och citron så var såsen klar. Det här var den första men inte sista grillningen för i sommar!

10 veganska favoritrecept!

Salladslök, chipotle, lök, vitlök, lime och apelsin. #vadveganeräter

I går gjorde vi en blandning av Vegankrubbs mexikanska carnitas och Vegorikets version med lika delar ”istället för kyckling” från Veggos och Anammas nya vegobitar. Så gott! Coca colan adderar sötma samtidigt som chipotle-chilin gör långkoket rökigt. Ös på med stekt majs, guacamole och krispig salladslök. Det är ett helt fantastiskt recept som bara måste testas!

Carnitas med coca cola och chipotle! Herre Gudrun vad gott! #vadveganeräter

När jag efteråt satt vid köksbordet, mätt och belåten, insåg jag att vi äter så otroligt goda rätter nu för tiden. Här kommer mina 10 favoriter!

Bakade pärllökar med pepparkött och klyftpotatis, det satt fint! #vadveganeräter

Den stora veganutmaningen

I dag börjar Den stora veganutmaningen! Jag är inte på något sätt med men älskar initiativet och när jag fick ett mail från en deltagare som snubblat över min blogg tänkte jag passa på att bjuda på lite inspiration!

Att vara vegan handlar till största delen om att äta riktigt god mat även om jag främst är det för att inget djur ska behöva lida och dö för min skull.

Du kommer bli förvånad, det är som att en helt ny värld öppnar sig, utan att du behöver sakna något.

På nätet finns det mängder av grymma bloggare som delar med sig av sina bästa recept! Klicka dig vidare till Vegoteket, Vardagsmatad, Vegoriket, Gaashud, Vegologi, Vegania, Vegankrubb och Flickan & kakorna så ska du få se!

Vegokoll och Pinto magasin har alltid koll på det senaste! Gå in och inspireras av nya produkter, tips på ställen värda att besöka eller gör en mental notering om vilka som säljer veganska semlor i år. Och på tal om magasin så borde du genast beställa Matmagasinet Vego som är helt fantastiskt! Fullmatad med tips och recept!

Lyssna också på Veganprat där två syskon i Västerås resonerar om det mesta som har med veganism att göra! Och missa inte det fina matprogrammet Mat i munnen!

När du är i affären så använd med fördel Vegolistan i början så att du hittar det du är sugen på.

Du kan enkelt ersätta mjölk, ägg, grädde och smör i vilken ICA-butik som helst och hitta burgare, biffar, schnitzel, bitar, tofu, bollar, nuggets, färs och stekar utan problem.

Missa inte att också leta rätt på de finaste korvarna, tofun och sojaproteinet också. Det gör du förslagsvis i asiatiska butiker och hälsokostbutiker eller renodlade vegobutiker som Goodstore (i Stockholm) eller Astrid & aporna (i Malmö).

Astrid & aporna är också märket på en mängd fantastiska produkter, allt från julsk*nka och ostar till göttbollar och majonäs.

Anamma är också ett märke att hålla utkik efter, de har precis gjort om alla sina produkter så att allt är veganskt. Du hittar deras produkter på ICAS, Hemköp, Willys, COOP och City Gross. Om de inte finns inne ber du helt enkelt din handlare att ta in.

Jag vill verkligen rekommendera Alpros naturella youghurt samt den med smak av jordgubb och rabarber. Likaså är jag förtjust i Oatleys havregrädde men Alpros går precis lika bra. Ska du göra en tårta eller pannkakor måste du testa Alpros vispgrädde som är helt ofattbart fluffig!

För att ersätta mjölk kan du välja mellan soja- eller havredryck (se till att du köper osötade sorter!) och välja mandel- eller hasselnötsdrycken när du gör varm choklad. Det går utmärkt att baka med dessa produkter!

Till frukost äter jag gärna ett gott bröd (i princip allt bröd är veganskt så det är bara att välja och vraka) med mjölkfritt margarin (förslagsvis Carlshamn) och pålägg i form av Jeezly-ostsk*nka, tartex med smörgåsgurka, jordnötssmör (finns slät eller crunchy) eller den grönsak som råkar ligga i kylskåpet.

Till det en god juice, en jordgubbssmoothie (banan, jordgubbar, naturell youghurt, sojadryck) eller varm choklad. På sommaren älskar jag att variera frukten eller bären i en skål naturell youghurt, så enkelt och så gott! Gärna med lite frön på.

Lunch och middagar kan bli allt från snabblösningar som snällkorv i bröd, potatisbullar med lingonsylt eller sojafärs och spaghetti till mer invecklade recept som hemmagjord seitan, tofugratäng eller palak paneer. Köp hem ett gäng olika baljväxter och koka upp!

Om jag går ut och äter går jag helst till restauranger och fik som jag vet är duktiga på vegansk matlagning men det brukar nästan alltid finnas något. Du märker snabbt vilka som lägger lite extra kärlek när de improviserar.

Exempelvis LouieLouie, Farang, Kokyo, Lao wai, Betan, Martins gröna, Vurma eller Chutney men du kan alltid få en god vegansk sushi eller indisk rätt var du än är i för stad.

Många pizzerior har också hoppat på vegantrenden och serverar mängder av pålägg som det inte gick att drömma om för några år sedan. Leta rätt på smultronställena genom att höra dig för i vegangrupper på Facebook till exempel.

Det du ska undvika att äta är kött, fisk och fågel samt produkter med mjölk, ägg och honung i. Sen finns det delar av djur som du bör se upp med, särskilt i godis, som gelatin och karmin. Kika på baksidan av förpackningen så ser du vad den innehåller.

Om du är chokladälskare som jag så notera att kakaosmör inte innehåller smör! Det finns mängder av chokladsorter som du kan äta men jag rekommenderar varmt Vego som säljs på Goodstore, stora bitar med hela hasselnötter i!

Vegansk mat är inte hälsokost, det är precis det du är sugen på för stunden!

Dyk ner i det asiatiska köket och testa en mängd olika tofu-sorter innan du hittar din favorit. Har du hört talas om tzay innan? Du kommer att älska tzay! Och seitan är fantastiskt!

Börja med att laga samma rätter som du brukar göra och byt ut de delar som kommer från djuren mot de som kommer från naturen. Leta sen upp en handfull recept och börja experimentera!

Som vegan kommer du testa en mängd nya rätter och upptäcka hur mycket god mat det finns samtidigt som du inte behöver ge upp gamla godingar som parmesan, bearnaisesås eller pannkakor.

Vegansk mat är bra för både djur och natur. Och om sojadrycken inte smakar komjölk så gör det faktiskt ingenting. Du vänjer dig!

Lugglängtan och bokklubbsdrömmar

Jag när en lugglängtan som jag vet att jag kommer banga på måndag när jag ska till Vicci och klippa mig men det blev en rätt rolig bild på Instagram. Fler som tar kamerarullen full av selfies innan en enda duger?

Annars går jag mest runt och är lite smålycklig över vardagliga ting. Som att se min kille gå runt och dammsuga i kallingarna. Eller att Sara och jag satt och surrade i mitt kök till sent i går natt. Som att Johanna vill starta en bokklubb med mig så snart hennes snuva är över. Eller att Anamma slopar äggvitan och gör sitt sortiment helt veganskt.

Och strax innan lunch pratade jag sociala medier inför en trevlig grupp på jobbet vilket jag fick beröm för av min projektledare efteråt. Du fick ju en applåd! utbrast hon. Och vem blir inte glad av att få applåd på jobbet? Testa på dina kollegor!

Tips på veganskt julbord från Hilarius Larsson!

Älskade Ängavallen

Jag fick ett jättetrevlig mail från en PR-byrå som bjöd in till ett vegetariskt julbord i samarbete med Hälsans kök och två nyligen prisbelönta bloggare. Tyvärr fick jag tacka nej eftersom nästan alla Hälsans köks produkter innehåller äggprotein, något som jag mailat med dem om tidigare då de svarat att de inte hittar någon ersättning för att behålla samma konsistens. Uppenbarligen funkar det ju för andra som Veggoköket, Astrid & aporna, Anamma och en rad andra veganska produkter så jag hoppas att de fortsätter leta men om du är vegetarian eller sugen på vegetariskt så har de fullt med tips på sin hemsida!

Om du redan nu blivit sugen på att testa ett vegansk julbord vill jag gärna tipsa om Hilarius Larsson som verkar smått fantastiskt! De levererar all mat hem till dig så det är bara att byta gardiner, duka upp fint och tända ljusen så är maten serverad. Har du vägarna förbi Umeå, som jag själv hoppas ha, får du inte heller missa julbordet på Socialize! För första gången på länge ser jag fram emot julbordet!

© 2021 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑