Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: seitan

Ett fantastiskt julbord!

Och så vört med julskinka och senap på såklart! Goood jul! #vadveganeräter

Lyckan över att min killes mamma har satt ihop hela den här härligheten helt veganskt är enorm! Julskinkan är från Astrid & aporna.

Svamp-och valnötsbullar, två sorters korv, seitanbullar, seitanspjäll samt grönkåls- och tofupaj. #vadveganeräter

Svamp-och valnötsbullar, två sorters korv, seitanbullar, seitanspjäll samt grönkåls- och tofupaj på filodeg.

Tofu-sill med morötter, ingefära och citron, rödlök, aubergine-sill med senap, två sorters tångrom och årets finaste creme fraiche. #vadveganeräter

Tofu-sill med morötter, ingefära och citron, rödlök, aubergine-sill med senap, två sorters tångkaviar och årets finaste creme fraiche. Recepten är bland annat från tidningen Vego, googla för recepttips!

Inlagd gurka med dill, inlagd citron, picklad rödlök, äppelmos, en fantastisk rödbetssallad, inlagda morötter och katrinplommon i mitten. #vadveganeräter

Inlagd gurka med dill, inlagd citron, picklad rödlök, äppelmos, en fantastisk rödbetssallad, inlagda morötter och katrinplommon i mitten. Och så Johnny’s senap.

Ett stycke veganskt julbord för hela familjen! #vadveganeräter

Hon bakade dessutom knäck, kola, saffransskorpor, hallonsnittar, citronkola, hallongrottor, chokladbiskvier, ischoklad och kolasnittar. En riktigt god jul!

Köttfritt kött och sojaprodukters magiska krafter!

Sveriges bästa vegorestaurang: Vegegården i Malmoe.

Tzay. Chi-chi. Veef. Seitan. Har du hört talas om det? Det vattnas i munnen bara jag skriver namnen! Köttfritt kött smakar otroligt gott men är ofta ganska dyrt. Kanske kommer det ändras nu när alla verkar prata om det!

Beyond meat har intresserat bland annat Bill Gates (missa inte Todays blindtest av kött i det inlägget!), Vegetarian Butcher är på väg till Sverige med vad som ser ut som helt fantastiska produkter och nya svenska varumärket Levene, vars produkter är baserade på veteprotein, finns nu i butik. De sistnämnda kommer lansera en produkt som påminner om just Beyond meat, ser fram emot det!

Det går att få ner priserna rejält genom att köpa sojapodukter istället! Färs, strimlor, filéer eller biffar blir till kebab, yakiniki, schnitzel eller, just det, biffar. Det finns med andra ord ingen rätt som inte sojaprodukter kan ersätta! Koka dem i vatten med en buljongtärning i 20 minuter och pressa sen ur vattnet med lite hushållspapper. (Det sistnämnda är också ett viktigt knep för tofu!)

Marinera, stek, lägg i en gryta, fritera eller panera, endast fantasin och kryddningen sätter gränser! Gärna soja! Du hittar påsarna i vanliga livsmedelsaffärer som COOP eller ICA, leta efter märken som Goodsoy, Vegegården eller Veggi! Ovan en tallrik eller tre från Vegegården i helgen som innehöll en galet god blandning!

De som är nyfikna på varför vegoprodukter vill se ut som köttprodukter borde istället fråga sig varför de fortfarande äter kött när det inte finns några som helst ursäkter kvar för att döda djur. Maten är serverad!

New York tips: The Cinnnamon Snail

Min killes mamma tipsade om The Cinnamon Snail som är en vegansk foodtruck vars mål är att servera kryddig och kreativ mat som är snäll mot miljön! Den har vunnit mängder av utmärkelser och Yelp har utnämnt den till The number one place to eat in New York i år så det kommer vi inte missa!

När jag ser Adam Sobel steka tofu och seitan som att han älskar det börjar jag längta galet mycket! Sen berättar han om hur han gör deras munkar med plommon och granatäpple-glasyr och vid ett tillfälle måste jag pausa videon för att hinna med för min hjärna kan inte riktigt ta in det. Vad är det han säger? Peanut butter chocolate cheescake doughnuts. Det kommer bli fett!

Vill du också äta snällt mot miljön så har DN 21 tips!

10 veganska favoritrecept!

Salladslök, chipotle, lök, vitlök, lime och apelsin. #vadveganeräter

I går gjorde vi en blandning av Vegankrubbs mexikanska carnitas och Vegorikets version med lika delar ”istället för kyckling” från Veggos och Anammas nya vegobitar. Så gott! Coca colan adderar sötma samtidigt som chipotle-chilin gör långkoket rökigt. Ös på med stekt majs, guacamole och krispig salladslök. Det är ett helt fantastiskt recept som bara måste testas!

Carnitas med coca cola och chipotle! Herre Gudrun vad gott! #vadveganeräter

När jag efteråt satt vid köksbordet, mätt och belåten, insåg jag att vi äter så otroligt goda rätter nu för tiden. Här kommer mina 10 favoriter!

Bakade pärllökar med pepparkött och klyftpotatis, det satt fint! #vadveganeräter

© 2021 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑