Mums! Stekt ris med spetskål, morötter och krispig currytofu. #vadveganeräter

Vi betar av kokboken Mera vego här hemma och två av tre rätter har varit riktigt goda! Ovan, stekt ris med spetskål, morötter och currytofu, nedan en linsgryta med spenat och blomkål (som övertygade min vän Filip om att köpa ett ex av boken).

Så god currygryta med linser och blomkål från #MeraVego! #vadveganeräter

Lisa Bjärbo, en av författarna, avslöjade på Instagram att det kommer en uppföljare senare i år, Ännu mera vego. Såklart! Tipsade i kommentarsfältet om att ta med råd om hur man veganiserar alla rätter, det är ju så enkelt gjort! Håll tummarna!

Och jepp, alla rätter blir godare med jordnötter till!