En dubbel ostburgare med skinka, bacon, bifftomat, lollo rosso och chilimayo mellan grillat Brooklyn-bröd. För dig som inte orkar äta Vegan Soul Trains monsterburgare rekommenderas en Mike Tyson! Bästa burgaren i stan?
Helen Alfvegren
Djur, yoga och jämställdhet
Etikett: vegan (sida 7 av 39)
I den första kvartalsrapporten från Svensk dagligvaruhandel för i år kan vi läsa följande:
”Att det finns en efterfrågan på bönbiffarna, de färdigkokta bönorna, linserna och kikärtorna och andra vegetariska alternativ till kött bekräftas genom försäljningsstatistik. Enligt färska siffror från Nielsen Scantrack säljs i dag 51 procent mer frysta vegetariska produkter än 2010.
Färska vegetariska alternativ som vegetarisk korv och vegetarisk smörgåsmat har ökat med över två tusen procent de senaste fem åren. Konsumenterna frågar allt mer efter ärtor, bönor och linser, vilket visar sig inte minst i försäljningen av torkade ärtor och bönor som har ökat med 34 procent de senaste fem åren och de konserverade varianterna har ökat med 27 procent. Glädjande är också att försäljningen av frukt och grönt överlag ökar.
Försäljningen av alternativa mjölkprodukter, som soja, havre och mandelmjölk, har skjutit fart med en ökning om 59 procent sedan början av 2014.”
Det är inte lätt att motivera sig till att hoppa upp på cykeln när det är kallt, regnar och blåser och kroppen knappt vaknat till liv – men det är inte samma sak som att det inte går! Vantar, regnjacka och den sköna Nike-tröjan med hög krage som min kille köpte till mig när han var i London gör hela skillnaden. Få saker slår dessutom känslan när man kommer fram till jobbet, får komma in i värmen och byta om.
Efter att ha pussats hej då med blöta ansikten!
Många bilister hävdar säkert att det är hela poängen med att åka bil. Att man kommer fram hel, ren och torr efter resan. Man gör det. Men vad lämnar man efter sig? Bilarnas utsläpp lämnar bevisligen inte naturen hel och ren så det där är en helt individuell iakttagelse. Många tar bilen varje dag, trots att den är en miljöbov, trots att vi säkert skulle kunna variera vårt sätt att resa.
Under mina cykelturer tänker jag ofta på hur mycket bilåkandet påminner om köttätande. Det är något vi gör för att det är bekvämt och en vana, som vi med lite vilja skulle kunna ändra på flera dagar i veckan. Det är något vi slipper ta konsekvenserna av, för att det är norm. Det är något vi ber om ursäkt för, utan att ändra på våra vanor. Det är något som inte diskuteras seriöst, ofta nöjer vi oss med att bilar är snygga och kött är gott. Det är något som är förknippat med manlighet, fler män än kvinnor äter kött och fler män än kvinnor kör bil. Det är något av en könsfråga då män ser både köttet och bilen som en självklarhet, ingenting han behöver ge upp i första taget.
Håller du med?
När jag hoppar av cykeln för att parkera den i bilgaraget känner sig kroppen nöjd, både av den fysiska aktiviteten men kanske ännu mer mentalt. Det krävs trots allt lite extra att trotsa hjärnans första impuls, att alltid göra det som är mest bekvämt. Därför känns det som en seger varje gång jag kommer fram och hänger upp cykeln på sin krok. Att sitta på en fullpackad buss ger helt enkelt inte samma tillfredsställelse och jag kan inte ens föreställa mig att sitta ensam i en bil i en bilkö som jag själv varit med och skapat. Då susar jag hellre förbi köerna på min hoj, oavsett väder.
Rumpvärme i all ära!
Uppdatering:
April 2016 var med stor marginal den varmaste aprilmånaden som någonsin har uppmätts globalt. I sju månader i rad har temperaturrekordet slagits.
– Större varningar än så här kan mänskligheten inte få, säger klimatexperten Pär Holmgren i måndagens Aktuellt, rapporterar SVT.
Med tanke på att flera favoritlåtar från min Spellista för våren 2016, bland annat Aldrig mer (må såhär), HBO och Sett henne, dök upp under Silvanas konsert på Gröna Lund så var kvällen gjord för min del! Började dessutom gråta vid fyra tillfällen, tror jag skrämde slag på de små liven som stod runt omkring.
Silvana är så mäktig, kan avundas de tonåringar som växer upp med henne som förebild. Så fint att hennes föräldrar var där, liksom alla hennes begåvade kollegor och flickvän.
+ Vill gärna slå ett slag för kola- och passionsmilkshaken som var himmelsk! Ligger vid Jetline, ner mot vattnet. (Ett av få ställen i Sverige som serverar vegansk milkshake.)
– Burgarrestaurangen som ligger vid slänggungan. Trots att sex stycken anställda tillfrågades var det ingen som visste om vegomenyn var vegan. (Som tur var hade de innehållsförteckningen tillgänglig och ja, det var den.)
Vårt svenska djurskydd är en balans mellan böndernas lönsamhet och djurens lidande. Jordbruksverket, som ansvarar för djurskyddet, anser – efter påtryckningar från en bransch, som trots miljontals och åter miljontals kronor i bidrag och subventioner från staten och EU, är i kris – att kravet på att mjölkkorna ska få komma ut och beta är ett hinder för böndernas långsiktiga lönsamhet. Samtidigt vet de mycket väl att utevistelse gynnar djurens hälsa och naturliga beteende.
Hur ska Jordbruksverket få den här ekvationen att gå ihop?
Så här!
Från och med i dag den 15 maj förenklas beteskravet, för bönderna. Du vet, de som till skillnad från korna har en röst. Det finns inte längre några krav på hur mycket betesmark varje ko ska ha, så det kan komma att krympa. Det finns inte längre några krav på att korna ska få komma ut i en sammanhängande period, utan istället de dagar som passar bonden bäst. Det finns inte längre några krav på planering eller journalföring över vilka kor som får komma ut, vilket gör det är omöjligt att kontrollera att lagen följs.
Under sommarhalvåret får svenska mjölkkor komma ut 60, 90 eller 120 dygn, beroende på var i landet de bor. Men ett dygn för en ko är, enligt Jordbruksverket, bara 6 timmar långt. 60 dygn (1440 timmar) blir för en ko 360 timmar. 90 dygn (2160 timmar) blir 540 timmar. 120 dygn (2880 timmar) blir 720 timmar.
På ett helt år.
Det tycker jag är för jävligt.
Samtidigt så fortsätter mjölkindustrin att trycka på svenska mervärden som öppna landskap, kosläpp, reklambilden av betande kor som i Bregottfabriken och svenskt kött. Visste du att 65% av all svensk köttfärs kommer från mjölkkor som slaktats vid fem års ålder då deras kroppar anses uttjänta enligt mjölkindustrins mått på lönsamhet, trots att de är fullt friska i övrigt?
Hur ska svenska konsumenter få den här ekvationen att gå ihop?
Säg du, som har en röst.
Äntligen! I kväll ska vi till Gröna Lund och se Silvana Imam, äta burgare och dricka milkshakes. Solen kommer skina även om vi får värma varandra i publikhavet nu när våren är tillbaka. Så peppad!
Har du förresten sett Vego Ecos veganguide till Grönan? Läs och dela vidare!
I fredags passade vi på att äta lunch på Green Peas när vi ändå var lediga. De håller så hög klass att du kan välja precis vad som helst från menyn, vilket vi tre gjorde. Hamburgaren var citat jävligt god slutcitat, vårrullarna som jag åt helt fantastiska och curryn helt okej den med.
Det vi genast upptäckte var att den vita såsen, precis som på Holy Cow, är gjord av sötad yoghurt och det skapar en helt annan smakbild, inte är lika fin som den naturella. Om du vill testa sojaprodukter i din matlagning, dubbelkolla att de är osötade. När du bakar kan det tvärtom funka riktigt bra.
Missa inte heller alla goda nötdrycker till smoothies eller Alpros sojadryck som är smaksatt med vanilj. Pricken över i till helgfrukosten!
Under våren står bland annat Vegan Soul Train och Vegan Schmegan vid Hornstulls marknad på helgerna för dig som är sugen på att testa eller redan är övertygad vegan. Jag kan varmt rekommendera allt! VST har även en Mike Tyson-burgare, passa på om du ser den!
Vad har Mike Tyson och Pamela Anderson med burgare att göra, kanske du tänker nu. De är veganer såklart!
Vegansk mjukglass
Nytt för i vår och år är att Vegan Soul Train köpt på sig en mjukglassmaskin. Ja, sån där glass i strut som serveras på varenda 7-eleven i hela stan. MEN. Ingen i hela Sverige, förutom Jonsborg på Avenyn i Göteborg, serverar vegansk mjukglass så jag vill påstå att det pågår en söt revolution nere vid vattnet i Hornstull, för endast en Astrid.
Först mat, sen mums!
Alldeles runt hörnan ligger Goodstore där du kan köpa på dig lördagsgodis för hela veckan. Rekommenderar choklad från iChoc, Vego, Stella, Naturata och Rapunzel!
Bon apetit!
Argument för att inte äta djur:
Djuren
De djur vi äter dödas när de bara är barn. Under sin livstid får de inte ens tillgodose sitt naturliga beteende, så som att böka (98% av svenska grisar står inomhus på betong hela livet), sträcka ut sina vingar eller gå utomhus (kor står instängda inomhus under majoriteten av året) osv. De är kännande varelser med behov, relationer och intressen.
Individer
I Sverige slaktas ungefär 100 miljoner landlevande djur varje år. 90 miljoner av dessa är kycklingar, de djur som lider absolut mest inom industrin.
Hönan eller ägget?
Varannan kyckling som föds i äggindustrin, ungefär 15 000 pojkkycklingarna varje dag i Sverige, dödas direkt efter födseln enbart för att de är ekonomiskt olönsamma att föda upp. En dag gamla blir de till bränsle, inte mat.
Etik
För att få mjölk tar vi kalvarna från sin mamma, trots att de naturligt har ett oerhört starkt band och följer varandra genom livet. Vi dödar pojkarna efter 18 månader och låter flickorna gå samma öde som sin mamma till mötes. De blir tvångsinseminerade (våldtagna?) från två års ålder, fråntagna sina barn gång på gång var nionde månad och sen slaktade vid fem års ålder för att deras kroppar inte orkar hålla igång den mjölkproduktion som bonden kräver, trots att de är fullt friska. En ko lever vanligtvis tills hon är 20-25 år. Behöver vi verkligen tvinga fram en annan arts mjölk genom avel och lidande eller kan vi välja alternativ?
”Sverige har världens bästa djurskydd”
Djurskydd är enbart balansen mellan lidande och lönsamhet, med hänsyn till böndernas ekonomi, inte djurens liv. Det har alltså inget med djurrätt att göra.
Lagligt lidande
Allt det lidande som illustreras med chockrubriker i tidningarna med jämna mellanrum är oftast lagligt i Sverige. Slå ihjäl kultingar mot betonggolv? Ok! Låta döda kultingar samlas på hög i samma rum som de andra grisarna för att 20% garanterat dör den första tiden pga hård avel, undernäring, köld och trängsel? Ok! Döda alla pojkkycklingar och getkillingar för att de är olönsamma? Ok! Helt normalt.
Energi
Mängden vatten och mat som krävs för att föda upp djur för att bli till kött är ohållbart och ett rent slöseri med jordens resurser.
Regnskogen
Vi hugger ner ofattbart mycket skog för att odla mat till djuren. Visste du att 9 av 10 sojabönor blir till djurfoder? Istället för tzay, tofu, Oumph, osv.
Världshunger
I teorin skulle växtbaserad mat kunna mätta alla människor om vi inte först gav den till djuren.
Haven
Fiskeflottor har tagit över fisket i sjöar och hav från mindre och lokala fiskare och de fångar allt i sin väg med hjälp av avancerade instrument. Över 300 olika arter av döda eller halvdöda delfiner, sköldpaddor, hajar, fiskar, skaldjur osv slängs tillbaka i havet för att de inte är önskvärda, halvdöda eller döda. Där flottan farit fram förstörs ekologin av bara farten.
Empati
Ingen människa som varit i kontakt med ett djur kan förneka att hon har känslor, intressen och en vilja att leva. Givetvis gäller det även djuren vi äter. Givetvis älskar alla människor djur.
Intelligens
En gris är smartare än ett treårigt barn eller en hund. Även kycklingar är oerhört smarta och kan lösa pussel och problem.
Klimatet
Majoriteten av växthusgaser som just nu höjer jordens temperatur kommer från djurindustrin. Mer än från den samlade transportsektorn av bilar, båtar, lastbilar och flyg.
Hälsa
I princip alla hjärt-, lung- och cancersjuka rekommenderas att äta mindre kött. Det finns en anledning till det men är lite som att börja tvätta händerna efter att man blivit förkyld eller fått influensen. Ändtarmscancer är bevisat kopplat till chark och korv.
Fakta
När jag slutade äta djur var det djurrättsorganisationer och andra veganer som sa att en vegansk kost är den bästa för allt och alla. I dag upprepas det budskapet av exempelvis FN och forskare på Chalmers.
Valfrihet
Vi har möjlighet att minst tre gånger om dagen göra val som påverkar djur, natur, oss själva och andra människor i världen, bara genom att välja det vi äter med omsorg. Det är mäktigt!
Lyxigt
Det finns inget roligare än att upptäcka nya veganska rätter!
Vår planet
Rädda jorden. Det är den enda planeten med choklad.
Argument för att äta djur:
Smak
Det anses gott.
Det här är några argument som jag spontant kom på efter att ha tänkt på begreppet ”flexitarian”, fyll gärna på båda listorna! Många känner skuld eller skam för att de äter kött men då gäller det att komma ihåg att det som ifrågasätts är inte personen, dvs jaget, utan handlingen i sig. Något som går att åtgärda redan vid nästa mål mat! Bon apetit!
I helgen har vi åkt buss. Vilken grej! Nu när vi bara cyklar känns det som världens lyx att få skjuts över hela stan för tjugofem spänn.
I går cyklade jag förbi det som i folkmun, i alla fall av mig och min BFF, kallas för vitsippsdalen och plockade hem en bukett till min kille.
Den fick pryda frukostbordet i morse.
I går kväll satt jag i soffan framför Walking Dead och diverse YouTube-klipp och broderade Djur, yoga & jämställdhet på en jumper.
Sen tog vi såklart en tur förbi körsbärsblomningen i Kungsan också, trots regn och hagel. Bästa sättet att avsluta den här helgen är att äta mängder av choklad och se på fler zombies. Visst?
© 2026 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑