Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: fryst snickerstårta

En finfin födelsedag!

Stämningshöjare!

I dag var det så dags! Gästerna var bjudna till klockan tolv så efter att ha tvättat tidigt på morgonen började vi med förberedelserna. Jag rensade kantareller och kavlade pajskal medan min kille stekte tzay och sköljde sallad.

Kantarellpaj, tzaysallad, meloner och kronärtskocka. #vadveganeräter när de fyller år.

Det bjöds på kantarellpaj, tzaysallad med mango, kronärtskockor med en citron- och vitlökssås och så melon till det. Alla blev mätta!

Lite äldre! ✌️

Snickerstårtan fick högsta betyg och jag kan bara hålla med! Min kille hade förberett den kvällen innan så efter en promenad till kolonin för att smälta maten var det bara att att hugga in! Jag tände (och släckte) ljusen och vill verkligen rekommendera tårtljuskandelabern! Så festlig!

Snickerstårtan med tårtljuskandelaber.  #vadveganeräter

Min killes mamma hade sytt en tygväska med ett vegan-märke på och hennes son överröste mig med allt jag önskat mig de senaste månaderna, bl.a träningsbyxor, böcker och Elsa Beskow-inredning. Tack för alla fina presenter och ett speciellt tack till finfrämmandet som kom ända från Umeå för att fira, så kärt!

Fryst snickerstårta från matmagasinet Vego

Green Day och fryst snickerstårta. #vadveganeräter

Sällan har väl en tårta blivit så omtalad som den här frysta snickerstårtan! Inte sedan förra numret av mattidningen Vego kom ut i alla fall! Vem minns inte den finfina gräddtårtan med lemon curd? Mums!

Mitt bästa tips är att börja prenumerera på Vego, de lyckas verkligen inspirera i köket och sätter vegohjärtan i brand. Tänkte dela med mig av deras receptet på fryst snickerstårta!

Chokladjordnötssåsen som gift sig med den vispade grädden lägger sig tillrätta på en bädd av digestivekex. #vadveganeräter

Digestivebotten

300 g digestivekex
150 g mjölkfritt smör

Jordnötsmousse

100 g mörk choklad
1/2 dl växtbaserad mjölk
1/2 dl kakao
1 dl jordnötssmör
1 dl ljus sirap
1 nypa flingsalt
2 1/2 dl vispgrädde (Alpro)

Dekoration

1 dl salta jordnötter
Chokladsås

Digestivebotten

Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare. Smält smöret. Blanda kexsmulor med smör och tryck ut i en pajform eller springform. Ställ in formen i frysen så länge.

Gräddmums!

Jordnötsmousse

Hacka chokladen fint och blanda med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt i en kastrull. Smält ihop allt på svag värme tills du har en slät och blank kräm. Häll över i en skål och låt svalna något.

Vispa grädden fast och fluffig. Vänd ner chokladsmeten i grädden med hjälp av en slickepott. Fyll digestivebotten med jordnötsmoussen och ställ in i frysen i ca 3 timmar.

Färdig! (Den ska stå tre timmar i frysen.) #vadveganeräter

Ta ut tårtan 30 minuter innan servering och ringla över chokladsås samt strö över grovt hackade jordnötter. Njut!

© 2022 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑