Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: baka (sida 1 av 2)

Alla hjärtans bakdag

tulpaner helalf.se

Vi spenderade alla hjärtans dag med att baka. Hoppas det ska smaka för ögonen!

Veganska kärleksmums

Vegansk kärleksmums helalf.se

Vegansk kärleksmums helalf.se

Vegansk kärleksmums helalf.se

Under tiden som semlorna jäste gjorde vi veganska kärleksmums. Givetvis är det Karolina Tegelaar som står bakom de enkla och goda, läs fantastiska, recepten!

Veganska semlor

Vegansk semla helalf.se

När semlorna var klara hade vi ett fotoprojekt ihop där jag bland annat fick spritsa grädde, pudra med vaniljsocker och trycka på avtryckare, nästan samtidigt!

tulpaner helalf.se

Hoppas du hade en fin söndag! Om inte så finns det fika kvar.

När veganer fyller år

prinsesstårta

Jag överlåter alltid bakandet åt min pojkvän men att rulla marsipanrosor är för roligt för att låta bli! Kika på den här filmen för tips!

vegantårta

Vi fyllde den med banan mosade med vaniljsås, jordgubbssylt och mängder av grädde. Receptet är från Kakboken utan ägg och mjölk, locket går att köpa i butik och rosen är gjord av vit marsipan som färgats rosa utan löss.

Stort grattis till min favoritvegan!

Vegansk kladdkaka täckt av choklad- och lakritskola

Vegansk kladdkaka täckt av choklad- och lakritskola

Sa jag att han bakade kladdkaka också? Och täckte den med ett täcke av choklad- och lakritskola?

Vegansk kladdkaka täckt av choklad- och lakritskola

Jag behöver inga julklappar i år.

Vegansk saffranskola med kokos

Vegansk saffrans- och kokoskola

Mums! Imorse vaknade jag till att kolan kokade på spisen och passade på att stå tätt, tätt intill min kille när han hällde i den rostade kokosen och saffranet. Den är så knäckig och god, även direkt från sleven!

Vegansk saffrans- och kokoskola

ICA har ett lätt recept som går utmärkt att veganisera. En termometer är bra att ha till hands, var beredd på att det tar sin lilla tid att nå rätt temperatur för kultestet!

Vegansk saffrans- och kokoskola

  • 3 dl växtbaserad grädde (Oatly eller Alpro)
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 3 dl strösocker
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 1 1/2 dl kokos
  • 2 påsar saffran
  • bakplåtspapper

Såhär gör du

Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.

Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun. Blanda ner den och saffranet i kolasmeten. Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.

Dela bakplåtspappret på mitten och klipp sönder det. Upprepa två gånger till. Slå in kolorna och vrid runt ändarna. Pryd med ett fint snöre om du vill. Perfekt att ge bort eller ta med till jobbet såhär veckan innan jul.

Vegansk saffran och kokoskola

Firar andra advent med det här härliga pepparkaksgänget!

Pepparkaksbak vegan

Vi var fyra stycken när vi började baka men när det var dags att blanda florsocker och pynta pepparkakorna hade alla redan tröttnat och gått därifrån. Kvar satt jag, glad över att få göra det som jag tycker är bland det roligaste med julen!

Pepparkaksbak

Veganhjärtan. FI-gris. Och katt! Herr Nilsson. Så roligt och pyssligt! Jag behöver dock hjälp med att äta upp alla.

Vegansk Rocky Road

Rocky Road

Det här är en speciell variant av Rocky Road med ingredienser som kan vara svåra att hitta på vissa ställen. Om du bor i Stockholm finns allt på Goodstore. Givetvis går chokladen att byta ut mot andra märken och sorter!

Vegansk Rocky Road

Du behöver:

2 st VEGO chokladbar
2 st Twilight Candy Bar
100 g Mörk choklad
1,5 dl Dandies Mini Mallows
1,5 dl Salta jordnötter
0,5 dl Pistagenötter

Gör så här:

  1. Smält VEGO-chokladen och den mörka chokladen över vattenbad eller på låg värme.
  2. Dela upp Twilight-barerna så de storleksmässigt blir som Dumle, och blanda ner i chokladen så de börjar smälta.
  3. Rör ner marshmallows, jord- och pistagenötter.
  4. Lägg bakplåtspapper i en form (15×20 cm). Bred ut smeten och låt stå i kylskåp i två timmar.
  5. Skär i lagom stora bitar.

Vegansk mjuk pepparkaka med lingonsylt.

Mjuk pepparkaka med lingon

Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!

Mjuk pepparkaka med lingon

Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen

Ugnen: 175 grader.

Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.

Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!

Ett veganskt wienerbröd säger mer än tusen ord

Hörde jag wienerbrödsdagen? Perfekt tajming för oss som alltid bakar på lördagar! #vadveganeräter

I går var det wienerbrödsdagen, något vi gärna uppmärksammade här hemma genom att baka och dekorera med glasyr, smält choklad och vaniljfyllning som är färgad gul med karamellfärg för att få fram den där äggiga looken.

För mig är wienerbrödet, bakat på smördeg som vi köpte på ICA, ett oerhört tydligt exempel på att precis allt går att veganisera. Att vi inte behöver djurens kroppar, vätskor och ofärdiga barn för att kunna äta det som vi vuxit upp med och tycker så mycket om. Att det blir så gott utan.

– Men det smakar inte exakt, precis som det brukar.

– Gör det verkligen något när ingen behöver dö?

Det stora munkbaket!

Hej hej från #detstoramunkbaket! #vadveganeräter

Här kommer en ögonblicksbild från tidigare i dag när jag nästan hade dekorerat klart alla munkar vi friterat.

Munkarna är friterade, nu ägnar vi oss åt att färga glasyren i regnbågens alla färger! Allt utom de röda chokladlinserna är vegan! Den rosa och röda färgen kommer från Cervera av alla ställen! Den från Panduro är turkosblå! #vadveganeräter #detsto

Ber att få återkomma med ett ännu mer utförligare inlägg så snart sockerkoman har lagt sig!

Veganska munkar

Saftig vegansk morotskaka med glasyr och hjärtformat strössel

Saftig morotskaka

Det här är bland det godaste jag har ätit! Morotskakan doftar ljuvligt av kanel och är så saftig och god att den smälter i handen. Mums! Receptet kommer från Tasteline och glasyren är en veganiserad variant av Leilas version (använd Sour Supreme istället för Philadelphia ost).

De små hjärtanen kommer från Lagerhaus och är färgade utan löss, tack för det! Vi köpte även supersöta snöflingor som kommer användas nästa gång vi gör chokladglasyr. Ser fram emot det!

Jag lovar att det går utmärkt att baka utan ägg och mjölk, prova får du se!

« Äldre inlägg

© 2022 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑