Geni är ett ord som har misshandlats i år men nu är det sant. Skelettmuffins är genial! Läs hennes serie Mjölk – så funkar det!
Helen Alfvegren
Djur, yoga och jämställdhet
Kategori: Vegan (sida 28 av 48)
Vi var fyra stycken när vi började baka men när det var dags att blanda florsocker och pynta pepparkakorna hade alla redan tröttnat och gått därifrån. Kvar satt jag, glad över att få göra det som jag tycker är bland det roligaste med julen!
Veganhjärtan. FI-gris. Och katt! Herr Nilsson. Så roligt och pyssligt! Jag behöver dock hjälp med att äta upp alla.
Det här är en speciell variant av Rocky Road med ingredienser som kan vara svåra att hitta på vissa ställen. Om du bor i Stockholm finns allt på Goodstore. Givetvis går chokladen att byta ut mot andra märken och sorter!
Vegansk Rocky Road
Du behöver:
2 st VEGO chokladbar
2 st Twilight Candy Bar
100 g Mörk choklad
1,5 dl Dandies Mini Mallows
1,5 dl Salta jordnötter
0,5 dl Pistagenötter
Gör så här:
- Smält VEGO-chokladen och den mörka chokladen över vattenbad eller på låg värme.
- Dela upp Twilight-barerna så de storleksmässigt blir som Dumle, och blanda ner i chokladen så de börjar smälta.
- Rör ner marshmallows, jord- och pistagenötter.
- Lägg bakplåtspapper i en form (15×20 cm). Bred ut smeten och låt stå i kylskåp i två timmar.
- Skär i lagom stora bitar.
Detta recept är veganiserat från julkillen Ernst.
Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest
3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl Alpro grädde (mat, inte visp!)
3 msk kakao
3-4 tsk lakritspulver
1 st citron, endast skalet
1 tsk flingsalt
bakplåtspapper
Klä en form ca 15 x 20 cm med ett bakplåtspapper.
Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa då lite av blandningen i vatten och gör ett ”kulprov”. Kolan är klar när den är mellan 122-125 grader.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll kolablandningen i formen och strö till sist över riven citron och flingsalt. Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.
Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!
Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!
Mjuk pepparkaka med lingonsylt
4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen
Ugnen: 175 grader.
Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.
Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!
För någon vecka sen fick jag en snilleblixt! Att brodera ett underlägg till våra fina tallrikar som vi fyller med godsaker och lägger upp på Instagram. Till alla veganers ära såklart! Jag ringde min killes mamma direkt och frågade om hon ville vara med och skickade henne sedan lite skisser.
Nu har den kommit med posten! Precis lagom till att #vadveganeräter passerar 4000 bilder på Instagram, så roligt! Ser fram emot att spendera julen ihop och hitta på fler projekt tillsammans!
Livsmedelsverket har kommit med nya kostråd som låter som ljuv musik i mina öron.
– Vi vill ha en förskjutning från mycket mat från djurriket, som kött och mjölk, till mer mat från växtriket, alltså frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Det är ju viktigt för vår planet för att den ska överleva!
Jag håller med!
– Skulle vi få folk att följa de här råden så skulle vi kunna rädda tusentals människoliv, hävdar Åsa Brugård Konde.
Åh, då vill jag hävda att även tusentals djurliv skulle räddas vilket ju är två flugor i en smäll!
– Jag har svårt att se att köttet är en stor klimatbov. Djuren bidrar med många positiva saker. Jag tror inte Sverige skulle se så roligt ut om inga djur betade på markerna, säger Jan Forssell, ordförande för Sveriges Nötköttsproducenter angående rekommendationen att minska köttkonsumtionen av miljöskäl.
Jag funderar på om han menar grisarna? Som ju inte får vara ute. Eller korna? Som står inne större delen av året. Eller kycklingarna? Som också står instängda. Hm. Blir lite osäker där!
Jag kunde inte gå på releasen i går och har inte sett första numret i hyllan än men förväntningarna på den nya veganska mattidningen Vegourmet är skyhöga! Det känns superlyxigt att ha två tidningar att se fram emot och både jag och min kille kommer självklart prenumerera.
Om du inte kan få nog av inspiration så kommer Norstedts ut med Vår Kokbok Vegan i april och Tukan Förlag ger ut Från veganens skafferi : 60 naturliga och läckra recept redan i januari. Dessutom kommer Karolina Tegelaars bok om tårtor med flera lager ut i vår.
Ser fram emot att tillfredsställa min inre tant och börja receptsamla!
© 2026 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑