I går bjöd Anton på mandelfrikadeller och Super Mario efter jobbet (även om han kallade de för köttbullar). Till det serverades potatismos, inlagd gurka, hans mammas lingonsylt och hemgjord brunsås. Jag åt tills jag varken kunde sitta eller stå längre.
Mer än det här alltså!
100 g finmixad sötmandel
1,5 dl finriven ost, gärna cheddar eller herrgård
1,5 dl ströbröd
2 msk riven gul lök eller finhackad gräslök
1 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk smör eller olja
En smörklick och en msk soja
Blanda samtliga ingredienser och forma små bollar: 1 rågad tesked per boll – de sväller vid kokningen.
Koka upp vatten och buljongtärningar. Låt bollarna sjuda/småkoka i buljongen 6-7 minuter. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör eller olja i 2-3 minuter.
Jag hittade receptet på www men vill även slå ett slag för en klick smör och soja i för att få till den fina färgen också!
