Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: fooled pork

10 veganska favoritrecept!

Salladslök, chipotle, lök, vitlök, lime och apelsin. #vadveganeräter

I går gjorde vi en blandning av Vegankrubbs mexikanska carnitas och Vegorikets version med lika delar ”istället för kyckling” från Veggos och Anammas nya vegobitar. Så gott! Coca colan adderar sötma samtidigt som chipotle-chilin gör långkoket rökigt. Ös på med stekt majs, guacamole och krispig salladslök. Det är ett helt fantastiskt recept som bara måste testas!

Carnitas med coca cola och chipotle! Herre Gudrun vad gott! #vadveganeräter

När jag efteråt satt vid köksbordet, mätt och belåten, insåg jag att vi äter så otroligt goda rätter nu för tiden. Här kommer mina 10 favoriter!

Bakade pärllökar med pepparkött och klyftpotatis, det satt fint! #vadveganeräter

Fooled pork! Veganens variant av pulled pork

Fooled pork av jackfrukt! Vad är då jackfrukt undrar du. Jag har fortfarande ingen aning men Goda middan har ett enkelt recept som är väl värt att lägga två timmar på!

Börja med att hälla ut vätskan ur de två burkarna och skölj gärna av jackfrukten några varv innan du lägger dem i pannan i lite olja.

Stek sen jackfrukten tills den får färg och var inte rädd för att krydda ordentligt med salt, peppar och grillkrydda!

Täck jackfrukten med vatten, lägg i en grönsaksbuljong och låt det sjuda i en timme.

Pauskatt! Ställ ugnen på 200 grader (grill) innan tiden är slut så att den blir varm.

Häll av vattnet och lägg jackfrukten i en ugnsfast form. Häll över ett paket grillmarinad och se till att allt täcks av marinaden.

Skjuts in i ugnen i 20 minuter! Förbered under tiden sallad, pitabröd, såser, coleslaw, buns, vad du nu vill ha till.

När 20 minuter har gått tar du med hjälp av en gaffel isär jackfrukten som då får en trådig konsistens.

Stoppa in plåten i ugnen igen i fem minuter.

Klart att äta!

Det var riktigt smarrigt! Receptet räcker till fyra personer eller till lunch dagen efter för två pers. Perfekt en sådan här regnig februarisöndag framför OS!

© 2021 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑