Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: ägg

God påsk!

Påsk

Vilken fin påskhelg! Jag har precis lämnat en fullproppad femrummare i Umeå så här hemma känns det tomt och är lock för öronen-tyst. Ska snart hem till Bamse och min kille för det verkar dumt att vara ifrån varandra när vi inte behöver. Så skönt att vara lediga i morgon!

Efter att ha grillat spett och pinnbröd i stugan är det nu dags att duka fram påskmiddagen. Prinskorv, göttbullar, seitan, tzay, senapssill, ärthummus, potatis, kronärtskockskräm, mjukt och hårt tunnbröd, röd och svart tångkaviar, pepparrotssill, friterad

I fredags kväll cruisade vi runt på stan i Umeå för att se husen spegla sig i solnedgången och hade sällskap av en rund fin måne. På lördag drog hela stora påskfamiljen till stugan med undantag för min killes mamma som var hemma sjuk med hög feber. Vi grillade spett och pinnbröd och drack varm choklad i kylan. Mysigt såhär i efterhand! Värmde fötterna vid brasan och sov på soffan tills det var dags att åka tillbaka, så skönt att låta kroppen ta igen sig. Har hostat i tre veckor nu men borde enligt beräkningarna vara på bättringsvägen.

Så mätt nu! #vadveganeräter

Tack vare så grymma förberedelser blev påskmiddagen en riktig festmåltid, som väntat, med tzay, hemgjord seitan, göttbullar, potatis, frukt, sill, kaviar, ärthummus, kronärtskockskräm, tunnbröd osv. Mums!

Påsk

Jag har varit riktigt ledsen inför påsk och kan inte riktigt släppa allt elände vi utsätter djuren för, särskilt såhär inför högtider. Det tar sig uttryck i mängder av tweets och Instagram-uppdateringar som ifrågasätter industrins rutinmässiga djurplågeri och är inte riktat mot någon särskild, måste bara få det ur mig. Frustrationen. Den enorma frustrationen. Ett ägg är bara ett ägg för många men för mig är det en symbol för så oerhört mycket lidande. Målat med pastellfärger.

Hår i maten

BizarroComics

Seriously, we pay money for a bloody body chunk of some dead thing but the presence of a single hair ruins it. Really? Bilden är lånad från Bizarro Comics.

Att få perspektiv är ofta det enklaste sättet att inse att något behöver förändras. Som när jag nu berättar att alla pojkkycklingar som föds mals ihjäl direkt efter födseln för att de inte har ett ekonomiskt värde för företagen. Det är hälften av alla kycklingar som föds.

Du kan enkelt via Djurens rätts kampanj uppmuntra ICA, Quorn och Hälsans kök att använda något annat än äggprotein som bindemedel i sina produkter. Från perspektiv till handling in no time!

Vems fruktbarhet är det vi firar?

Äppelblom från #kolonin.

Förr hade hönsen ett naturligt uppehåll i äggproduktionen under vintern. Den kom igång igen under våren lagom till fastan (40 dagar innan påsk) men eftersom vi inte åt ägg under fastan sparades överskottet till påsken. I dag justeras alla djur så att de anpassar sin produktion till människans efterfrågan – och högtider.

Värphöns i Sverige, som förr la 30 ägg om året, slaktas i dag när de är 78 veckor gamla eftersom de då inte längre värper ett ägg om dagen. Med andra ord 365 ägg om året. 15 000 nykläckta tuppkycklingar gasas dessutom ihjäl varje dag för de inte är lönsamma alls – och det gäller även de ekologiska kycklingarna. Frigående höns lever instängda med dålig luft, illaluktande lukt (ammoniak) och hög ljudnivå tillsammans med tusentals andra hönor. Den höga äggproduktionen påverkar dessutom hönors skelett och ben i form av kalkbrist.

Att veta exakt hur en höna har haft det under sin livstid kan vara svårt att avgöra när du redan sitter vid ett påskpyntat bord men alla ägg märks upp och den första siffran kan ge dig en fingervisning:

  • 0: ägget är ekologiskt (hönorna får ekologiskt foder, mer utrymme och kan gå utomhus)
  • 1: hönorna är frigående och kan gå utomhus
  • 2: hönorna är frigående, men endast inomhus
  • 3: ägget kommer från en burhöna.

Förra veckan gick Willys ut med att de nu slutar sälja ägg från burhöns och även COOP filade till sitt beslut från 2002 vilket är skönt att höra! Det innebär att ICA nu är den enda stora livsmedelskedjan som inte har tagit ställning mot burhöns utan tvärtom tillåter andra producenter att sälja det under sina varumärken till enskilda ICA-butiker.

Anledningen till att jag påminner om märkningen är att det under påsken råder brist på just ekologiska ägg, som jag tror att många gärna väljer, just därför att efterfrågan är så stor.

Under påskaftonen konsumeras det omkring sex miljoner ägg i timmen. Frågan är om inte många av de äggen faktiskt slängs i samband med att vi frossar i oss påskmat? Att vi överdriver mängden ägg vi kommer äta för att ”de hör påsken till”? Hör av dig till de du ska fira påsk med och stäm av! Kanske går det att minska på antalet ägg / om de inte är ekologiska / helt och hållet? Fira inte någons lidande.

Är nyfiken på att titta lite närmare på Stjärnägg

Jag har nästan helt slutat köpa hem mjölkprodukter och ännu mer sällan ägg men nu har jag ett sexpack hemma som jag är lite nyfiken på. Det står Stjärnägg Ekologiska KRAV svenska ägg frigående utomhus på förpackningen vilket låter bra (om än lite märkligt formulerat) men jag vill ändå försäkra mig om att hönorna har det bra.

Därför ringde jag till Stjärnägg för att ställa lite frågor men de slutade jobba kl 17 så istället författade jag ett mail. Går det bra att besöka den gården som ligger närmast Stockholm för att se hur djuren mår? Om inte, går det att få veta mer om hur de har det? Särskilt hur de vistas under vinterhalvåret. Finns det bilder man kan få se? Lite så.

På hemsidan kan jag läsa mig till att de äter KRAV-foder, umgås i lite mindre grupper och får gå ute när vädret tillåter – vilket inte säger mig någonting egentligen. Åt lunch med ett sällskap i går då ämnet kom upp och jag sa att om jag åt kött (vilket jag aldrig kommer göra) så skulle jag ställa krav på de jag handlade av. Givetvis gäller det mig som vegetarian också som äter mjölk- och äggprodukter. Återkommer när jag fått svar!

Uppdatering! 

Hej Helen

Tack för ditt mail!

Vi har dessvärre inte några ekologiska producenter i Stockholmstrakten och våra producenter tar inte vanligtvis emot besök av privatpersoner då de är små familjeföretag och inga resurser att hantera studiebesök.

Vi har idag inga bilder på hur de ekologiska hönsen har det men vi ska försöka lägga upp bilder på vår hemsida framöver. Här kommer en beskrivning om hur de ekologiska hönsen har det:

Ekohönan ska kunna röra sig fritt i stallet och ha möjlighet att gå ut i en rastgård när vädret tillåter. Där kan alla hönor när vädret tillåter krafsa, sprätta, sandbada, picka mask och beta gräs. Hönsen kan även sprätta och ”bada” i ett strömaterial (sand, kutterspån el dyl.) på golvet inne i stallet. 

De ekologiska hönornas foder ska vara ett ekologiskt godkänt foder (t ex ekologiskt odlad spannmål), fritt från GMO (genmodifiering) och utan tillsatser av syntetiska aminosyror. Ekohönor ska också ha tillgång till grovfoder, exempelvis rotfrukter och hö. 

Vänliga hälsningar…

Uppdatering 2!

Jag såg på Instagram att min vän Sara köpt ekologiska hönor som inte alls verkar ha haft det så bra. De är i dåligt skick, rädda för att gå ut och har umgåtts med 1500 andra hönor under sitt första levnadsår, ett oerhört högt antal individer på samma yta. Läs gärna vår konversation! Om du inte måste äta ägg kan du ju hoppa över det.

Uppdatering 3!

Sen det här inlägget skrevs har jag slutat äta ägg helt och hållet. Vad många inte vet om är att varannan kyckling som föds gasas ihjäl direkt, enbart för att de är pojkar och inte har något ekonomiskt värde för industrin. Deras kroppar går inte att sälja. Detta är givetvis inget branschen talar högt om men det sker varje dag och drabbar 7 miljoner individer varje år. Det gäller även KRAV-märkta ägg. Du väljer själv om du vill stödja en sådan industri eller inte.

Meet your meat

Har precis sett filmen ovan och den skär i hjärtat men är så oerhört viktig. Just nu läser jag Eating Animals av Jonathan Safran Foer och trots att flera av filmklippen ser gamla ut känner jag igen tillvägagångssätten från hans beskrivningar i boken. Såhär behandlas 99% av alla boskapsdjur i USA. Varje dag under djurens förkortade livstid.

Jag kommer att försöka äta mer veganskt några gånger i veckan eftersom jag inte vill stödja den här typen av uppfödning, vare sig den sker i Sverige eller inte. Jag är mycket nyfiken på vad Arla, Skånemejerier och Stjärnägg (de producenter jag regelbundet handlar hos) har för information till sina kunder om sin uppfödning och hur transparenta de är.

Jag vill gärna se med mina egna ögon om de KRAV-märkta ägg jag äter verkligen kommer från frigående höns eller inte. Har de tillgång till sol? Hur gamla blir de? Hur länge får kalvarna vara med sin mamma? Hur ofta blir de inseminerade? Vad innebär det för deras livskvalité att jag bara köper KRAV-mjölk?

Se även den här videon. Spela fram till 10:30 för att höra när Jonathan berättar om sin familj och om sin bok – det viktigaste jag har läst på länge. Recension kommer.

© 2024 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑