Jag laddar kamerabatteriet, letar lokala livsmedelsbutiker, mailar hotellet om ett rum med en fantastisk utsikt, samlar ihop en hög med saker jag inte får glömma, kollar vad jag har för amerikansk Converse-storlek, laddar ner en augmented reality tunnelbaneapp, tvättar allt jag äger och har… Kort sagt: det börjar dra ihop sig!

Även om det känns overkligt bläddrar jag bland baddräkterna på Victoria’s Secrets och Anthropologies hemsidor, kollar in i MoMAs butik (som lyfter några finfina Kickstarter-projekt) och börjar så sakteliga förbereda magen inför alla de donuts, bakverk och mängder av glass vi ska äta! Men allra bäst peppar jag inför New York genom att kolla på min egen New York-guide! Det kommer en uppdaterad version med veganfavoriter när vi är hemma igen!