Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: frukost

Vad veganer äter på en dag

Frukost

Frukost

Jag hann nästan bre min vanliga rågmacka med jordnötssmör innan min kille kom hem med en matkasse godsaker i lördags morse! Häng på och se vad vi åt resten av dagen också! Till frukost blev det alltså frukt- och nötbröd med PåMackan och avokado plus blodapelsinjuice, som jag älskar.

Lunch

Ramen

Ramen

Ramen

Ramen

Ramen

Ramen

Vi valde mellan att åka till Totemo Ramen eller göra egen ramen till lunch. Eftersom vi hade bästa nudlarna hemma blev det det sistnämnda!

Middag

Indiskt

Till middag gjorde vi Tikka Masala med filébitar, hemgjord bananchutney och nyfriterade papadam. Plus lite tunna rödlökschips och lyxpraliner från COOP senare i soffan. Slurp!

En helg i april

Fåglar helalf.se

I helgen har vi åkt buss. Vilken grej! Nu när vi bara cyklar känns det som världens lyx att få skjuts över hela stan för tjugofem spänn.

Vitsippor helalf.se

I går cyklade jag förbi det som i folkmun, i alla fall av mig och min BFF, kallas för vitsippsdalen och plockade hem en bukett till min kille.

Helgfrukost helalf.se

Den fick pryda frukostbordet i morse.

Broderi helalf.se

I går kväll satt jag i soffan framför Walking Dead och diverse YouTube-klipp och broderade Djur, yoga & jämställdhet på en jumper.

Körsbärsblommor helalf.se

Sen tog vi såklart en tur förbi körsbärsblomningen i Kungsan också, trots regn och hagel. Bästa sättet att avsluta den här helgen är att äta mängder av choklad och se på fler zombies. Visst?

Det finns frukost och så finns det Frukost!

Frukost på hotellets takterass: varm bagel med krämig tofu veggie cream cheese! #vadveganeräter i New York.

Ett kvarter bort från vårt hotell ligger ett bagelhak där man kan få grillade bagels med tofu veggie cream cheese för några dollar. Det är en perfekt start på dagen!

Hur sköljer man bäst ner pangkakor, tofuröra och tempehbacon? Med lönnsirap? Nej, med piña colada-smoothie! #vadveganeräter till frukost på Champs Diner i Brooklyn.

Å andra sidan. På Champs Diner kan man få amerikanska pannkakor med lönnsirap, tofuröra och tempehbacon med piña colada-smoothie. Och om man aldrig vill känna sig hungrig igen kan man skölja ner det med donuts från Dun-Well…

Leva life! #vadveganeräter på Dun-Well Doughnuts.

New York

Snart 10000 bilder på Instagram som svarar på frågan #vadveganeräter! Chocolate Maple Pecan och Toasted Coconut!

Hur tänkte vi? 🙂

Vad äter veganer till frukost?

Bananpannkakor

Den frågan svarar nu hundratals veganer på – för att Arla frågade hur drömfrukosten ser ut. Jag tänker att den länken kan vara värd att spara som inspiration!

Själv skulle jag svara (som så många andra) bananpannkakor med lönnsirap och bär på. Kanske en god smoothie till det gjord på växtbaserad mjölk och yoghurt, ekologiska bananer och jordgubbar. Alternativt en kopp varm choklad med mackor, täckta av tartex och smörgåsgurka eller jordnötssmör och banan och en skål citronlimeyoghurt med granola i. Det räcker för att göra mig mätt och belåten!

Hörde du förresten att Svensk Mjölk förlorade första ronden mot Oatly? Rackarns! Djurens rätt skriver bra om hur mycket negativ stämning mjölkindustrin kommer få bemöta det kommande året innan rond två börjar.

Den stora veganutmaningen

I dag börjar Den stora veganutmaningen! Jag är inte på något sätt med men älskar initiativet och när jag fick ett mail från en deltagare som snubblat över min blogg tänkte jag passa på att bjuda på lite inspiration!

Att vara vegan handlar till största delen om att äta riktigt god mat även om jag främst är det för att inget djur ska behöva lida och dö för min skull.

Du kommer bli förvånad, det är som att en helt ny värld öppnar sig, utan att du behöver sakna något.

På nätet finns det mängder av grymma bloggare som delar med sig av sina bästa recept! Klicka dig vidare till Vegoteket, Vardagsmatad, Vegoriket, Gaashud, Vegologi, Vegania, Vegankrubb och Flickan & kakorna så ska du få se!

Vegokoll och Pinto magasin har alltid koll på det senaste! Gå in och inspireras av nya produkter, tips på ställen värda att besöka eller gör en mental notering om vilka som säljer veganska semlor i år. Och på tal om magasin så borde du genast beställa Matmagasinet Vego som är helt fantastiskt! Fullmatad med tips och recept!

Lyssna också på Veganprat där två syskon i Västerås resonerar om det mesta som har med veganism att göra! Och missa inte det fina matprogrammet Mat i munnen!

När du är i affären så använd med fördel Vegolistan i början så att du hittar det du är sugen på.

Du kan enkelt ersätta mjölk, ägg, grädde och smör i vilken ICA-butik som helst och hitta burgare, biffar, schnitzel, bitar, tofu, bollar, nuggets, färs och stekar utan problem.

Missa inte att också leta rätt på de finaste korvarna, tofun och sojaproteinet också. Det gör du förslagsvis i asiatiska butiker och hälsokostbutiker eller renodlade vegobutiker som Goodstore (i Stockholm) eller Astrid & aporna (i Malmö).

Astrid & aporna är också märket på en mängd fantastiska produkter, allt från julsk*nka och ostar till göttbollar och majonäs.

Anamma är också ett märke att hålla utkik efter, de har precis gjort om alla sina produkter så att allt är veganskt. Du hittar deras produkter på ICAS, Hemköp, Willys, COOP och City Gross. Om de inte finns inne ber du helt enkelt din handlare att ta in.

Jag vill verkligen rekommendera Alpros naturella youghurt samt den med smak av jordgubb och rabarber. Likaså är jag förtjust i Oatleys havregrädde men Alpros går precis lika bra. Ska du göra en tårta eller pannkakor måste du testa Alpros vispgrädde som är helt ofattbart fluffig!

För att ersätta mjölk kan du välja mellan soja- eller havredryck (se till att du köper osötade sorter!) och välja mandel- eller hasselnötsdrycken när du gör varm choklad. Det går utmärkt att baka med dessa produkter!

Till frukost äter jag gärna ett gott bröd (i princip allt bröd är veganskt så det är bara att välja och vraka) med mjölkfritt margarin (förslagsvis Carlshamn) och pålägg i form av Jeezly-ostsk*nka, tartex med smörgåsgurka, jordnötssmör (finns slät eller crunchy) eller den grönsak som råkar ligga i kylskåpet.

Till det en god juice, en jordgubbssmoothie (banan, jordgubbar, naturell youghurt, sojadryck) eller varm choklad. På sommaren älskar jag att variera frukten eller bären i en skål naturell youghurt, så enkelt och så gott! Gärna med lite frön på.

Lunch och middagar kan bli allt från snabblösningar som snällkorv i bröd, potatisbullar med lingonsylt eller sojafärs och spaghetti till mer invecklade recept som hemmagjord seitan, tofugratäng eller palak paneer. Köp hem ett gäng olika baljväxter och koka upp!

Om jag går ut och äter går jag helst till restauranger och fik som jag vet är duktiga på vegansk matlagning men det brukar nästan alltid finnas något. Du märker snabbt vilka som lägger lite extra kärlek när de improviserar.

Exempelvis LouieLouie, Farang, Kokyo, Lao wai, Betan, Martins gröna, Vurma eller Chutney men du kan alltid få en god vegansk sushi eller indisk rätt var du än är i för stad.

Många pizzerior har också hoppat på vegantrenden och serverar mängder av pålägg som det inte gick att drömma om för några år sedan. Leta rätt på smultronställena genom att höra dig för i vegangrupper på Facebook till exempel.

Det du ska undvika att äta är kött, fisk och fågel samt produkter med mjölk, ägg och honung i. Sen finns det delar av djur som du bör se upp med, särskilt i godis, som gelatin och karmin. Kika på baksidan av förpackningen så ser du vad den innehåller.

Om du är chokladälskare som jag så notera att kakaosmör inte innehåller smör! Det finns mängder av chokladsorter som du kan äta men jag rekommenderar varmt Vego som säljs på Goodstore, stora bitar med hela hasselnötter i!

Vegansk mat är inte hälsokost, det är precis det du är sugen på för stunden!

Dyk ner i det asiatiska köket och testa en mängd olika tofu-sorter innan du hittar din favorit. Har du hört talas om tzay innan? Du kommer att älska tzay! Och seitan är fantastiskt!

Börja med att laga samma rätter som du brukar göra och byt ut de delar som kommer från djuren mot de som kommer från naturen. Leta sen upp en handfull recept och börja experimentera!

Som vegan kommer du testa en mängd nya rätter och upptäcka hur mycket god mat det finns samtidigt som du inte behöver ge upp gamla godingar som parmesan, bearnaisesås eller pannkakor.

Vegansk mat är bra för både djur och natur. Och om sojadrycken inte smakar komjölk så gör det faktiskt ingenting. Du vänjer dig!

Har sällan gosat med en sån här len och skön deg!

Jag har länge gått och längtat efter att få baka ett bröd med vallmofrön och när jag var inne på Teas blogg Söta saker och hittade hennes recept på Rostbröd var saken klar!

Du har säkert 5,5 dl mjöl, 1 tsk salt, 1 msk socker, 1 msk rapsolja och 3 del ljummet vatten hemma så dubbelkolla att du har ett ägg till penslingen och köp på dig ett paket jäst och dela det på mitten. Glöm för all del inte det allra viktigaste – blå vallmofrön (eller de frön du gillar)!

Börja med att smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet. Häll i saltet, sockret och oljan innan du fyller på med mjölet. Det kan behövas lite mer än 5,5 dl!

Låt degen stå och jäsa i en halvtimme under en duk innan du knådar livet ur den och låter den jäsa lika länge till, nu brödformad i en brödform i skydd av bakplåtspapper.

make avatar

Om du som jag inte äger en brödform går det bra att höfta lite och puffa till den så att den ser brödformad ut, viktigast är att den får jäsa. Ugnen ska stå på 225 grader och innan du skjutsar in den kan du pensla deghögen med vispat ägg och hälla på en massa vallmofrön, det är ju så gott! Låt den stå i 25 minuter för att få fin färg.

Tänk på att baka betyder vänta på latin så om du vill äta det till frukost i morgon kan du passa på att slänga ihop den i kväll!

Smaskens!

© 2019 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑