Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: The Food Lab

Tre recept jag vill testa från The Food Labs veganska månad!

Steamed Buns with Tempura King Oyster Mushrooms and Agave-Miso Mayonnaise

Det här ser så gott ut att jag smäller av! Anton tipsade mig i dag och jag vill gärna testa det så snart som möjligt! Åt buns i New York förra året och det var overkligt gott!

The Best Vegan Mapo Tofu

Mums! Jag är en sucker för tofu, så är det bara! Det känns som något de serverar på Lao Wai?

Japanese Udon with Mushroom-Soy Broth with Stir-fried Mushrooms and Cabbage

Sen är jag svag för den här typen av upplägg också, där allt ser helt magiskt gott ut – förutom de vita maskliknande nudlarna! Tips! Den trekantiga tofun finns i frysdisken hos asiatiska butiker, seg och god!

Knäppa upp byxorna-goda veganska nachos med ostsås

Anton tipsade mig om ett nachosrecept från kocken The Food Lab som varje år äter och lagar vegansk mat under en månads tid.

The Ultimate Fully Loaded Vegan Nachos! I går tog vi hjälp av Ullman och Doris för att testa hans recept!

Grundreceptet består dels av en tomatsås med svarta bönor, chipotle och sojafärs, dels av en ostsås gjord av bland annat  cashewnötter, mandelmjölk och potatis.

Ja, potatis!

Tomatsåsen med bönorna mixades innan vi hällde i färsen, tips, och ostsåsen mixades också när den hade puttrat klart.

Det tyckte Ullman var lite jobbigt.

Men vi blev helt till oss av lycka!

Jag snubblade över olikfärgade morötter inne på Daglivs så de fick också vara med på ett hörn.

Det hela serverades med nachochips, en salsa på silverlök och tomater samt en krämig guacamole på avokado, silverlök, lime och vitlök.

Så otroligt gott och mumsigt! Jag åt tills jag var tvungen att knäppa upp byxorna.

Det gick faktiskt riktigt snabbt att laga ihop! Helgtips!

Tack för sällisen i köket, Ullis!

© 2022 Helen Alfvegren

Tema av Anders NorenUpp ↑