Vegan-arkiv - Sida 26 av 48

Surfers äntligen i Stockholm!

Den populära restaurangen Surfers i Visby finns nu även i Stockholm. Besök dem på Rådmansgatan 88!

Det här beställde vi:

Mao dou
Sojabönor med sichuanpeppar, ingefära och salt – du kommer aldrig gå tillbaka till flingsalt.

Fiskdoftande aubergine
Med chilibönpasta och vitlök – kryddade som fisken i Kina men helt vegetariska.

Ingefärsdoftande tofu
På uråldrigt hemligt recept – täckta av ett klibbigt och kletigt skal, så goda!

Tofu i röd olja
Stark och bedövande – den värmande känslan smyger sig på en på ett riktigt lurigt sätt!

Den röda alkoholfria drinken med vattenmelon, jordgubbar och passionsfrukt gjorde det här kalaset lite extra festligt. Varsågod, mitt absolut bästa helgtips!

Ännu mera vego!

januari 15, 2015 / Helen / Inga kommentarer

Vi betar av kokboken Mera vego här hemma och två av tre rätter har varit riktigt goda! Ovan, stekt ris med spetskål, morötter och currytofu, nedan en linsgryta med spenat och blomkål (som övertygade min vän Filip om att köpa ett ex av boken).

Lisa Bjärbo, en av författarna, avslöjade på Instagram att det kommer en uppföljare senare i år, Ännu mera vego. Såklart! Tipsade i kommentarsfältet om att ta med råd om hur man veganiserar alla rätter, det är ju så enkelt gjort! Håll tummarna!

Och jepp, alla rätter blir godare med jordnötter till!

När veganer fyller år

januari 15, 2015 / Helen / Inga kommentarer

Jag överlåter alltid bakandet åt min pojkvän men att rulla marsipanrosor är för roligt för att låta bli! Kika på den här filmen för tips!

Vi fyllde den med banan mosade med vaniljsås, jordgubbssylt och mängder av grädde. Receptet är från Kakboken utan ägg och mjölk, locket går att köpa i butik och rosen är gjord av vit marsipan som färgats rosa utan löss.

Stort grattis till min favoritvegan!

Veggoköket i Västerås!

januari 13, 2015 / Helen / 1 kommentar

I lördags trotsade vi stormen och begav oss till Västerås!

Målet var Veggoköket, detta underbara kök som du enkelt kommer till med buss 4, där det handlades korvar, ostar och annat gott. Vi bytte några ord med Annette som driver och äger den lilla butiken och hon berättade att hennes köttätande grannar kommer ner till henne på fredagarna när de vill ha tag på stans bästa kebab! Kul!

Vi var överens om att 2014 var ett fantastiskt år för veganer och enligt henne kommer Beyond meat (som tyvärr var slut) att revolutionera marknaden. Vi fick tips om att maila innan nästa besök så lovade hon att lägga undan allt vi önskade oss. På återseende!

Veggokökets lasagne som serveras på Global living mitt i stan var ordentligt god! Åk till Västersås och prova själv!

Byt ut lite i taget!

januari 6, 2015 / Helen / Inga kommentarer

Mjölk mot mjölk.

Ost mot ost.

Kebab mot kebab.

Sushi mot sushi.

Pannkakor mot pannkakor.

Grädde mot grädde.

Skinka mot skinka.

Färs mot färs.

Kaviar mot kaviar.

Choklad mot choklad.

Filé mot filé.

Margarin mot margarin.

Tacos mot tacos.

Nudlar mot nudlar.

Korv mot korv.

Chips mot chips.

Yoghurt mot yoghurt.

Schnitzel mot schnitzel.

Majoriteten av det du handlar och är bekant med, som bröd, krossade tomater, olja, ris, grönsaker, bostongurka, pasta, frukt, läsk, havregryn, kaffe, skorpor, sylt, majs, O’Boy, ketchup, juice osv är redan vegan.

Byt ut några få ingredienser nästa gång du lagar mat så dör inte ett enda djur. Värt att testa!

Det gamla året

januari 2, 2015 / Helen / Inga kommentarer

Privat, inte annars, var det ett fint 2014. Jag började på ett vikariat i januari som nu är slut där jag trivdes väldigt bra med mina kollegor och arbetsuppgifter. Att vara vegan har aldrig varit enklare, godare och tillgängligare än i år. Att vara det tillsammans med den kille som är mitt livs bästa på alla sätt och vis är ett rent nöje. Vi har rest till New York, Umeå och Malmö, kelat med grisarna på Ängavallen, gått på konserter och bakat mängder av sötsaker, sett på serier, tagit långa promenader och njutit av den bästa sommaren på evigheter. Och myst med Bamse såklart!

Vi har även börjat träna tillsammans. Först löpning i början på året och sedan pilates – fast via YouTube, harkel – vilket födde ett större intresse. Jag som inte tränat sen gymnasiet gjorde slag i saken och anmälde mig till en pilateskurs som jag sprang fram och tillbaka till hela hösten och det i sig födde ett intresse för yoga.

När vi firade in det nya året i går hade nästan alla ett träningsmål för året. För mig är det inget alternativ eftersom träning ska vara något att se fram emot, inte ett tvång. Däremot lovade jag att under året inspirera någon att bli vegan! Får börja med det snart – bara 364 dagar kvar!

God fortsättning! Hoppas på mer veganism och feminism under 2015!

Frisparkssprej, köttnorm och rödgrönrosa

december 29, 2014 / Helen / 2 kommentarer

Sa jag att jag fick en selfiepinne i julklapp? Varför?

Rubriken nämner några av de nyord som betytt något för mig under året. Drömmen om att de rödgrönrosa skulle stå enade. Frisparkssprej som ligger så rätt i munnen, säg det högt! Köttnormen som har gjort mig frustrerad och förbannad. Och matnationalism som är så intressant! Slå upp det – ifrågasätt det!

Jag har mailat till Institutet för språk och folkminnen för att nominera verbet veganisera. Det är så bra! Såhär skriver jag:

Hej!

För mig som vegan är verbet veganisera väldigt användbart då jag ofta behöver byta ut något i ett recept för att få det vegan, till exempel växtbaserad grädde eller ost.

Jag har exempelvis använt det i ett inlägg på SVT Opinion, här: http://www.svt.se/opinion/article2561043.svt

Och här i ett inlägg från min egen blogg – testa gärna dessa kokos- och saffranskolor – en veganiserad version av Ernst Kirchsteigers variant! http://www.helalf.se/2014/12/14/vegansk-saffranskola-med-kokos/

Den karln borde för övrigt ha ett eget verb.

Vänligen

Nu blir det en cliffhanger tills jag får svar!

Ett fantastiskt julbord!

december 25, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Lyckan över att min killes mamma har satt ihop hela den här härligheten helt veganskt är enorm! Julskinkan är från Astrid & aporna.

Svamp-och valnötsbullar, två sorters korv, seitanbullar, seitanspjäll samt grönkåls- och tofupaj på filodeg.

Tofu-sill med morötter, ingefära och citron, rödlök, aubergine-sill med senap, två sorters tångkaviar och årets finaste creme fraiche. Recepten är bland annat från tidningen Vego, googla för recepttips!

Inlagd gurka med dill, inlagd citron, picklad rödlök, äppelmos, en fantastisk rödbetssallad, inlagda morötter och katrinplommon i mitten. Och så Johnny’s senap.

Hon bakade dessutom knäck, kola, saffransskorpor, hallonsnittar, citronkola, hallongrottor, chokladbiskvier, ischoklad och kolasnittar. En riktigt god jul!

Respektera deras liv istället för att kalla dem för ”svenskt kött”

december 22, 2014 / Helen / 1 kommentar

Det pratas mycket om antibiotikaanvändning när grisuppfödningen i Sverige diskuteras. Vi nämner även att vi inte klipper av grisarna svansen. De här positiva resultaten får vi om vi vet vilka vi ska jämföra oss med. Som Danmark. Svenskt kött är så mycket bättre i jämförelse! Eller?

Personligen tycker jag att det är mycket mer intressant att prata om vad vi kan förbättra och vad vi vill göra framöver! Här är några punkter som jag tycker behöver vridas och vändas på när vi pratar om svenskt griskött så att ingen förvirring uppstår.

Och ja, jag är vegan. Det betyder att jag är en av få i den här debatten som har absolut noll (0) kronor att tjäna på att lyfta hur djuren har det till skillnad från bönder, butiker, återförsäljare och reklambyråer.

Vad innebär det att köpa svenskt kött?

Du tar någons liv. När det inte behövs. Det är det absolut viktigaste i den här ekvationen och det räknas aldrig med.
99% av grisarna inom svensk köttproduktion får aldrig vara utomhus under det halvår de får leva.
Inom en månad har 20% av deras syskon dött. De dör för att de är underutvecklade, de fryser, de svälter, de kläms ihjäl. Deras mamma ser detta hända, om och om igen.
Sveriges Grisföretagare testar danska metoder som fixering där suggan buras in utan möjlighet att röra på sig före, under och efter förlossning.
Livet på ett betonggolv går emot alla deras naturliga instinkter och är en form av djurplågeri.
I Sverige klipper vi inte av svansarna men majoriteten av galtarna kastreras utan bedövning trots erbjuden utbildning och ersättning samt ett förbud som träder i kraft 2016.
De här sociala djuren, som är lika smarta som hundar, dör med beteendestörningar, magsår och luftvägsinfektioner.

Vid jullunchen i söndags berättade mamma om ett julfirande i mitten av 80-talet då de valt bort gris pga hemska rapporteringar hela hösten (något om förlängd ryggrad). Året därefter var skinkan tillbaka på bordet igen. Där den hör hemma?

Det finns alternativ!