Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: Vegoteket

Fira vegansk midsommar i år!

Det regnar alltid på midsommar så skippa grillspetten med tzay, majs, körsbärstomater, sparris och seitan och laga maten inomhus istället. Då kan du enkelt duka ut om solen skulle våga visa sig. Här är några av mina favoritrecept från mina favoritveganer! Vad sägs om…

Vegoteket_Midsommartårta

Vegotekets midsommarpaj med jordgubbar och flädergrädde,

Midsommarcheesecake

Swedish Vegans matiga cheesecake, smörgåstårta, senapssill och jordgubbstårta,

Gaashuds smörrebröd

Gaashuds smörrebröd,

Jenny Mustards somriga potatissallad,

Jordgubbstårta med lemoncurd

och Vegomagasinets jordgubbstårta med lemon curd som vi gjorde förra året? Glad midsommar!

Veganska Chocolate Chip Cookies som doftar kanel

Chocolate chip cookies

I lördags vaknade jag till doften av de här raringarna! Min kille hade justerat Vegotekets recept lite (det är inga nötter i till exempel) och under dagen fick han även tips från Karolina Tegelaar om hennes favoritrecept på just Chocolate Chip Cookies. Så mumsiga!

Chocolate chip cookies

Baka och ge bort i en fin ask? Eller frys in, som vi gör. Perfekt att ta fram till advent!

Helt fantastiska chokladtryfflar

Chokladtryffel

Min kille gillar att baka och det är något jag är oerhört tacksam för! De här fantastiska chokladtryfflarna hittade han hos Vegoteket och wow vad de smälter i munnen! Kokosoljan och saltet framhäver verkligen chokladen, precis som sig bör.

Frasiga våfflor helt utan ägg

”Det behövs ju inga ägg i våfflor, varför har folk i det?” frågade min kille mig medan han gräddade för fullt i dag på lunchen. För att de inte har hittat Vegotekets recept än kanske? Det är ju inte svårt att välja bort ägg när en lagar mat eller bakar, tvärtom är det ganska enkelt! Välj istället bakpulver, no egg, sojagrädde eller tofu beroende på vad du ska laga.

Alla tuppkycklingar som föds (runt 5 miljoner varje år i det här landet) mals ner levande eftersom de inte är vatten värda för industrin. Även om några ”väljer ekologiskt” så finns ägg i så många fler produkter än det 6-pack som instagrammas under helgfrukosten och de hönorna värper också så onaturligt många ägg att de får kalkbrist och bryter sina ben och vingar.

Hönornas naturliga beteenden och behov, som att sprätta, värpa i rede, flyga upp på pinnar och sandbada, uppfylls sällan eller aldrig under deras livstid. Tänk att aldrig få sträcka ut sina vingar! Att ha bakpulver i våfflorna istället funkar fint, testa vetja!

Den stora veganutmaningen

I dag börjar Den stora veganutmaningen! Jag är inte på något sätt med men älskar initiativet och när jag fick ett mail från en deltagare som snubblat över min blogg tänkte jag passa på att bjuda på lite inspiration!

Att vara vegan handlar till största delen om att äta riktigt god mat även om jag främst är det för att inget djur ska behöva lida och dö för min skull.

Du kommer bli förvånad, det är som att en helt ny värld öppnar sig, utan att du behöver sakna något.

På nätet finns det mängder av grymma bloggare som delar med sig av sina bästa recept! Klicka dig vidare till Vegoteket, Vardagsmatad, Vegoriket, Gaashud, Vegologi, Vegania, Vegankrubb och Flickan & kakorna så ska du få se!

Vegokoll och Pinto magasin har alltid koll på det senaste! Gå in och inspireras av nya produkter, tips på ställen värda att besöka eller gör en mental notering om vilka som säljer veganska semlor i år. Och på tal om magasin så borde du genast beställa Matmagasinet Vego som är helt fantastiskt! Fullmatad med tips och recept!

Lyssna också på Veganprat där två syskon i Västerås resonerar om det mesta som har med veganism att göra! Och missa inte det fina matprogrammet Mat i munnen!

När du är i affären så använd med fördel Vegolistan i början så att du hittar det du är sugen på.

Du kan enkelt ersätta mjölk, ägg, grädde och smör i vilken ICA-butik som helst och hitta burgare, biffar, schnitzel, bitar, tofu, bollar, nuggets, färs och stekar utan problem.

Missa inte att också leta rätt på de finaste korvarna, tofun och sojaproteinet också. Det gör du förslagsvis i asiatiska butiker och hälsokostbutiker eller renodlade vegobutiker som Goodstore (i Stockholm) eller Astrid & aporna (i Malmö).

Astrid & aporna är också märket på en mängd fantastiska produkter, allt från julsk*nka och ostar till göttbollar och majonäs.

Anamma är också ett märke att hålla utkik efter, de har precis gjort om alla sina produkter så att allt är veganskt. Du hittar deras produkter på ICAS, Hemköp, Willys, COOP och City Gross. Om de inte finns inne ber du helt enkelt din handlare att ta in.

Jag vill verkligen rekommendera Alpros naturella youghurt samt den med smak av jordgubb och rabarber. Likaså är jag förtjust i Oatleys havregrädde men Alpros går precis lika bra. Ska du göra en tårta eller pannkakor måste du testa Alpros vispgrädde som är helt ofattbart fluffig!

För att ersätta mjölk kan du välja mellan soja- eller havredryck (se till att du köper osötade sorter!) och välja mandel- eller hasselnötsdrycken när du gör varm choklad. Det går utmärkt att baka med dessa produkter!

Till frukost äter jag gärna ett gott bröd (i princip allt bröd är veganskt så det är bara att välja och vraka) med mjölkfritt margarin (förslagsvis Carlshamn) och pålägg i form av Jeezly-ostsk*nka, tartex med smörgåsgurka, jordnötssmör (finns slät eller crunchy) eller den grönsak som råkar ligga i kylskåpet.

Till det en god juice, en jordgubbssmoothie (banan, jordgubbar, naturell youghurt, sojadryck) eller varm choklad. På sommaren älskar jag att variera frukten eller bären i en skål naturell youghurt, så enkelt och så gott! Gärna med lite frön på.

Lunch och middagar kan bli allt från snabblösningar som snällkorv i bröd, potatisbullar med lingonsylt eller sojafärs och spaghetti till mer invecklade recept som hemmagjord seitan, tofugratäng eller palak paneer. Köp hem ett gäng olika baljväxter och koka upp!

Om jag går ut och äter går jag helst till restauranger och fik som jag vet är duktiga på vegansk matlagning men det brukar nästan alltid finnas något. Du märker snabbt vilka som lägger lite extra kärlek när de improviserar.

Exempelvis LouieLouie, Farang, Kokyo, Lao wai, Betan, Martins gröna, Vurma eller Chutney men du kan alltid få en god vegansk sushi eller indisk rätt var du än är i för stad.

Många pizzerior har också hoppat på vegantrenden och serverar mängder av pålägg som det inte gick att drömma om för några år sedan. Leta rätt på smultronställena genom att höra dig för i vegangrupper på Facebook till exempel.

Det du ska undvika att äta är kött, fisk och fågel samt produkter med mjölk, ägg och honung i. Sen finns det delar av djur som du bör se upp med, särskilt i godis, som gelatin och karmin. Kika på baksidan av förpackningen så ser du vad den innehåller.

Om du är chokladälskare som jag så notera att kakaosmör inte innehåller smör! Det finns mängder av chokladsorter som du kan äta men jag rekommenderar varmt Vego som säljs på Goodstore, stora bitar med hela hasselnötter i!

Vegansk mat är inte hälsokost, det är precis det du är sugen på för stunden!

Dyk ner i det asiatiska köket och testa en mängd olika tofu-sorter innan du hittar din favorit. Har du hört talas om tzay innan? Du kommer att älska tzay! Och seitan är fantastiskt!

Börja med att laga samma rätter som du brukar göra och byt ut de delar som kommer från djuren mot de som kommer från naturen. Leta sen upp en handfull recept och börja experimentera!

Som vegan kommer du testa en mängd nya rätter och upptäcka hur mycket god mat det finns samtidigt som du inte behöver ge upp gamla godingar som parmesan, bearnaisesås eller pannkakor.

Vegansk mat är bra för både djur och natur. Och om sojadrycken inte smakar komjölk så gör det faktiskt ingenting. Du vänjer dig!

Vegansk inspiration framöver!

I går när vi vaknade mellan frukost och lunch gjorde jag Vegotekets pannkakor med löjligt fluffig grädde och hallonsylt. Till middag blev det två av Pintos vegfavoriter från 2013: Blå bands pepparsås (som jag älskar!) och Anammas vegobullar (som jag inte smakat förrän nu men också älskar, wow!) tillsammans med potatismos och snabbkokt broccoli.

Jag har beslutat mig för att bli bättre på att söka inspiration på bloggar och annat det här året, det är ju så lätt att följa recept! Här kommer fem favoriter (även om två av dem siktar på vegetariskt snarare än veganskt men det går alltid att justera):

Sen hoppas jag att Vegankrubb har tid att uppdatera sin blogg snart för den är ju också så bra! Lägg till i din reader vetja! Observera att jag nu lagt till en Vegan-kategori som jag ska fylla på för att det ska bli lättare att hitta sådana inlägg och är sugen på att göra likadant med Feminism. Håll utkik!

Grattis alla veganska vinnare i Matbloggspriset!

Det var fint att träffa @bjorn_gadd på @goodstores! Lite irl-@matimunnen!

Nämen, här står ju Björn Gadd från Vegankrubb och bjuder på prinsesskorv vid öppningen av Goodstore nu i lördags! När han beskrev innehållet för en kund var det som att jag fick lajva ett avsnitt av Mat i munnen.

Vet ni?! I dag blev det klart att han och gänget som gör det veganska matprogrammet vann Matbloggspriset för Bästa videoinnehåll! Stort grattis! Och inte nog med det! Vegoteket vann så otroligt välförtjänt priset för Bästa design och hör här då, fantastiska Vegoriket vann för Bästa nykomling! Veganfebern stiger!

Hurra för @goodstores Hornstull!

Det känns så enormt roligt att så fina priser går till andra vegohjärtan här på www! Pinto rapporterar dessutom om att det stora matbloggspriset togs hem av Våra oköttsliga lustar, en lakto-ovo-vegetarisk blogg som även bjuder på en del veganskt. Jag firar här hemma genom att äta Veggokökets korvar som jag ska försöka lura in på Goodstore på något smart sätt! Vegansk mat är för god för att inte sprida vidare!

© 2020 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑