Love Vegan är en fin kampanj från The Vegan Society vars budskap är att du inte behöver vara vegan för att äta veganskt. Det gillar jag! Testa till exempel Alpros vispgrädde, Vego-chokladen eller Anammas vegobullar, jag slår vad om att du kommer bli nöjd!
Och du, missa inte den här oemotståndliga guiden till veganhak i New York! Vi ska testa ALLT!
Vid Hötorget ligger det en riktigt bra asiatisk livsmedelsbutik som inspirerar mig enormt! I dag gick jag därifrån med två sorters tofu, enokisvampar och pak choi plus salladslök som var den egentliga anledningen till att jag gick dit. Jag ville nämligen göra yakiniku! Snor receptet från Matmagasinet Vego – igen!
Fyra portioner:
Yakiniku – i den stora stekpannan
Stek tillsammans så att de får färg. Koka upp ris under tiden och börja med såsen.
Rör ihop och häll över strimlorna så att de tar färg. Stek några minuter till.
Strö salladslöken över yakinikun när den serveras.
Pak choi – i andra stekpannan
Bryt isär bladen på pak choien. Fräs dem i olja tillsammans med vitlöken och ingefäran. Kålen ska bli mjuk men fortfarande vara spänstig.
Häll över sesamoljan och sojan. Låt de blandas lite… klart! Bonus:
Stek på svampen i samma panna som pak choien, det går på några få minuter. Sen är allt klart att servera! Puh!
Att vara vegan är lite som att vara förälskad. Glädjen i de vardagliga små tingen. Lyckan i att upptäcka nya saker och smaker, att resa och finna, dokumentera fina minnen. Pirret i magen för att allt känns så rätt. Nöjet i att slita sönder namnet, det vackraste som finns! Vegan. Lite kokobäng blir en allt.
Att dessutom vara kär i en annan vegan är fantastiskt! Jag beundrar hans värderingar, hans syn på livet och hans ödmjukhet. Det norrländska lugnet. Alla vardagliga bestyr blir extra mysiga med honom bredvid mig och jag stormtrivs med att vara särbo. Hans katt Bamse är ett bekant ansikte men hela hans familj är precis lika fina. Jag ser fram emot att utforska New York ihop på jakt efter mjukglass och munkar!
Låt mig säga att jag aldrig ätit så mycket god choklad sen jag blev vegan! Allt måste ju testas! Den röda godbiten ovan är en absolut favorit tillsammans med Vego som är en hasselnötspresent till munnen!
Chokladstången finns hos Astrid & aporna i Malmö, Vego hos exempelvis Goodstore i Stockholm. Jag ska äta upp båda två nu och se på Arvingarna på SVT eftersom jag är ledig i morgon! Jag glömmer hela tiden bort det och kommer lika många gånger på det igen, så skönt med helg mitt i veckan!
På Mitt Möllans fina vårmarknad snubblade jag över en tjej som heter Matilda Ekman. Hon har gett ut en serie som hon kallar Mat som i Matilda som bland annat innehåller en jättefin plansch med tofu, bröd och grönsaker på, som snart kommer hänga uppe i mitt kök, och kortet ovan.
Tipsade Formfröken som också var på plats om att ta in hennes grejer, det som är så bra ska spridas vidare, så är det bara! Extra fint med illustrerad vegansk mat tycker jag!
I söndags lämnade vi Malmö för att åka ut bland de gula rapsfälten på landet. Ängavallen ligger strax utanför Vellinge och det är enkelt att åka dit med buss 146, gå av vid Håslöv.
Så fint att vara tillbaka för årets första besök!
Grisarna var ute i den stora hagen och jag höll mig från att hoppa in innan paret som stod och fotade hade gått där ifrån, jag ville ju verka lite civiliserad.
När vi stod och höll oss fick jag ögonkontakt med en av sönerna på gården på håll och han vinkade åt oss att klättra över så då gjorde vi det! Du vet sådär som bönder gör till veganer!
Det är som julafton varenda gång!
Det fina vädret var helt perfekt – lite skillnad från förra våren i slutet av mars när jag kröp ihop i en grop i halmen för att hålla värmen!
Det är så fantastiskt att omge sig med de här krabaterna!
Tjaba!
Samma skor som i somras!
Något av det jag gillar mest är ljudnivån, att höra hur grisarna pratar med varandra och hur ivriga de är!
Så skönt med lite svalka!
Puss mamma!
Alltså!
Jag klappade den här sötnosen i sömnen och hon gillade verkligen när jag kliade henne under hakan – även fast hon sov!
Såhär vill jag egentligen alltid ha det!
Ganska soft faktiskt!
Kli kli!
När de hade ätit var de trötta och låg och njöt i solen så vi tog oss en lång promenad ut på ängen där korna står.
Kli kli!
Även här är ljudnivån ljuvlig, att höra hur kalven suger i sig sin mammas mjölk, så naturligt och självklart!
Mestadels undrade de nog vad jag pysslade med.
Några var riktigt nyfikna, det är som att särskilt skorna lockar dem.
En sån fin kalv!
Här låg en annan och sov så sött! De är som små bambis hela bunten!
Här är ytterligare en annan. Jag älskar dem alla!
Jag hittade så fina blå blommor på ängen och är nästan helt säker på att det är samma blomma som sen dök upp i vår varmrätt!
Jag hade ingen aning om att de hade så bra veganmat, vi blev glatt överraskade! Allt smakade så otroligt gott, rödbetorna, potatisen, jordärtskockorna, tofun, mums!
I sommar ska vi sova över en natt och jag kan knappt tänka på det utan att det flyger runt fjärilar i magen! Det är så otroligt vackert på Ängavallen, ser mest fram emot att vakna upp där.
Fler bilder finner du på Flickr, det här vara bara en bråkdel av de jag tog!
❤ Det säger mycket om @Angavallen som låter två veganer hänga med deras grisar och kor! Att de dessutom har utsökt veganmat är fantastisk! ❤
— Helen Alfvegren (@rockspindeln) April 27, 2014
Behöver du inspiration för att bli sugen på att testa vegansk mat klickar du enklast på taggen #vadveganeräter på Instagram! Här hittar du en fin översikt!
Vetandets värld har besökt ett kläckeri i Herrljunga där varannan påskkyckling dödas. Det vill säga, de rapporterar sakligt om vad som sker på alla kläckerier varje dag. De ulliga, gulliga gula kycklingarna som vi ser nu överallt innan påsk, på påskägg, läskeblask och vykort är tuppkycklingar, eller snarare pojkbebisar, och deras öde är att dö direkt efter födseln eftersom de inte är lönsamma att föda upp.
De bruna kycklingarna blir till hönor men den andra hälften, drygt 60 000 gula kycklingar, får åka på ett band tills det tar slut (”nästan som på Liseberg!”), ner i en tratt, in i en maskin där de gasas ihjäl och när de sen kommer ut på andra sidan är de döda och har då bajsat på sig.
De mals sen ner, en dag gamla, tillsammans med andra djur som inte tjänar som människoföda, till exempel råddjur som dött i trafikolyckor eller kor som skadat sig och inte får säljas som mat. Något som enligt Sveriges radios chockade reporter ser ut som citat en blodig sörja av kroppar. Myrsyra tillsätts så att de inte ska börja jäsa och sen blir de till bränsle i värmevärk – för vad ska man annars göra av alla miljontals kroppar som går till spillo varje år?
Att alla pojkar dör en sådan här död, eller hamnar i en höghastighetskvarn där deras små kroppar slits isär av knivar, är ingenting du kan förhindra när du köper ägg. Det är en del av produktionen. Även de ekologiska tuppkycklingarna går detta öde till mötes.
Glad påsk!
Den tredje säsongen av Mat i munnen bjuder på en överraskning! Avsnittet är bara fyra minuter långt! Det lämnar mig törstig efter mer, jag vill ha mer!
En riktigt fin intervju med Emilia hinner de med och jag fick äntligen ändan ur vagnen och anmälde mig till Dags att plockas nyhetsbrev, så mysigt! Skynda att anmäla dig, nästa brev går ut i morgon klockan tre!
Min killes mamma tipsade om The Cinnamon Snail som är en vegansk foodtruck vars mål är att servera kryddig och kreativ mat som är snäll mot miljön! Den har vunnit mängder av utmärkelser och Yelp har utnämnt den till The number one place to eat in New York i år så det kommer vi inte missa!
När jag ser Adam Sobel steka tofu och seitan som att han älskar det börjar jag längta galet mycket! Sen berättar han om hur han gör deras munkar med plommon och granatäpple-glasyr och vid ett tillfälle måste jag pausa videon för att hinna med för min hjärna kan inte riktigt ta in det. Vad är det han säger? Peanut butter chocolate cheescake doughnuts. Det kommer bli fett!
Vill du också äta snällt mot miljön så har DN 21 tips!
© 2026 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑