Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Kategori: Vegan (sida 34 av 48)

Midsommarpromenad med en jordgubbstårta som mål

Efter en mil på den fina leden upptäckte vi att vi var vid havet, inte tillbaka vid start. Åh, vilken härlig känsla att få skjuts tillbaka till civilisationen! Nu ska vi hem och göra tårta!

Glad midsommar! I går tog vi oss ut till Tyresta, en utflykt i sig, och valde en led på en mil som förde oss genom fantastiska miljöer.

Midsommarprommis

Som här.

Midsommarprommis

Och här.

Midsommarprommis

Totalt vandrade vi i tre timmar, med paus för lunch vid en sjö, och trots att vi under vandringen funderade på varför vi inte svängde tillbaka, så som leder gör, och trots att kartappen visade att havet närmade sig framför oss, förstod vi inte riktigt förrän vi kom fram till en parkering att ojdå, vi hade visst lämnat civilisationen helt bakom oss!

Stek, tzay och sparris med färskpotatis täckt av en hög med dill. Plus sås! #vadveganeräter

Som tur var hade vi hälsat på alla vi mött (totalt fem par på hela den långa sträckan) och de sista hade en bil där vi stod och kliade oss i huvudet. Känslan av att bli räddade var helt otrolig! Sen hade vi världens flyt med lokaltrafiken. Buss på buss på tunnelbana på tunnelbana dök upp så snart vi visade oss och rätt som det var var vi hemma igen och kunde börja med midsommarmaten!

Glad vegansommar!

Veganstek, tzay, färskpotatis täckt av smält margarin och dill, sås med dill och citron och sparris följt av Vegomagasinets fantastiska jordgubbstårta med lemon curd. Höjdpunkterna under dagen var när min kille klättrade över en gärdsgård för att hjälpa en familj att få tillbaka sin boll som vaktades av en orm och när Kjell ringde och spelade dragspel. Att jag inte hade några blommor i håret får jag ta igen en annan dag när solen vill visa sig längre än två minuter!

Ändtarmscancer

Den här! Curlyburger i surdegsbröd med cashewchipotlemayo och grönt.  #vadveganeräter #odjuretfoodtruck

Livsmedelsverket rekommenderar härmed att vi äter högst 500 gram kött och chark i veckan. Tre av fyra män och nästan varannan kvinna skulle därmed behöva lägga om sina kostvanor till att äta mer vegetariskt. Som argument, utöver den självklara hänsynen som vi alla borde visa djuren och miljön, nämner de den höga cancerrisken och då främst tjock- och ändtarmscancer.

– Det är tyvärr ingen tvekan om att det finns en tydlig koppling mellan rött kött och chark och risken att drabbas av den här typen av cancer, säger Rickard Bjerselius, toxikolog på Livsmedelsverket.

Charkprodukter, som exempelvis korv och bacon, ökar cancerrisken mer än rent kött. Därför rekommenderar Livsmedelsverket att bara en mindre del av det kött man äter bör vara chark.

Köttkonsumtionen i Sverige har ökat med 40 procent sedan 90-talet och i dag är nästan hälften av köttet vi äter importerat, huvudsakligen från länder inom EU. Samtidigt kan köttproduktion vara positivt för miljön, skriver Livsmedelsverket, eftersom betande djur bidrar till ett öppet landskap och kan gynna den biologiska mångfalden.

Jag har frågat dem på Twitter exakt vilka djur som menas eftersom grisarna inte får gå ute och bara korna är garanterade utevistelse under sommarmånaderna. Av någon oförklarlig anledning ses naturbetesmarker som omöjliga att hålla vid liv utan att döda djur men vi är i alla fall på väg åt rätt håll!

3 snabba frågor och svar om veganism:

  • Veganer får inte i sig tillräckligt med protein. Jo.
  • Det är svårt att vara vegan. Nej.
  • Veganer älskar djur. Ja.

Interpellation 2013/14:486 Minskad köttkonsumtion

Det är väldigt intressant att betrakta politiskt arbete!

Här ser vi landsbygdsminister, Eskil Erlandsson (C), när han gång på gång ignorerar Jens Holms (V) fråga. Är det, med tanke på att svenskarnas köttkonsumtion har ökat med 40% sen 1990, önskvärt med en minskad köttkonsumtion? Jens vill ha svar för att kunna gå vidare och ta fram konkreta förslag på hur vi får fler att äta mer vegetariskt. För djurens, miljöns och hälsans skull.

Det är rimliga argument som inte biter alls på Eskil Erlandsson. Han fokuserar istället på svinn (som inte är i närheten ett lika stort problem som djurindustrin, om än ett problem) och öppna landskap (som naturligt nog skulle gynnas av mer småskalig produktion). Tre gånger ställer Jens frågan till en annan vuxen människa som låtsas som att han inte hört den.

Det är väldigt intressant att betrakta.

Hej, nya pjucks!

Jag har köpt jättesmå skor och jättestora shorts! #neonlifestyle

Jag köpte ett par nya träningsskor i New York! Vi gick en mil i går av bara farten, trots jetlag. För mig är det alltid viktigast att skorna är vegan (och gärna rosa), precis som när jag var vegetarian, men åh, så sköna de här är!

När vi var på F! Djurätts picknick tog Anna upp den fråga som jag länge gått och fnulat på. Varför ifrågasätts bara päls och inte skinn och läder? 8 av 10 svenskar är emot minkfarmning, det är enkel matematik. Men varför är det så lätt att blunda för djurhud som dragits av kroppen som en pyjamas och sen behandlats med giftiga kemikalier för att inte ruttna? För att det är snyggare paketerat än det jag just beskrev?

The Vegan Society

Hemligheten bakom den lyckade marknadsföringen av lidande djur

Videon The Secrets of Food Marketing delar med sig av tre konkreta anledningar till varför så många går på lögnen om att djuren de äter har haft det bra. Den sista punkten är troligtvis anledningen till att klippet har fått så välförtjänt spridning. Se den!

Läs även:

Grilla?! Veganska spett med vitlökssås och sparris

Grill på kolonin

Vi valde mellan att åka in till grillmässan i Kungsan och besöka Vegan Soul Train-trucken eller grilla på kolonin i går efter jobbet. Det blev det sistnämnda av den enkla anledningen att vi kan åka in till Kungsträdgården i kväll istället!

Grill på kolonin

Jag pratade med paret som har trucken i söndags och hon tipsade mig om Uptown Veg i Harlem så dit ska vi åka nästa vecka! Anammas filéer är för övrigt perfekta att grilla tillsammans med tzay, champinjoner, körsbärstomater och lök. Slängde på lite sparris och baguette också!

Grill på kolonin

Oatlys iMat fraiche var superkrämig så jag rev bara ner lite vitlök, klippte av dillen som jag odlat hemma under våren och kryddade med salt, peppar och citron så var såsen klar. Det här var den första men inte sista grillningen för i sommar!

Skelettmuffins är ett geni!

Skelettmuffins

Läs hennes serie I Dare Your – en serie om kött och rökning som bevis på att jag har rätt!

Härliga helgnyheter!

Så fint med veganska produkter som inte andas tysk design! #vadveganeräter

I går kom Sara hem till mig med lite nya produkter från Oatly som hon fått med sig från en matmässa som hon besökt under dagen. Båda dracks upp i morse, en päron och äpple-dryck och en vaniljdryck, och sen blev de till fina krukor för min dill!

Jag har så mycket dill nu!

Pinto rapporterar om att både citronyoghurt från Alpro och Singoalla med rabarber och jordgubbssmak är på väg ut i butik och i Malmö testar de Beyond Meat. Det är så vackert att jag inte vet vart jag ska ta vägen! Hörde jag vegansk revolution?

Du behöver inte vara vegan för att älska vegansk glass!

Love Vegan

Love Vegan är en fin kampanj från The Vegan Society vars budskap är att du inte behöver vara vegan för att äta veganskt. Det gillar jag! Testa till exempel Alpros vispgrädde, Vego-chokladen eller Anammas vegobullar, jag slår vad om att du kommer bli nöjd!

Och du, missa inte den här oemotståndliga guiden till veganhak i New York! Vi ska testa ALLT!

Vegansk yakiniku med pak choi och enokisvamp

Yakiniku med pak choi och enokisvamp. #vadveganeräter

Vid Hötorget ligger det en riktigt bra asiatisk livsmedelsbutik som inspirerar mig enormt! I dag gick jag därifrån med två sorters tofu, enokisvampar och pak choi plus salladslök som var den egentliga anledningen till att jag gick dit. Jag ville nämligen göra yakiniku! Snor receptet från Matmagasinet Vego – igen!

Fyra portioner:

Yakiniku – i den stora stekpannan

  • 150 gram sojastrimlor (Förberedelse: Koka upp och låt sjuda i 20 min tillsammans med en buljongtärning, de kommer bli dubbelt så stora. Lägg dem i ett durkslag och pressa ur vattnet med hushållspapper.)
  • 1/2 skivad purjolök

Stek tillsammans så att de får färg. Koka upp ris under tiden och börja med såsen.

  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 2 tsk sesamolja
  • 1/2 dl ljus sojasås
  • 1/2 dl mörk sojasås
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk rapsolja

Rör ihop och häll över strimlorna så att de tar färg. Stek några minuter till.

  • 1 knippe skivad salladslök

Strö salladslöken över yakinikun när den serveras.

Pak choi – i andra stekpannan

  • 2 stycken pak choi
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk finriven färsk ingefära

Bryt isär bladen på pak choien. Fräs dem i olja tillsammans med vitlöken och ingefäran. Kålen ska bli mjuk men fortfarande vara spänstig.

  • 1/2 tsk sesamolja
  • 2 tsk ljus sojasås

Häll över sesamoljan och sojan. Låt de blandas lite… klart! Bonus:

  • 1 knippe enokisvamp

Stek på svampen i samma panna som pak choien, det går på några få minuter. Sen är allt klart att servera! Puh!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2026 Helen Alfvegren

Tema av Anders Noren — Upp ↑