vegan-arkiv - Sida 22 av 39

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Detta recept är veganiserat från julkillen Ernst.

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

3 dl socker
1 dl ljus sirap
3 dl Alpro grädde (mat, inte visp!)
3 msk kakao
3-4 tsk lakritspulver
1 st citron, endast skalet
1 tsk flingsalt
bakplåtspapper

Klä en form ca 15 x 20 cm med ett bakplåtspapper.

Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning med träslev. Tillsätt kakaon när sockerblandningen blivit jämn. Koka nu tills blandningen blivit lite rinnig. Droppa då lite av blandningen i vatten och gör ett ”kulprov”. Kolan är klar när den är mellan 122-125 grader.

Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning. Tillsätt lakritspulvret och blanda ordentligt med en visp. Häll kolablandningen i formen och strö till sist över riven citron och flingsalt. Ställ in formen i kylskåpet och låt stelna. Tag sedan ut den stela kolan och skär i önskad storlek och slå in i bakplåtspapper.

Vegansk mjuk pepparkaka med lingonsylt.

november 29, 2014 / Helen / 1 kommentar

Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!

Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen

Ugnen: 175 grader.

Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.

Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!

Ett härligt hobbyprojekt och över 4000 bilder på Instagram

november 28, 2014 / Helen / 1 kommentar

För någon vecka sen fick jag en snilleblixt! Att brodera ett underlägg till våra fina tallrikar som vi fyller med godsaker och lägger upp på Instagram. Till alla veganers ära såklart! Jag ringde min killes mamma direkt och frågade om hon ville vara med och skickade henne sedan lite skisser.

Nu har den kommit med posten! Precis lagom till att #vadveganeräter passerar 4000 bilder på Instagram, så roligt! Ser fram emot att spendera julen ihop och hitta på fler projekt tillsammans!

Livsmedelsverkets nya kostråd sätter miljön i fokus för första gången

november 26, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Livsmedelsverket har kommit med nya kostråd som låter som ljuv musik i mina öron.

– Vi vill ha en förskjutning från mycket mat från djurriket, som kött och mjölk, till mer mat från växtriket, alltså frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Det är ju viktigt för vår planet för att den ska överleva!

Jag håller med!

– Skulle vi få folk att följa de här råden så skulle vi kunna rädda tusentals människoliv, hävdar Åsa Brugård Konde.

Åh, då vill jag hävda att även tusentals djurliv skulle räddas vilket ju är två flugor i en smäll!

– Jag har svårt att se att köttet är en stor klimatbov. Djuren bidrar med många positiva saker. Jag tror inte Sverige skulle se så roligt ut om inga djur betade på markerna, säger Jan Forssell, ordförande för Sveriges Nötköttsproducenter angående rekommendationen att minska köttkonsumtionen av miljöskäl.

Jag funderar på om han menar grisarna? Som ju inte får vara ute. Eller korna? Som står inne större delen av året. Eller kycklingarna? Som också står instängda. Hm. Blir lite osäker där!

Nyfiken på: mattidningen Vegourmet och en mängd veganska kokböcker!

november 24, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Jag kunde inte gå på releasen i går och har inte sett första numret i hyllan än men förväntningarna på den nya veganska mattidningen Vegourmet är skyhöga! Det känns superlyxigt att ha två tidningar att se fram emot och både jag och min kille kommer självklart prenumerera.

Om du inte kan få nog av inspiration så kommer Norstedts ut med Vår Kokbok Vegan i april och Tukan Förlag ger ut Från veganens skafferi : 60 naturliga och läckra recept redan i januari. Dessutom kommer Karolina Tegelaars bok om tårtor med flera lager ut i vår.

Ser fram emot att tillfredsställa min inre tant och börja receptsamla!

Ett veganskt wienerbröd säger mer än tusen ord

november 23, 2014 / Helen / Inga kommentarer

I går var det wienerbrödsdagen, något vi gärna uppmärksammade här hemma genom att baka och dekorera med glasyr, smält choklad och vaniljfyllning som är färgad gul med karamellfärg för att få fram den där äggiga looken.

För mig är wienerbrödet, bakat på smördeg som vi köpte på ICA, ett oerhört tydligt exempel på att precis allt går att veganisera. Att vi inte behöver djurens kroppar, vätskor och ofärdiga barn för att kunna äta det som vi vuxit upp med och tycker så mycket om. Att det blir så gott utan.

– Men det smakar inte exakt, precis som det brukar.

– Gör det verkligen något när ingen behöver dö?

”Ju fler som ibland byter kött mot baljväxter och grönsaker desto bättre är det för miljön”, säger Livsmedelsverket

november 21, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Jag har varit lite sne på Livsmedelsverket för att de envisas med att använda öppna landskap som ett argument för att äta djur men de här fina kostråden för vegetarianer och veganer får mig att skina upp!

Just nu har jag en period då jag mår väldigt dåligt av att tänka på hur många som utan att ens reflektera över det äter djur, varje dag, flera gånger om dagen. Hur kan någon äta en gris? tänker jag. De är ju som små hundar. Så busiga och fina! Och då blir jag så himla ledsen över att deras liv inte värderas. Särskilt när jag står i kö och ska beställa mat och hör någon välja fisk, fågel eller ko när det finns vegoalternativ.

Livsmedelsverket skriver till och med att det är enkelt att vara vegetarian! Låt mig då ta tillfälligt i akt och förtydliga hur busenkelt det är att vara vegan och hur många djur som dör i onödan för att du dricker mjölk och äter ägg. Sluta slentrianäta djur helt och hållet! Läs på. De här kostråden är utmärkta att börja med. För djuren, miljön och hälsan. Så jäkla bra argument!

Vem kan motstå de här strumporna?

november 20, 2014 / Helen / Inga kommentarer

Inte jag! Den brittiska utgåvan av den här tidningen retuscherade visserligen bort ordet VEGAN men för mig är det exakt anledningen till att jag inte kan leva utan dem. Du hittar dem på finfina sajten Sock Wizard!

Tjuvstart på grund av uppenbara anledningar

november 18, 2014 / Helen / Inga kommentarer

När antal soltimmar de senaste veckorna går att räkna på en hand är det okej att tjuvstarta myset lite tycker jag. Köpa blommor, tända ljus och äta choklad. Göra pilates, testa bikramyoga och sticka ut och springa. Kramas i soffan, klappa katten och lära systerdottern att säga moster. Det behövs mer än någonsin!

Jag vill ta tillfället i akt och tipsa om att min favoritchoklad med kokos har fått en bästa kompis! Granatäpple. Perfekt när du har lånat en bok på bibblan och ska lägga dig i badet. Finns hos Goodstore!

Fler tips som kan lysa upp novembermörkret?

Veganska Chocolate Chip Cookies som doftar kanel

november 18, 2014 / Helen / Inga kommentarer

I lördags vaknade jag till doften av de här raringarna! Min kille hade justerat Vegotekets recept lite (det är inga nötter i till exempel) och under dagen fick han även tips från Karolina Tegelaar om hennes favoritrecept på just Chocolate Chip Cookies. Så mumsiga!

Baka och ge bort i en fin ask? Eller frys in, som vi gör. Perfekt att ta fram till advent!

Helen Alfvegren

Djur, yoga och jämställdhet

Etikett: vegan (sida 22 av 39)

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Ljuvlig vegansk lakritschokladkola med flingsalt och citronzest

Vegansk mjuk pepparkaka med lingonsylt.

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

Ett härligt hobbyprojekt och över 4000 bilder på Instagram

Livsmedelsverkets nya kostråd sätter miljön i fokus för första gången

Nyfiken på: mattidningen Vegourmet och en mängd veganska kokböcker!

Ett veganskt wienerbröd säger mer än tusen ord

”Ju fler som ibland byter kött mot baljväxter och grönsaker desto bättre är det för miljön”, säger Livsmedelsverket

Vem kan motstå de här strumporna?

Tjuvstart på grund av uppenbara anledningar

Veganska Chocolate Chip Cookies som doftar kanel

Tidigare inlägg